Foto de Cereza, Cerezas, Picota, Picotas, Cerezo, Cerezos - https://www.panrs.lt/ - https://alas.matf.bg.ac.yu/

avium

mr02178/-


1. Descrierea cireșului
2. Fructe (cireșe, picota)
3. Polenizarea ciresului
4. Clima și solul pentru cultivarea cireșelor
5. Soiuri de cireșe
6. Modele pentru cireșe
7. Plantație de cireși
8. Fertilizarea cireșului
9. Udarea cireșului
10. Tunderea cireșului
11. Dăunători de cireșe
12. Culegerea cireșelor
13. Înmulțirea cireșului

1. Descriere (cireș și pomi)

-Familie: Rosaceae (Rosaceae).

-Specie: Prunus avium.

Arborele de foioase care poate atinge 25 m înălțime, cu o coajă netedă, inelată, maroniu-roșiatică, care este vărsată de benzi transversale largi.

Prezintă probleme de conducere, datorate dominanței apicale (se ramifică foarte puțin), care se manifestă și în tratamente fitosanitare, recoltare și orice tehnică care necesită acces la plantă.

- Frunze: simple, ovate-alungite, acuminate, 7,5-12,5 cm lungime și 3,5-5 cm înălțime, fasciculate la capătul crenguțelor scurte.

Marja neregulat zimțată. Faceți glabru și partea inferioară mai mult sau mai puțin pubescentă.

Petiol lung de 4-5 cm, cu 2-3 glande roșiatice lângă lamă. Când frunzele cad, dobândesc o nuanță roșiatică-portocalie foarte decorativă.

- Flori: albe de 2-3 cm în diametru care apar înainte sau în același timp cu frunzele. Au 5 sepale, 5 petale albe, obovate, numeroase stamine și un pistil fără păr; Acestea sunt grupate în mănunchiuri așezate, ca niște ombele, în număr de 2-6, înconjurate la bază de o coroană de bractee și au tije foarte lungi (2-5 cm).

-Organe fructifere: buchete mixte, sifoane (sunt ca buchete mixte de mai puțină vigoare) și, mai presus de toate, buchete din mai care prezintă mai mulți muguri de flori și unul vegetativ, astfel încât tăierea ar trebui să fie îndreptată spre producerea lor.

2. Fructe, cireșe și pilori:

Drupa roșu negricios, globuloasă sau în formă de inimă. Osul este globos, aproape neted.

Un vin de cireșe se obține din cireșe care, atunci când este distilat, oferă un lichior numit Kirsch.

În plus, există cireșe conservate și cireșe conservate în coniac de vin.

Cireșul este un fruct care poate fi consumat proaspăt sau folosit la prepararea prăjiturilor, a musurilor, a gemurilor și a compoturilor.

În general, cireșele mai mari au cea mai bună textură și aromă.

În afara sezonului pot fi achiziționate conserve.

3. Polenizare (cireș și pomi)

Specii puternic auto-incompatibile (apare incompatibilitatea polen-pistil).

Polenizatorii sunt de obicei plantați la fiecare trei copaci într-unul din trei rânduri și se plantează mai mult de un soi de polenizatori pentru a asigura suprapunerea înfloririi.

Cireșii sunt polenizați de albine.

4. Clima și solul pentru cultivarea cireșelor:

Cireșul are o mare capacitate de adaptare la diferite zone edafoclimatice din zona temperată. Este o specie foarte delicată din punct de vedere al climatologiei, deși este tolerantă la frig.

Poate fi cultivat de la înălțimea minimă deasupra nivelului mării până la 500 m altitudine, deși cultivarea sa este mai tipică pentru situații mai mici, pentru a garanta recolta.

Este unul dintre cei mai rezistenți pomi fructiferi la temperaturi scăzute de iarnă.

Mugurii flori dormitori mor la temperaturi cuprinse între -22 și -35ºC. Florile sunt deteriorate cu temperaturi de -2 ° C.

Necesită multe ore reci pentru înflorire (900-1.800), deci înflorește foarte târziu, scăpând de înghețurile de primăvară la care este sensibil.

Are nevoie redusă de unități de căldură pentru dezvoltarea fructului, care este foarte rapidă (100 de zile de la înflorire până la recoltare), ceea ce îi permite să fie primul pe piață.

Este singurul fruct de piatră non-climacteric, deci dacă este colectat în avans, nu se coace în afara copacului. Preferă iernile lungi și reci și verile scurte și fierbinți, dar nopțile reci și primăvara blândă, deoarece după înflorire și după stabilirea fructelor, o schimbare bruscă a temperaturii poate compromite recolta.

Expunerea mugurilor la temperaturi ridicate sau la lumina directă a soarelui în timpul inducerii florilor are ca rezultat formarea pistililor dubli.

Dacă ambii pistili ai florilor afectate sunt polenizați și ovulele sunt fertilizate, ovarele cu semințe se fuzionează de-a lungul suturilor ventrale și devin duble. Unele soiuri sunt mai predispuse la duplicare decât altele.

