Se știe că fructele și legumele ar trebui să facă parte din dieta zilnică. Că contribuția sa este de neînlocuit în dietă și proprietățile sale nu se regăsesc în niciun alt grup alimentar. Acestea conțin antioxidanți numiți flavonoizi, care sunt cel mai mare grup de fitonutrienți care, împreună cu carotenoizii, sunt responsabili de culorile strălucitoare ale fructelor și legumelor.

prevenirea

Un studiu recent a arătat că o clasă de antioxidanți găsiți în portocale, tei și lămâi poate ajuta la prevenirea efectelor nocive ale obezității.

Potrivit unui experiment efectuat cu șoareci hrăniți cu o dietă bogată în acest tip de citrice, în viitor, flavanele citrice, o clasă de antioxidanți, pot fi utilizate pentru a preveni sau a întârzia bolile cronice cauzate de obezitate la om.

Rezultatele cercetării - efectuate de oamenii de știință de la Universitatea de Stat Paulista (Brazilia) au fost prezentate la Reuniunea Națională și Expoziția Societății Americane de Chimie (ACS).

Experții au analizat efectele flavanone citrice -mai ales cele de portocale, lămâi și tei) dintr-un grup de 50 de șoareci fără modificări genetice care au fost hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi.

Șoarecii au fost împărțiți în grupuri și, pe parcursul unei luni, au fost hrăniți cu o dietă standard, o dietă bogată în grăsimi, o dietă bogată în grăsimi, dar cu hesperidină (flavanonă din portocale), o dietă bogată în grăsimi plus eriocitrină. (lămâi) sau o dietă bogată în grăsimi și eriodictyol (limes).

După ce au analizat rezultatele, au constatat că, comparativ cu dieta standard, dieta bogată în grăsimi a crescut nivelul markerilor de deteriorare a celulelor cu 80% în sânge și 57% în ficatul șoarecilor.

cu toate acestea, hesperidin, eriocitrin și eriodictyol au contribuit la o scădere a acestor niveluri în ficat cu 50%, 57% și 64%, respectiv, comparativ cu dieta bogată în grăsimi fără flavanoni.

Thais B. Cesar a fost liderul cercetării și a concluzionat: "Studiile noastre nu au arătat nicio pierdere în greutate din cauza flavanonelor citrice. Cu toate acestea, chiar și fără a ajuta șoarecii să piardă în greutate, i-au transformat în șoareci mai sănătoși, cu mai puțin stres oxidativ, mai puțin ficat daune, scăderea nivelului lipidelor din sânge și scăderea glicemiei ".