TRUFĂ (Tubercul -)

Trufa
Tubercul -

Proprietăți de trufă

Cât despre aspect nutrițional, Trufa este un aliment care se remarcă prin aportul său semnificativ de fibre, iod, vitamina B2, potasiu, fier, vitamina B3, apă și carbohidrați.

tuberculului

Fibră. Ajută organismul să aibă condiții favorabile pentru eliminarea anumitor substanțe dăunătoare precum colesterolul sau anumite săruri biliare și colaborează la reducerea glucozei și a acizilor grași din sânge. Din acest motiv, alimentele bogate în fibre sunt esențiale într-o dietă excesiv de bogată în carbohidrați, proteine ​​sau grăsimi. De asemenea, colaborează la eliminarea agenților cancerigeni.

Iod. Favorizează funcționarea țesuturilor nervoase și musculare, precum și a sistemului circulator. În plus, iodul colaborează la metabolismul altor substanțe nutritive și joacă un rol esențial în dezvoltarea corectă a glandei tiroide.

Vitamina B3 (sau niacina). Acesta intervine în procesul de transformare a energiei din carbohidrați, proteine ​​și grăsimi și contribuie la relaxarea vaselor de sânge oferindu-le elasticitate, la stabilizarea nivelurilor de glucoză și acizi grași din sânge și la reducerea colesterolului secretat de ficat. Alături de alte vitamine din complexul B, niacina ajută la menținerea sănătății pielii și a mucoasei digestive, precum și la contribuția la starea bună a sistemului nervos.

Restul substanțelor nutritive prezente într-o măsură mai mică în acest aliment, ordonate după relevanța prezenței lor, sunt: ​​vitamina B, magneziu, proteine, vitamina B9, seleniu, vitamina C, acizi grași polinesaturați, calorii, vitamina B6, sodiu, fosfor, zinc, calciu, vitamina E, acizi grași saturați, grăsimi și acizi grași mononesaturați.