colagen

Ce este colagenul hidrolizat

Colagenul hidrolizat este colagenul care este derivat din osul și cartilajul bovinelor. De obicei, osul este zdrobit, măcinat, degresat, înmuiat în acid pentru a îndepărta calciul, înmuiat din nou pentru a rupe legăturile de colagen și apoi deshidratat. Acest proces are ca rezultat aminoacizi mici, intacti, care nu au fost deteriorati. Acești aminoacizi sunt absorbiți rapid în fluxul sanguin și folosiți ca elemente de bază ale noului colagen.

Istoria colagenului hidrolizat

Colagenul hidrolizat este utilizat în timpul gătitului de peste 100 de ani și este cunoscut pentru îmbunătățirea calității părului și pentru a-l face mai puternic. Knox Gelatin a fost una dintre primele companii care a promovat comercial colagenul hidrolizat sau gelatina, ca produs alimentar.

Colagen Contraindicații hidrolizate

Deși în prezent nu există studii științifice care să confirme beneficiile utilizării colagenului hidrolizat, afirmațiile lor sunt numeroase. Colagenul hidrolizat este pretins de unii pentru a proteja și chiar ajuta la obținerea de câștiguri în masa musculară slabă, pentru a ajuta la îmbunătățirea simptomelor artritei și pentru a promova pierderea în greutate prin arderea grăsimilor, mai degrabă decât a carbohidraților și a proteinelor. Alte beneficii potențiale ale colagenului hidrolizat includ îmbunătățirea tonifierii și îngroșării pielii, reconstruirea articulațiilor, întărirea arterelor, creșterea energiei și reconstrucția organelor. Unii sugerează că colagenul hidrolizat poate rezolva probleme cronice precum osteoporoză, hipertensiune arterială, artrită la nivelul articulațiilor, incontinență urinară, oboseală cronică, respirație superficială, probleme autoimune și ale pielii și ruperea unghiilor.

Utilizări suplimentare ale colagenului hidrolizat
Colagenul hidrolizat, sub formă de pulbere uscată, poate fi reconstituit și este încă folosit ca produs alimentar din gelatină. Este un produs alimentar comestibil și poate fi consumat în cantitățile recomandate pentru aportul zilnic de proteine. De asemenea, este adesea utilizat în acoperirea capsulei a multor medicamente pentru a facilita consumul acestora.

Efecte secundare și interacțiuni medicamentoase ale colagenului hidrolizat
Deși în prezent nu există efecte secundare cunoscute asociate cu utilizarea colagenului hidrolizat ca produs comestibil, atunci când este utilizat local, cum ar fi în șampoane și alte produse de îngrijire a părului, s-a constatat ocazional că provoacă dermatită. Nu s-a descoperit că colagenul hidrolizat are interacțiuni alimentare semnificative sau medicamentoase; cu toate acestea, este recomandat ca oamenii să se consulte cu medicul sau cu personalul medical înainte de a începe să îl utilizeze. Recomandarea medicală este deosebit de importantă pentru femeile însărcinate sau care alăptează.

Ce face diferit peptidele de colagen?

Pentru a înțelege diferența dintre colagen și peptide de colagen, este important să înțelegem că peptidele de colagen și gelatina sunt produse prin descompunerea moleculelor de colagen de lungime completă. Sunt fabricate din aceiași aminoacizi ca și colagenul, dar au proprietăți diferite. Peptidele de colagen sunt mai biodisponibile - sunt mai bine absorbite în fluxul sanguin deoarece sunt lanțuri de aminoacizi mult mai scurte decât colagenul și gelatina. Deoarece sunt mai scurte, peptidele de colagen sunt mai ușor descompuse într-o formă care poate pătrunde în sânge după digestie.

După absorbție, peptidele de colagen se deplasează pe tot corpul, reparând, reconstruind și furnizând energie. Peptidele de colagen sunt transportate în diferite țesuturi unde celulele vor construi peptidele în spirale de colagen de lungime completă pentru a ne repara pielea, oasele și articulațiile, sau celulele pot folosi aminoacizii direct pentru energie.

Dar colagenul hidrolizat versus peptidele de colagen?

Este important să înțelegem că colagenii hidrolizați versus peptidele de colagen sunt două nume pentru același produs. Colagenul de lungime totală este descompus în peptide de colagen printr-un proces numit hidroliză, motiv pentru care peptidele de colagen sunt deseori numite peptide hidrolizate.

Cum diferă gelatina de colagen și peptidele de colagen?

Gelatina este colagen care a suferit o hidroliză parțială, ceea ce o face gel. Nu a fost descompus complet în peptide, deci nu este absorbit la fel ca peptidele de colagen. Lanțurile parțial hidrolizate ale gelatinei rețin multă apă, astfel încât suplimentarea cu gelatină poate provoca balonări și disconfort intestinal. De asemenea, este mai puțin versatil decât peptidele de colagen; gelatina se va dizolva numai în apă fierbinte, în timp ce peptidele de colagen se vor dizolva atât în ​​lichide calde, cât și în lichide reci.

Dar bulionul de oase?

Gelatina se formează prin amestecarea colagenului în apă și încălzirea lentă, astfel se face bulionul osos în general, prin gătirea lentă a oaselor și a cartilajului în apă pentru a forma gelatina. Colagenul din oasele animalelor și țesutul conjunctiv se transformă încet în gelatină care se dizolvă în bulion. Beneficiile bulionului de oase provin din această gelatină dizolvată. Deoarece peptidele de colagen sunt mai ușor absorbite în fluxul sanguin decât gelatina, bulionul osos nu are aceleași capacități de vindecare pentru corpul nostru ca suplimentul cu peptide de colagen. Cu toate acestea, adăugarea lingurilor de peptide de colagen la bulion poate crește beneficiile acestuia.

Deci, care este rezultatul final? Ce ar trebui să luați: peptide de colagen versus colagen? Având opțiunea, alegeți peptidele de colagen peste gelatină sau colagen pentru cel mai benefic supliment. Peptidele de colagen sunt cele mai versatile de adăugat la alimente sau băuturi calde sau reci și au cea mai bună capacitate de a repara și reconstrui în tot corpul.

Colagenul este cea mai importantă proteină structurală din organism. Cu toate acestea, colagenul de lungime completă este ineficient ca supliment oral datorită formei sale lungi și răsucite.

Pentru a înțelege diferența dintre colagen și peptide de colaj, amintiți-vă că peptidele de colagen și gelatina sunt produse prin descompunerea moleculelor de colagen pe toată lungimea. Peptidele de colagen sunt mai biodisponibile și se digeră mai repede decât gelatina datorită lungimii lor mai mici.

În timp ce unii oameni pot fi confuzi cu privire la diferența dintre colagenul hidrolizat și colagen, colagenul hidrolizat și peptidele de colagen sunt două nume pentru același produs.

Gelatina este colagen care a suferit hidroliză parțială, determinând gelificarea acestuia. Gelatina nu este la fel de bine absorbită și este mai puțin versatilă decât peptidele de colagen.

Bulionul osos se face prin fierberea lentă a oaselor și a cartilajului în apă pentru a forma gelatină. Peptidele de colagen sunt mai ușor absorbite în fluxul sanguin decât gelatina, astfel încât bulionul osos nu are aceeași capacitate de vindecare ca peptidele de colagen.

[orbital_cluster pages = ”28,60,13,19,50,22,25,44,53,63,47,35,56,38,41 ″ order =” ASC ”orderby =” rand ”postperpage =” 29 ″ ]