Printre ingredientele cocktail-urilor cu nuci putem găsi produse care nu sunt: ​​leguminoase, cereale și alte produse care, la coacere, au o textură crocantă.

Aperitivul perfect

Sunt vremuri bune pentru nuci. Acum câteva decenii erau considerate alimente negative pentru sănătate, deoarece sunt o sursă de grăsime. Ceea ce nu a fost luat în considerare în acel moment este că aceste grăsimi sunt, în marea lor majoritate, de tip nesaturat. Ceea ce este special la acești acizi grași - care se găsesc și în uleiul de măsline sau peștii uleioși - este că sunt capabili să reducă colesterolul rău, cunoscut științific ca LDL.

cinci

Acum știm că un consum regulat de nuci ne poate ajuta chiar să slăbim. Desigur, trebuie să fim atenți atunci când selectăm un produs cu aceste ingrediente, deoarece majoritatea sunt procesate de obicei: băi de ciocolată, sare sau zaharuri în exces sau arome foarte puternice.

Din acest motiv, astăzi încă nu putem considera tot ceea ce este promovat ca nuci ca fiind sănătos. Un bun exemplu în acest sens sunt cocktailurile tipice cu fructe uscate care sunt vândute în supermarketuri și puse în baruri împreună cu orice băutură. Aceste amestecuri conțin arome, sare în exces, zaharuri ... dar cel mai izbitor lucru este că majoritatea ingredientelor lor nu sunt nuci. Iată câteva exemple:

Stafide

Aceste mici fructe ridate nu sunt altceva decât struguri deshidratați. În comparație cu fructele crude, stafidele au un conținut mai mic de apă și, prin urmare, concentrează mai mulți nutrienți într-o greutate mai mică. În acest sens, acest ingredient are un conținut ridicat de zahăr, dar însoțit de fibre insolubile, ceea ce îl face să se absoarbă mai lent.

Prin urmare, stafidele sunt un fruct deshidratat și nu un fruct uscat. Deși pot părea concepte similare, la nivel nutrițional nu sunt deloc. În stafide nu vom găsi conținutul relevant în grăsimi și proteine ​​sănătoase care caracterizează alte nuci și migdale, de exemplu.

Quicos

La fel ca floricelele, acest ingredient iubit provine din porumb. De fapt, acestea sunt fasole din această cultură care, după ce au fost prăjite, capătă acea textură crocantă. După cum știm bine, porumbul este o cereală și, deși a fost prăjit ca multe nuci, nu oferă aceiași nutrienți.

Dacă nucile sunt caracterizate prin faptul că sunt compuse dintr-o proporție bună de grăsimi și proteine, contribuția maximă a porumbului se găsește în carbohidrați. Conținutul de grăsime din porumb nu este nici măcar un 1% slab și, în ceea ce privește proteinele, este puțin peste 3%. Desigur, fiind prăjite, procentul acestor substanțe este mai mare într-un quico decât într-un bob de porumb crud.

Arahide

Toată viața noastră am purtat ideea falsă că acest aliment a fost un fruct uscat și, în realitate, a fost o leguminoasă. Da, în ceea ce privește botanica, arahidele se încadrează mai bine în acest grup: cresc sub pământ și sunt închise într-o păstăi, cum ar fi fasolea, de exemplu.

În orice caz, aceste leguminoase arată mai mult ca un fruct uscat. 49% din compoziția arahidelor este alcătuită din grăsimi, iar marea lor majoritate sunt nesaturate. În plus, arahidele se remarcă prin faptul că au 27% proteine.

Portocalele

În unele cocktail-uri cu nuci, acesta poate fi găsit printre ingredientele sub denumirea de aperitiv la cuptor cu aromă de grătar. În ele, se vede că sunt făcute din porumb, ulei de floarea-soarelui, zahăr și arome. Acestea concentrează o cantitate bună de sare și potențatori de aromă.

Prin urmare, este un produs derivat dintr-o cereală, dar care conține, de asemenea, o proporție bună de ingrediente nesănătoase, cum ar fi zahărul și uleiurile rafinate. Prin urmare, contribuțiile sale cele mai mari vor fi grăsimile saturate și, în special, carbohidrații cu un indice glicemic ridicat.

Năutul

Micile bile albe care prezintă un pic de rezistență la mușcăturile noastre sunt de fapt binecunoscutul naut. În orice caz, în cocktail-urile cu nuci le putem găsi prăjite, un proces de gătit diferit de cel cu care suntem obișnuiți.

Acest ingredient din pachetul de amestec de nuci este, prin urmare, o altă leguminoasă. Se remarcă prin conținutul său de fibre și, de asemenea, de proteine. Cu toate acestea, conținutul său de grăsime este scăzut.