În acest sens, un articol publicat în revista științifică Frontiers explică cum. ciocolata ar putea avea efecte pozitive asupra sănătății noastre datorită interacțiunii sale cu microbiota intestinală.
Autorul, membru al Departamentului de Biochimie, Microbiologie și Imunologie al Universității din Ottawa, analizează și analizează diferite studii efectuate asupra efectelor cacao asupra microbiotei intestinale. Aceste investigații au arătat că, datorită polifenolilor prezenți în compoziția sa (despre care am vorbit atât de mult în Esencia de Chocolate y Cacao), cacao exercită o acțiune prebiotice benefic pentru bacteriile intestinului nostru.
Unul dintre studiile analizate a arătat că consumul de băuturi bogate în cacao contribuie la modificarea proporției bacteriilor benefice în raport cu cele nocive din microbiota intestinală, încurajând astfel o creștere a acestora. Această descoperire a fost confirmată de un studiu ulterior care a confirmat că efectul probiotic al polifenolilor din cacao crește bacteriile „bune”, cum ar fi Bifidobacteria și Lactobacilli, reducând în același timp prezența altor microorganisme potențial patogene.
Puteți accesa articolul de La Vanguardia unde este discutat subiectul la acest link.
- Confuzii și înșelăciuni cu ciocolată - Blogul lui Aitor Sánchez # NutritionRTVE
- Ciocolată și obezitate De la cacao la ciocolată SIAPrendes, site-ul web al copiilor SIAP, Mexic
- Ciocolata este sănătoasă Blogul llaollao cu ciocolată sănătoasă
- Acestea arată că un nou tip de grâu fără gluten nu are efecte negative asupra sănătății
- Dieta bogată în grăsimi are efecte de lungă durată asupra ficatului