citiți

Principiile gătitului sănătos

„Cel mai bun exemplu de gătit sănătos este dieta mediteraneană: include cereale, pește și ulei de măsline în felurile sale de mâncare și, prin urmare, conține mai puține grăsimi decât bucătăria tradițională din lumea occidentală.”

Sfaturi pentru a mânca mai sănătos

Când toată lumea acasă încearcă să aibă grijă de sine la mese, gătitul este uneori o provocare. Secretul este în momentul cumpărăturilor. Pentru aceasta vă sugerez să începeți să vă planificați mesele pe rafturile supermarketurilor: apar în fiecare zi produse noi cu conținut scăzut de grăsimi, cu mai puțin colesterol, cu puține calorii și mai puțin sodiu; este doar o chestiune de a ieși și a le căuta. Când vine vorba de carne, alegeți întotdeauna cele mai puțin grase; iar dacă puteți înlocui carnea roșie cu pui sau pește va fi mult mai bine.
Pentru pansamente, optează pentru ulei de măsline extravirgin; Costă puțin mai mult, dar veți avea nevoie de mai puțin pentru a vă aroma mesele. În ceea ce privește maioneza și alte condimente, alegeți, atunci când există o alternativă, pentru versiunea dietetică; Sunt la fel de bogate ca originalele, mult mai ușoare și cu mai puține calorii pe porție.

În cele din urmă, chiar și în brutării există opțiuni sănătoase. Există linii de produse care, fără a fi dietetice, au mai puține grăsimi; dacă nu vă place gustul dietei sau „ușor” (ușor) preferați întotdeauna făina integrală de grâu și produsele coapte fără adaosuri chimice.

Dieta și caloriile

Adevărul este că cantitatea de calorii pe care o consumăm nu este la fel de importantă ca și calitatea lor. Pentru aceasta, există termeni care definesc caloriile în funcție de valoarea lor nutritivă. Mulți ani, oamenii au vorbit despre „calorii goale” pentru a numi acele calorii fără valoare nutrițională, precum cele din zahărul alb sau grăsimea de vită. Din 2005, Statele Unite au început să folosească termenul „calorii dispensabile” pentru a defini „calorii de calitate slabă”. Prefer să folosesc termenul „calorii nedorite” spre deosebire de „calorii esențiale”, adică calorii de bună calitate, care furnizează nutrienți organismului și îl protejează de bolile legate direct de dietă (obezitate, boli de inimă, osteoporoză, printre altele).
Pentru a folosi sensul