Irigarea prin aspersiune atunci când temperatura depășește 30 ° C a redus problema.

Când valorile precipitațiilor sunt apropiate de 1.200 mm/an, cultivarea acesteia este posibilă fără efectuarea irigațiilor, deși utilizarea diferitelor tipare modifică cerințele de apă și poate fi cultivată atât în ​​uscat, cât și în zonele irigate.

De asemenea, trebuie să ținem cont de factorii climatici care afectează albinele, astfel încât să aibă loc o polenizare adecvată.

Când precipitațiile sunt excesive în timpul coacerii fructelor, pot apărea fisuri: apa se mișcă prin celulele epidermice și intră în mezocarp prin osmoză.

Celulele mezocarpului cresc rapid în volum, provocând întinderea epidermei, odată ce își ating limita de elasticitate, se fisurează.

Soiul Lambert este cel mai rezistent la fisurare. Sprayurile de calciu anorganice și organice solubile tind să reducă crăparea. Utilizarea mașinilor de eliminare a aerului (cum ar fi cele utilizate pentru a controla înghețul) pentru a îndepărta apa din cavitatea pedicel a fructelor a ajutat, de asemenea, la rezolvarea acestei probleme.

Sunt de preferat soluri bine drenate, ușor calcaroase, expuneri cu iluminare și aerare bune, pante de munte blânde și zone uscate reci.

Printre factorii edafologici limitativi se numără abundența solurilor grele și calcaroase cu pH ridicat, care provoacă probleme de cloroză și asfixie radiculară.

Cireșii de lut preferă solurile bogate, adânci. Dacă solul este nisipos și de adâncime mică, modelul Santa Lucía este mai potrivit și în solurile grele cireșul acru.

5. Soiuri de cireșe (cireș și pilory)

Alegerea soiurilor este mai dificilă decât cea a standardelor, din cauza problemelor de incompatibilitate. Caracteristicile cele mai căutate în soiuri sunt: ​​precoce, dimensiune adecvată pentru a evita subțierea, fermitate, culoare, aromă bună, susceptibilitate redusă la apariția fructelor duble, toleranță bună la crăpare și rezistență bună la transport.

Principalele soiuri de cireșe din Spania sunt:

- Burlat
- Garrafal Napoleón (Garrafal cu pulpă mai dură decât molarele. Botanic Prunus cerasus)
- Tigerclaw
- Ambrunesa
- Pico Negro și Pico Colorado
- Mollar de Lleida
- Garrafal de Lleida
- Cireș "Tomatillo" (botanic Cerasus caproniana)
- Glazura Royale
- Glazură Montmorency

6. Modele pentru cireșe (cireș și pilier)

- Franci (Prunus avium)

- Sfânta Lucia (Prunus mahaleb)

Mai recent, au început să se răspândească noi modele: selecția Masto de Montaña "Pilarico", cea a Santa Lucía "Pontaleb" (reprodusă de semințe), selecțiile "MaxMa 14" și "Maxma 97" (hibrizi de P. avium x P. mahaleb), P. cerasus "CAB 6P" și prune "Adara".

7. Plantație de cireși (cireș și pilier)

Densitățile de plantare pot varia între 350-500 de arbori/ha în uscat și 600-900 de arbori/ha în zonele irigate.

Cadrele de plantare sunt proiectate în funcție de vigoarea plantei (cu cât este mai mare vigoarea, densitatea plantării scade).

În Valle de Jerte cu modele sincere formate în sticlă, cadrele de 9 x 9 sunt frecvente și densități chiar mai mici.

Pentru modelele Santa Lucía, se folosesc de obicei rame reale de 6 x 6 și 7 x 7. Numai cu unele cireșe se pot utiliza rame de 3 x 1, cu formațiuni de gard viu ușor de condus la început, problemele apar mai târziu din cauza densitate.

Strategiile de realizat pentru a controla vigoarea sunt următoarele: nu fertilizați sau udați excesiv, faceți o tăietură radicală cu un ferăstrău mecanic (topping) atunci când depășesc 2,5 m înălțime (deși copacul suferă mult, continuă să producă în părțile inferioare) și ori de câte ori este posibil, utilizați modele care reduc vigoarea soiului.

8. Fertilizarea cireșului și pilory

Este unul dintre cei mai puțin exigenți pomi fructiferi din îngrășăminte.

În general, se preferă reducerea aporturilor de azot și creșterea potasiului, cu toate acestea, la fel ca în majoritatea pomilor fructiferi, nu pare să necesite cantități mari de fosfor.

În perioada de formare, va fi fertilizat pe bază de azot, fosfor și potasiu într-un mod echilibrat, iar de la începutul fructificării, va crește doza de fosfor și potasiu și va reduce azotul.

