doctora

Principala caracteristică căutată într-o dietă pentru a obține pierderea în greutate este reducerea aportului caloric sub necesarul de energie al persoanei obeze și, în acest fel, inducerea unui deficit care duce la consumul rezervelor de grăsime ale pacientului.

Atât consensul spaniol SEEDO, cât și alte consensuri internaționale, cum ar fi cele ale Asociației Nord-Americane pentru Studiul Obezității (NAASO) sau ale Institutului Național de Lung și Sânge al Inimii (NHLBI), sunt de acord că o dietă hipocalorică ar trebui să reprezinte un deficit de aproximativ 500 până la 1.000 kcal pe zi comparativ cu aportul obișnuit al pacientului. Această cifră provine din faptul că un kilogram de țesut adipos, care este ceea ce se intenționează a fi eliminat, conține aproximativ 800g de grăsime, iar restul ar fi țesut conjunctiv. Aceste 800g de grăsime reprezintă 7.200 kcal (9 kcal pentru fiecare gram de grăsime). Prin urmare, pentru a pierde un kilogram de țesut adipos va fi necesar să se realizeze un echilibru energetic negativ de 7.200 de calorii care obligă organismul să furnizeze acest deficit caloric prin consumarea propriilor rezerve de grăsimi. Adică, dacă vrem să slăbim 1 kg/săptămână, trebuie să reducem aportul 7.200 kcal/săptămână sau aproximativ 1.000 kcal/zi.

În practică, acest lucru presupune un aport caloric de aproximativ 1.000 până la 1.200 kcal pentru femei și între 1.200 și 1.600 pentru bărbați; în nici un caz mai puțin de 800 de calorii/zi.

În ceea ce privește distribuția nutrienților sau compoziția dietei, în prezent nu există o opinie unanimă. Acest lucru se datorează lipsei unor studii suficiente pentru a stabili în mod clar avantajele unui tip de dietă față de altul. În multe ocazii, rezultatele diferitelor studii sunt disparate și dificil de comparat. Managementul tradițional și cel recomandat de obicei în majoritatea liniilor directoare a fost cel al unei diete hipocalorice echilibrate. Cu toate acestea, apar din ce în ce mai multe date care necesită reconsiderarea altor abordări dietetice. În cadrul acestor abordări putem cita următoarele;

  • Dietele hipocalorice echilibrate
  • Dietele foarte slabe în calorii
  • Dietele cu conținut scăzut sau foarte scăzut de grăsimi
  • Dietele bogate în proteine
  • Dietele cu carbohidrați reduși
    • Dietele cu conținut scăzut sau foarte scăzut de CH
    • Dietele cu indice glicemic scăzut

Printre cele mai importante cerințe pe care o dietă trebuie să le îndeplinească sunt:

-Scadeți masa grasă și păstrați masa slabă

-Poate fi întreținut câteva luni

-Eficacitate pe termen lung

-Prevenirea recuperării greutății

-Realizați reeducarea nutrițională a obezilor

-Îmbunătățiți profilul de risc cardiovascular

-Acționează asupra altor comorbidități ale obezității

-Influența pozitiv aspectele psihosomatice

-Creșteți capacitatea funcțională

-Îmbunătățiți calitatea vieții

Pe de altă parte, cele mai semnificative riscuri ale unei diete inadecvate sunt:

-Provoacă malnutriție sau deficit de micronutrienți

-Creșteți riscul cardiovascular

-Favorizați dezvoltarea TCA

-Transmiterea unor concepții greșite nutriționale