FIULUI (Panicum miliaceum)

Fiule
Panicum miliaceum

Proprietăți de mei

Cât despre aspect nutrițional, Meiul este un aliment cu un aport important de carbohidrați, fibre, vitamina B, magneziu, vitamina B9, calorii, fosfor, vitamina B6, vitamina B2, acizi grași polinesaturați, fier, zinc și vitamina B3.

proprietățile

Fibră. Ajută organismul să aibă condiții favorabile pentru eliminarea anumitor substanțe dăunătoare precum colesterolul sau anumite săruri biliare și colaborează la reducerea glucozei și a acizilor grași din sânge. Din acest motiv, alimentele bogate în fibre sunt esențiale într-o dietă excesiv de bogată în carbohidrați, proteine ​​sau grăsimi. De asemenea, colaborează la eliminarea agenților cancerigeni.

Magneziu. Ajută la îmbunătățirea tonusului muscular și neuronal, favorizând transmiterea impulsurilor nervoase, precum și contracția și relaxarea mușchilor. Colaborează la întărirea sistemului osos și a dinților și intervine în sistemul cardiovascular, ajutând la menținerea stabilă a ritmului cardiac și a tensiunii arteriale, protejând pereții vaselor de sânge și acționând ca vasodilatator, evitând astfel formarea cheagurilor . În plus, cu magneziu, producția de celule albe din sânge este crescută pentru a beneficia sistemul imunitar. Se estimează că aproximativ 60% din magneziul pe care îl asimilăm se află în oase și dinți, 28% în organe și mușchi, iar restul de 2% în lichide corporale.

Zinc. Intervine în procesul de formare a oaselor, precum și în dezvoltarea organelor de reproducere, favorizând funcționarea prostatei. Zincul, pe lângă faptul că este un puternic antioxidant natural, favorizează absorbția vitaminei A și sinteza proteinelor precum colagenul, contribuie la o creștere adecvată în timpul sarcinii, copilăriei și adolescenței și ajută la menținerea simțurilor vederii, a gustului și a mirosului. În plus față de oase, este prezent în diferite țesuturi ale corpului nostru, cum ar fi mușchii, testiculele, părul, unghiile și acoperirile oculare.

Vitamina B3 (sau niacina). Acesta intervine în procesul de transformare a energiei din carbohidrați, proteine ​​și grăsimi și contribuie la relaxarea vaselor de sânge oferindu-le elasticitate, la stabilizarea nivelurilor de glucoză și acizi grași din sânge și la reducerea colesterolului secretat de ficat. Alături de alte vitamine din complexul B, niacina ajută la menținerea sănătății pielii și a mucoasei digestive, precum și la contribuția la starea bună a sistemului nervos.

Restul substanțelor nutritive prezente într-o măsură mai mică în acest aliment, ordonate după relevanța prezenței lor, sunt: ​​proteine, potasiu, grăsimi, vitamina E, iod, acizi grași mononesaturați, seleniu, acizi grași saturați, apă, calciu și sodiu.