Rețeta pe care o vom pregăti cu această ocazie este o prăjitură tradițională franceză numită clafoutis, deși uneori o putem găsi și scrisă ca clafouti. Se poate face din multe fructe precum măr, pere sau piersici, dar de data aceasta vom pregăti rețetă originală de clafoutis de cireșe.

rețetă

Pentru a-l face, vom folosi un aluat lichid foarte asemănător cu cel pe care îl folosim pentru crepuri, cu care vom scălda cireșele. Acest tort special, originar dintr-un oraș francez numit Limousin, este sofisticat și delicios. Deși îl puteți prepara cu cireșele fără sâmburi, este mai bine să faceți fără ea pentru a ușura consumul și pentru a împiedica micuții să se sufoce. Ai totul pentru a-l pregăti? Să mergem cu pas cu pas și să descoperim cum se face clafoutis de cireșe.

  • 3 ouă
  • 100 de kilograme de făină comună
  • 1 ramură de vanilie
  • 2 borcane de cireșe naturale sau conservate
  • 3 linguri stevia lichidă sau alt îndulcitor
  • 1 pahar de lapte semidegresat
  • 2 linguri de zahăr pudră pentru a stropi
  • 1 bucată de unt pentru a răspândi matrița

Bateți ouăle într-un pahar cu agitator sau cu mâna. Când sunt foarte spumoase, adăugați restul ingredientelor.

Pregătește măsura de zahăr pe care urmează să o folosești și, între timp, deschide un bob de vanilie. Cu mare grijă, trageți o dantelă pentru a extrage interiorul și amestecați-o în pahar cu ouăle.

Adăugați îndulcitorul la alegere, precum și făină. Mergeți să bateți. Amestecul va fi destul de curgător, dar asta este ideea, așa că nu vă faceți griji. Se toarnă laptele și continuă să integreze totul în recipient.

Întindeți untul pe toată suprafața vasului de copt pentru a facilita dezmoldarea. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C în sus și în jos. Se toarnă amestecul în matriță. Amestecul de clafoutis trebuie să fie lichid, similar cu un flan.

Truc: De asemenea, puteți folosi ulei în loc de unt. Este mai bine să alegeți matrița îngustă, deoarece clafoutis este subțire și nu ar trebui să fie.

Dacă folosiți cireșe în sirop, strecurați-le sucul și puneți-le în matriță cu crema pregătită anterior. Dacă folosiți cireșe naturale, săriți peste acest pas și așezați-le doar în matriță. Se ia la cuptor și se lasă să fiarbă 35 de minute. Coborâți gradele la 180 ° C și introduceți tortul la înălțime medie.

Odată ce timpul de gătit s-a terminat, împingeți tortul clafoutis cu o scobitoare pentru a verifica dacă este deja setat. Dacă da, scoateți și așteptați să se răcească puțin pentru a se desface. Presărați clafoutis de cireșe cu zahăr glazură și voilà, va fi minunat!

Dacă ți-a plăcut rețeta pentru Clafoutis de cireșe, Vă sugerăm să intrați în categoria noastră de Rețete de desert cu fructe.

tarte cu fructe ele sunt întotdeauna o modalitate delicioasă de a savura un desert dulce fără a fi nevoie să adăugați prea mult zahăr, deoarece fructele sunt deja dulci în sine. Cireșele au doar 77 de calorii la 100 g și, în această tartă de cireșe, putem profita și de conținutul său de vitamina A, B și C, precum și de sursa sa de potasiu, sodiu, calciu și magneziu.

Cireșele sunt purificatoare și antioxidanți, așa că nu este rău să le includem în dieta noastră. Ei luptă împotriva inflamației musculare și, de asemenea, îmbunătățesc memoria prin conținerea melatoninei.

Dacă doriți să aflați mai multe rețete de prăjituri, Vă invităm să le vizitați:

Cireșul clifoutis - Origini

Cireșul clifoutis este un desert de origini incerte. Dincolo de regiunea de unde provine, se știe puțin despre acest tort, în afară de faptul că a devenit popular pe tot parcursul secolului al XIX-lea. Ceea ce nu este surprinzător este că este franceză, pentru că știm deja că produsele de patiserie franceze nu dezamăgesc niciodată.

  • Clafoutis are o textură destul de asemănătoare cu un flan, deci se echilibrează între aceste două preparate.
  • Deși unii o fac cu o bază de aluat cu coajă scurtă, cea mai tradițională formă a rețetei este cea pe care am pregătit-o astăzi: fără baze și lăsând textura tortului să ocupe locul central.
  • La fel, cel mai tradițional lucru este să presărați zahăr glazură pe el, deși există cei care preferă să sară peste acest ingredient.
  • Versiunea de clafoutis care este preparată cu fructe precum măr și pere se numește flaugnarde.