Doar 23% din aportul zilnic de mexicani este alimente procesate, a asigurat Camera Industriei de conservare a alimentelor.

reduse

EFE.- Industria mexicană a redus între 35% și 55% din conținutul caloric al 3.000 de produse alimentare procesate în ultimii 10 ani în proces de reformulare pentru combaterea obezității, Alejandro Malagón, președintele Camerei Naționale a Industriei de Conserve, a afirmat joi (Canainca).

„În fiecare zi căutăm inovație, reducerea caloriilor, având grijă ca această amprentă calorică să fie redusă, nu este ușor să se schimbe de la o zi la alta”, a spus Malagón în cadrul Forumului virtual „Cultura alimentară în Mexic: provocări și oportunități” organizat în această joi de agenția EFE.

Omul de afaceri a fost unul dintre cei patru vorbitori care au participat la evenimentul EFE dedicat discutării viitorului alimentelor în Mexic, unde aproximativ 7 din 10 adulți sunt obezi sau supraponderali, al doilea cel mai mare indice la nivel mondial.

Confruntat cu epidemia de obezitate, Malagón a susținut că doar 23% din aportul zilnic al mexicanilor provine din alimente procesate sau ultraprelucrate, în timp ce restul este mâncare de stradă sau preparată acasă.

Prin urmare, el a solicitat o colaborare între societatea civilă, sectorul privat și guvernul mexican, care a atribuit mortalitatea ridicată a Covid-19 alimentelor procesate, deoarece unul din cinci din cei aproape 83.000 de decese au suferit de hipertensiune, 17% obezitate și 15% diabet.

"Nu putem demoniza sau discrimina orice tip de produs, dacă ceea ce trebuie să facem este să gestionăm echilibrul cantității de calorii și a factorilor care sunt orientarea nutrițională și activitatea fizică", a spus Malagón, de asemenea vicepreședinte al Confederației Camerelor . Industrial (Concaminează).

Reprezentantul afacerii a subliniat că industria „respectă” standardul oficial mexican 051 care a intrat în vigoare la 1 octombrie și care constă din etichete sub formă de octogonuri negre care avertizează despre „excesul de calorii” sau alte substanțe precum zaharurile, sodiul și grăsimi și prezența îndulcitorilor.

Chiar și așa, a subliniat că standardele de etichetare frontală trebuie îmbunătățite în beneficiul consumatorilor.

„Există multe absurdități în această etichetare de avertizare frontală care, insist, nu informează, doar te avertizează și te lasă acolo să iei o decizie, dar fără informații, fără o substanță tehnică care să o facă”, a considerat el.

Președintele Canainca s-a angajat să promoveze în continuare includerea fibre, vitamine, fructe și legume în alimentele procesate, pe lângă un ambalaje mai durabile.

„Acesta este un program și o dedicație care este aici pentru a rămâne și va trebui să schimbăm obiceiurile împreună. Nu există produse nedorite, există diete nedorite ”, a conchis el.