Fructele de mare sunt printre cele mai râvnite delicatese cu fructe de mare de pe piață. Această delicatesă, cu rădăcini în gastronomia spaniolă, devine un protagonist culinar și un oaspete de excepție la masă la date festive precum Crăciunul.

Tot în timpul verii triumfă în meniuri și terase și baruri pe plajă. Paelele, cocinele, scoicile, caracatița, briciurile și midiile se remarcă printre cele mai populare soiuri în sezonul estival, când preparatele pentru crustacee, creveți sau creveți sunt însoțitori excepționali, în special în zonele de coastă.

fructelor

După cum știți bine, dintre soiurile sale puteți diferenția crustacee, adică cele care au cochilie, cum ar fi creveții, creveții sau raci; si moluste, caracteristic pentru coaja lor. Unele includ, de asemenea, cefalopode - calmar, sepie, caracatiță, calmar - în categoria crustaceelor.

Fiecare soi are caracteristici specifice, dar majoritatea împărtășesc proprietăți nutriționale importante și beneficii dincolo de o aromă rafinată, capabilă să cucerească cele mai selecte palate. Și, deși orice scuză este bună pentru a vă bucura de această delicatesă marină, rezumăm cinci avantaje ale consumului său:

1. Sursa Omega 3

Proteinele din fructele de mare au o valoare biologică ridicată (20% la 100 de grame), fiind de origine animală și conțin aminoacizi esențiali precum Omega 3, foarte benefice pentru prevenirea bolilor cardiovasculare.

2. El nu este în contradicție cu scara

Datorită conținutului redus de grăsimi și calorice - grăsimile nu ating 2% din compoziția sa și se concentrează mai puțin de 100 Kcal la 100 de grame - fructele de mare nu sunt în contradicție cu dietele. Dacă vrei să ai grijă de linie în timpul verii fără să te privezi când vine vorba de ieșirea la tapas, nu ezita, alege fructe de mare.

3. Conține valori nutritive importante

În ciuda conținutului scăzut de grăsimi, fructele de mare sunt bogate în vitamine și minerale. Astfel, majoritatea soiurilor conțin într-o măsură mai mare sau mai mică Vitamina A, ideal pentru el ingrijirea pielii si vedere vara, Vitamina E, antioxidant, Da Vitamine B, între acestea acid folic, benefic împotriva anemiei.

4. Un aliment sănătos

Deși fructele de mare ar trebui consumate cu moderare dacă suferiți de colesterol sau hipertensiune, datorită acidului uric pe care îl conține, în general este un aliment benefic sănătății datorită proprietăților sale nutritive. Datorită valorii ridicate a proteinelor și a mineralelor, este recomandat sportivilor de atunci îmbunătățește funcționarea sistemului nervos și muscular. De asemenea, după cum am comentat deja, previne problemele cardiace pentru conținutul său în grăsimi polinesaturate Omega 3.

Dintre mineralele prezente în crustacee, potasiu (foarte important pentru mușchii și sistemul nervos, precum și pentru reglarea apei în corp), sodiu (de asemenea, esențial pentru reglarea fluidului în organism), iod (că pe lângă preveniți gușa sau hipotiroidismul este necesar pentru el metabolism), magneziu (ce întărește oasele, ajutând la fixarea calciului, combate diabetul și contracarează insomnie, stres și depresie, deoarece ajută la reglarea serotoninei, o substanță de care depinde starea de spirit) și zinc, care favorizează sistemul imunitar prevenind infecțiile, îmbunătățește fertilitatea, atât la femei, cât și la bărbați, promovează capacitatea cognitivă și ajută la absorbția nutrienților, printre alte beneficii.

Anumite soiuri precum scoicile sunt bogate în fier și altele precum creveții se remarcă prin conținutul lor de calciu. Există, de asemenea, celebri pentru proprietățile lor afrodiziace. Stridii, printre acestea.

5. O delicatesă gastronomică

Fructele de mare sunt vedeta unor rețete interminabile. Atât bucătăria tradițională, cât și cea de avangardă includ acest produs printre felurile lor de mâncare. Fie gătite, prăjite, la grătar, cu diferite sosuri ... potențialul culinar al acestor fructe de mare, singur sau însoțit, este bine cunoscut. Și gustul său sărbătorit ca puțini.