ușoară

Acest Cod la cuptor rețeta este cu adevărat cea mai bună pe care o puteți găsi! Codul perfect condimentat, acoperit cu un strat de sos de ardei prăjit și acoperit cu pesmet crocant.

Dacă ar fi trebuit să încercați doar o rețetă de pe site-ul meu, vă sugerez să încercați acest cod la cuptor. Este o masă excelentă de familie, dar merită o ocazie specială. Dacă vrei să-ți impresionezi pe cei dragi, aceasta este rețeta pentru tine!

Fiind un mare fan al fructelor de mare, codul este peștele meu preferat de mâncat. Aș alege-o cu plăcere peste somon, creveți sau scoici. Dacă nu ați avut încă șansa să o încercați, acum este momentul să o faceți.

Ce este codul?

Codul este un pește de apă sărată care aparține familiei Gadidae, alături de eglefin și monkfish. Există unele soiuri de cod care sunt consumate în general în diferite părți ale lumii, cum ar fi lingcod, saithe și cod zarbo. Codul Atlanticului de Nord este cel mai cunoscut tip. De obicei vândute ca fripturi.

Citiți mai multe: Fapte interesante despre cod

Ce gust are codul?

Codul are o aromă de „carne” foarte blândă, ușor dulce și fragedă. Uneori oamenii se referă la cod drept „Puiul Mării”, din cauza cărnii sale fragede și fulgi. Deoarece nu are un gust „de pește”, codul este un aliment perfect pentru toată lumea.

De unde să-l cumpăr?

Cel mai bun loc pentru a cumpăra cod este la piața sau magazinul local de pește. Codul proaspăt prins în sălbăticie este destul de ușor de găsit. Cu toate acestea, dacă nu găsiți cod proaspăt la magazinul de pește, verificați culoarul de pește congelat la supermarketurile locale. Acolo pot avea file de cod pre-tăiate și congelate.

Cum se face codul copt:

1. Preîncălziți cuptorul la 375º F.

Două) Condimentează peștele. Se toarnă uleiul de măsline pe o foaie de copt antiaderentă. Se presară sare, piper și oregano. Așezați fileurile de pește deasupra și frecați-le ușor cu aceste condimente. Întoarceți peștele și rezervați.

3) Faceți pasta de ardei prăjită. Puneți toate ingredientele pentru paste într-un robot de bucătărie și pulsați până când se omogenizează.

4) Intinde pastele peste peste uniform.

5) Faceți pesmetul. În același robot de bucătărie (nu este nevoie să clătiți), așezați pâinea împreună cu usturoiul și fileurile de hamsie. Adăugați puțin piper negru. Pulsează până se formează pesmetul.

6. Acoperiți codul cu pesmet și coace timp de aproximativ 20-25 de minute, în funcție de grosimea fileului de cod.

Cum se coace codul?

Coacerea fileurilor de cod Este ușor. La fel ca în cazul oricărui alt pește, obiectivul este de a asigura un pește fraged, fraged, care să-și păstreze aroma și să nu se usuce. Preîncălziți cuptorul la 375 ° F și așezați peștele pe raftul din mijloc. Începeți să urmăriți peștele după 15 minute, dacă fileurile sunt destul de subțiri. Fileurile de cod mai groase vor dura 20-25 de minute până la coacere. Dacă nu sunteți sigur dacă peștele este bine făcut, cel mai bun mod de a verifica este să-l scoateți din cuptor și să tăiați o bucată mică din partea cea mai groasă. Dacă se fulge ușor, codul este complet gătit.

Ce este o garnitură bună pentru codul copt?

  • Salată la alegere. (Favoritele mele sunt: ​​salată de avocado de roșii, salată de dovlecei, salată de tomate Feta și salată perfectă de roșii.)
  • Piure de cartofi sau copt.
  • Legume fierte sau aburite, cum ar fi sparanghel, conopidă, broccoli sau morcovi.
  • Orez alb, bulgur, cuscus sau quinoa

Ce fel de vin să însoțiți cu cod la cuptor?

Căutați vinuri albe gustoase și răcoritoare pentru a echilibra aroma delicată a peștelui. Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay, Champagne și Riesling se vor împerechea bine cu acest fel de mâncare.

Vă vor plăcea, de asemenea, aceste rețete gustoase de fructe de mare:

Cod la cuptor

Curs: fel principal

Cuvânt cheie: Rețetă de cod la cuptor

Timp de preparare: 15 minute.

Timp de gătit: 25 de minute.

Timp total: 40 minute

Porții: 6 porții

Ingrediente

  • 2 lire sterline. cod proaspăt
  • 2 linguri. ulei de masline
  • 1/4 linguriță sare
  • 1/4 linguriță piper
  • 1/4 linguriță oregano uscat

Pentru pasta de ardei prăjită:

  • 6 oz. ardei prăjiți fără lichid
  • 2 oz. parmezan
  • 2 catei de usturoi, tocati
  • 1 lingura. suc de lămâie
  • 1 lingura. ulei de masline
  • o mână de pătrunjel proaspăt
  • 1/8 fulgi de ardei rosu

Pentru pesmet:

  • 4 uncii. paine veche
  • 3 file de hamsii
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • un praf de piper negru

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 375º F.

Condimentează peștele. Se toarnă uleiul de măsline pe o foaie de copt antiaderentă. Se presară sare, piper și oregano. Așezați fileurile de pește deasupra și frecați-le ușor cu aceste condimente. Întoarceți peștele și rezervați.

Faceți pasta de ardei prăjită. Puneți toate ingredientele pentru paste într-un robot de bucătărie și pulsați până când se omogenizează.

Întindeți pasta peste pește uniform.

Faceți pesmetul. În același robot de bucătărie (nu este nevoie să clătiți), așezați pâinea împreună cu usturoiul și fileurile de hamsie. Adăugați puțin piper negru. Pulsează până se formează pesmetul.

Acoperiți codul cu pesmet și coaceți timp de aproximativ 20-25 de minute, în funcție de grosimea fileului de cod.

Note

CE ESTE O PLACĂ LATERALĂ BUNĂ PENTRU COD GATIT?

  • Salată la alegere.
  • Piure de cartofi sau copt.
  • Legume fierte sau aburite, cum ar fi sparanghel, conopidă, broccoli sau morcovi.
  • Orez alb, bulgur, cuscus sau quinoa

CE TIP DE VIN SĂ ASOCIEZI CU COD GATIT?

Căutați vinuri albe gustoase și răcoritoare pentru a echilibra aroma delicată a peștelui. Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chardonnay, Champagne și Riesling se vor împerechea bine cu acest fel de mâncare.

Nutriție

Calorii: 245kcal | Carbohidrați: 11g | Proteine: 33g | Grăsime: 6g | Grăsimi saturate: 2g | Colesterol: 72mg | Sodiu: 801mg | Potasiu: 716mg | Fibră: 1g | Zahar: 1g | Vitamina A: 280 UI | Vitamina C: 16,1 mg | Calciu: 182mg | Fier: 1,7 mg