Avem nevoie de colesterol, dar de cel bun. Colesterolul este o componentă esențială pentru membranele celulelor noastre, este, de asemenea, necesar să se formeze acizi biliari și pentru producerea diferiților hormoni, inclusiv hormoni sexuali (testosteron, progesteron și estrogen). Colesterolul joacă un rol esențial în creierul nostru, care conține aproximativ 25% din colesterolul total din organism. Este esențial pentru formarea conexiunilor dintre neuroni, care ne permit să gândim, să învățăm lucruri noi și să stocăm amintiri. Și avem nevoie și de colesterol pentru a sintetiza lumina soarelui care ne atinge pielea și a-l transforma în vitamina D, esențială pentru sănătatea noastră.

vegetală

niveluri crescute de colesterol LDL sunt un factor de risc cunoscut pentru bolile cardiovasculare și alte boli metabolice. In timp ce niveluri scăzute de colesterol HDL au fost legate de pierderea memoriei și de boala Alzheimer, pot crește, de asemenea, riscul de depresie și modificări negative ale comportamentului.

Pentru a reduce riscul de probleme cardiace, mențineți nivelul colesterolului LDL scăzut și colesterolul HDL ridicat.

Dieta și colesterolul

  • Un singur aliment nu face miracole, doar o dietă sănătoasă însoțită de o bună igienă în viață și practicarea exercițiilor fizice regulate poate ajuta la reducerea riscului de probleme cardiace.
  • O dietă foarte bogată în produse de origine animală, lactate, carne, fructe de mare, uleiuri prăjite și alte grăsimi saturate, poate favoriza creșterea colesterolului care dăunează sănătății noastre.
  • O dietă bogată în fibre solubile ajută la reducerea cantității de colesterol produsă de ficatul nostru.
  • Persoanele care au o circumferință a taliei mai mare decât cea a șoldurilor prezintă un risc mai mare de boli de inimă. Mențineți-vă greutatea sănătoasă și reduceți grăsimea din burtă.

Produse lactate și alternativele sale vegetale:

Alternativele pe bază de plante la laptele de vacă ajută la scăderea nivelului de colesterol, atâta timp cât nu conțin grăsimi saturate. Cele mai eficiente opțiuni sunt băuturile din ovăz și soia. Dacă urmați o dietă săracă în calciu, optați pentru băuturi vegetale îmbogățite cu calciu pentru a evita o deficiență a acestui mineral. Preferă opțiunile de legume cultivate organic cu puține ingrediente. Citiți întotdeauna ingredientele pentru a vă asigura că nu conțin ingrediente sau aditivi care ar putea dăuna sănătății dvs., de exemplu prea mult zahăr sau aditivi chimici. De asemenea, puteți alege să vă preparați băutura vegetală de casă.

Lapte de vaca

Laptele de vacă conține grăsimi saturate, laptele integral nu este bun pentru persoanele care trebuie să-și urmărească nivelul colesterolului. Dacă doriți să continuați să luați derivate lactate, numai laptele fermentat cu conținut scăzut de grăsimi ajută la scăderea nivelului de colesterol (iaurt sau chefir).

Cea mai bună alternativă vegetală la lactate pentru scăderea colesterolului

Ovăzul și soia sunt cele mai bune două alternative.

Băutură din fulgi de ovăz

Un studiu suedez efectuat pe parcursul a 5 săptămâni a arătat că consumul de băuturi din fulgi de ovăz ajută la reducerea colesterolului din sânge la bărbații cu hipercolesterolemie moderată. Șaizeci și șase de bărbați au fost recrutați dintr-un program de screening și au fost repartizați aleatoriu în două grupuri. Fiecare grup a băut fie o băutură din fulgi de ovăz, fie o băutură din orez timp de 5 săptămâni (3/4 litri pe zi) și apoi a trecut la celălalt regim de băuturi pentru o altă perioadă de 5 săptămâni, cu o perioadă de spălare de 5 săptămâni între perioade. Deși și băutura din orez a fost testată pozitiv, băutura din fulgi de ovăz conține mai multe fibre dietetice decât băutura din orez, fulgi de ovăz conține beta-glucani. Consumul de băuturi din fulgi de ovăz a ajutat la scăderea colesterolului rău cu până la 6%. Se concluzionează că băutura din fulgi de ovăz, datorită conținutului său de fibre insolubile, are proprietăți de a reduce colesterolul total, colesterolul LDL fără a modifica colesterolul HDL sau trigliceridele. Fulgi de ovăz întregi pot fi consumați și sub alte forme, cum ar fi terci.

Băutură de soia

Mai multe componente asociate cu proteina din soia au fost implicate în scăderea colesterolului: inhibitori ai tripsinei, acid fitic, saponine, izoflavone și fibre. Soia provine dintr-o leguminoasă care nu conține grăsimi saturate sau colesterol, poate chiar ajuta la scăderea colesterolului LDL (rău) și la creșterea colesterolului HDL (bun). Așa confirmă un studiu publicat în Jurnalul Colegiului American de Nutriție, participanții care au băut băutură din soia în loc de lapte de vacă și-au văzut scăderea nivelului de colesterol rău și creșterea nivelului de colesterol bun. Luând în considerare această și alte cercetări, consumul zilnic de aproximativ 25 g de proteine ​​din soia, cu fitochimicalele asociate intacte, poate îmbunătăți profilurile lipidice la oamenii cu hipercolesterolemie.

Lapte de migdale

Laptele de migdale se face cu semințe de migdale măcinate și apă. La fel ca băutura din soia, conține grăsimi monoinsaturate care pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol rău. Laptele real de migdale nu conține grăsimi saturate sau colesterol.

Băutură de orez

Băutura de orez conține de obicei uleiuri vegetale sănătoase, cum ar fi canola sau ulei de șofrănel. Conținutul său caloric este similar cu laptele de migdale. Unele tipuri de lapte sănătos au fost, de asemenea, îmbogățite cu steroli sau stanoli, substanțe care ajută la reducerea colesterolului rău.