Rezumatul rețetei

Este o supă cu textură de cremă fină și gelatinoasă, foarte plăcută și ieftină. Dacă doriți să o faceți mai puternică, puteți adăuga câteva cuburi de pâine prăjită.
Carnea de pui are un conținut scăzut de calorii datorită conținutului limitat de grăsimi, dar bogăția sa în proteine, vitamine și minerale o face extrem de recomandată. Ciorba de pui cu chiftelele sale

Masă nutrițională

  • Timpi de preparare totale: 90 de minute
  • Calorii: 150

Ingrediente:

  • 4 scoici de pui
  • 1 os înăbușit
  • 1 os de sunca
  • 2 l. de apa
  • 1 morcov
  • 1 ceapă străpunsă cu cuișoare
  • 1 praz
  • o bucată de țelină
  • 1 lingură de amidon de porumb
  • ½ linguriță turmeric
  • sare, busuioc, coriandru și pătrunjel
  • ¼ linguriță coajă de lămâie
  • Chifteluțe: 250 gr. carne de pui tocată mărunt
  • 1 ou și pătrunjel
  • 1 pesmet înmuiat în lapte
  • făină de acoperit, sare și piper

Cum te pregătești?

Pasul 1: Zdrobiți cojile, spălați-le cu oasele și puneți-le într-o oală cu apă, condimentați și spumați când vine vorba de fierbere. Adăugați legumele și ierburile spălate și tocate (rezervați câteva pentru a stropi ultima). Gatiti in timp ce spumati pana rezulta un bulion curat.

Pasul 2: După 1 oră (30 de minute în oala rapidă), strecurați bulionul și adăugați amidonul de porumb dizolvat în puțină apă, aduceți la fierbere și corectați punctul. Chifteluțe: Se amestecă puiul tocat cu oul, sarea, pătrunjelul tocat și pesmetul înmuiat în lapte și scurs.

Pasul 3: Frământați amestecul, formați niște chiftele de mărimea alunelor, treceți-le în făină, scuturați-le (pentru a elimina excesul) și gătiți-le în bulionul de fierbere timp de aproximativ 10 minute. Serviți supa cu chiftelele și presărați cu busuioc tocat, pătrunjel și coriandru.