Fosfatul și îngrășămintele de potasiu vor fi aplicate la căderea frunzelor și a celor azotate înainte ca acestea să intre în vegetație.

Cloroza ferică este frecventă în solurile calcaroase, de aceea în aceste condiții se recomandă utilizarea standardelor Santa Lucía și aplicarea chelaților de fier.

Deficiențele de mangan și zinc sunt, de asemenea, frecvente.

Contribuția calciului este frecventă pentru a evita problemele de fisurare, deoarece reduce absorbția apei, deși alte strategii pot fi, de asemenea, realizate în comun sau independent, cum ar fi selecția soiurilor tolerante și aplicarea giberelinelor pentru întârzierea maturării. să scape de ploi.

9. Irigarea cireșului (cireș și pilier)

Nevoile de apă ale cireșului sunt mult mai mici în comparație cu majoritatea speciilor de fructe.

În funcție de varietate și model folosit, poate fi cultivat atât în ​​uscat proaspăt, cât și irigat, în acesta din urmă având grijă să nu depășească apa pentru a evita problemele de fisurare, cu contribuții de 1.000-1.200 mm/an.

Cireșii tind să fie sensibili la cantități excesive de bor, cloruri, sodiu și săruri totale din apa de irigații.

Irigarea trebuie eliminată complet cu puțin timp înainte ca fructul să intre în verison, deoarece abuzul de ele poate provoca crăparea fructului.

10. Tunderea cireșului (cireș și pilier)

Un alt element de mare importanță pentru întreținerea și buna producție a cireșului este tăierea, care, împreună cu fertilizarea și irigarea, constituie pilonul de bază al sănătății pomului fructifer.

Scopul tăierii este de a realiza structura adecvată a copacului, de a regla vegetația și structura sa productivă și de a ilumina interiorul coroanei.

Este o specie care răspunde în general foarte slab la tăiere, deoarece suferă foarte mult. Lucrul normal este formarea într-o sticlă sau piramidă cu o formă mai mult sau mai puțin liberă, formarea piramidei fiind mai potrivită datorită tendinței apicale a arborelui și deoarece sticla tinde să întârzie mai mult intrarea în producție.

Momentul oportun pentru tăiere este de îndată ce frunzele au fost vărsate și, în cele din urmă, câteva momente înainte de a pătrunde în vegetație, de atunci rănile se vor vindeca mai bine.

Tunderea regenerării nu trebuie să fie foarte intensă și ar trebui să se favorizeze formarea în principal a buchetelor de maion sau sifon, prin reducerea ramurilor mixte viguroase. Subțierea fructelor nu este profitabilă.

În noile plantații, a început să se răspândească un nou sistem numit „sticlă mică” (tufă spaniolă): constă în decapitarea inițială a răsadului, în primăvara primului său verde, cu o înălțime de aproximativ 25-35 cm în raport cu jos.

Această tăietură determină emisia mai multor ramuri principale care, prin evidențieri verzi succesive, creează o coroană cu aspect globos. Apoi, unele ramuri sunt eliminate prin subțierea ușoară pentru a facilita iluminarea și aerarea copacului.

Unele ramuri sunt, de asemenea, îndoite pentru a induce o fructificare mai mare.

În anii următori, deja în plină producție, tăierea este foarte ușoară, cu excepția înălțimii. Prin tăieturi mecanice sau manuale, efectuate la sfârșitul verii, dezvoltarea copacului este încetinită, iar înălțimea sa maximă este limitată la 2,5 m.

11. Dăunători de cireș (cireș și pilory)

- Păsări (pui de mare, grauri și alte păsări)

- Pădușul San Jose (Quadraspidiotus perniciosus)

- Afidul negru (Myzus cerasi)

- Musca de cires (Rhagoletis cerasi)

12. Colecția de cireșe și picote

Maturitatea acceptabilă necesită ca întreaga suprafață a cireșului să aibă o culoare roșie deschisă minimă și/sau 14-16% solide solubile, în funcție de soi.

Recoltat cu pedicelul intact pentru a minimiza potențialul putrezirii fungice a fructelor.

Cireșele sunt culese cât mai coapte, deoarece zahărul nu crește după culegere.

13. Înmulțirea cireșului (cireșul și pilonul)

În mod tradițional, înmulțirea a fost efectuată prin altoire pe un model obținut din semințe, cu avantajul că sămânța a evitat transmiterea bolilor, dar cu dezavantajul că s-au obținut modele viguroase și eterogene.

Datorită sensibilității sale la gumoză, atunci când efectuați grefa de muguri, va fi mai bine să faceți tăieturile într-o poziție inversată, pentru a evita ca mugurul să fie înecat de un influx gumos.

În prezent, altoirea tinde să se efectueze pe portaltoi clonali de vișin, Sfânta Lucia și vișin. După un an de creștere a stocului, grefa se efectuează și se lasă să crească încă un an înainte de efectuarea transplantului (standard cu două verzi).
.