cresc colesterolul

Colesterol și dietă

Hipercolesterolemia, după cum sugerează și numele său, este creșterea concentrațiilor plasmatice de colesterolului peste nivelurile normale. Nu este considerată o patologie, ci o neadaptare metabolică, dar este una importantă factor de risc pentru alte boli, în special cele care afectează arterele coronare.

Atât pentru prevenirea, cât și pentru tratamentul hipercolesterolemiei, este important să:

  • suma și
  • mai ales calitatea grăsimilor consumate în dietă.

Grăsimile din dietă

Grăsimi saturate care sunt prezente în principal în produsele de origine animală:

  • Carne, lapte, unt și alți derivați
  • În unele uleiuri vegetale (nucă de cocos și palmier)

Acestea cresc colesterolul total și, în special, colesterolul LDL („rău”), deci este benefic să se reducă consumul acestuia, în detrimentul altor tipuri de grăsimi, cum ar fi mono și polinesaturate.

grăsimi mononesaturate, prezente în principal în uleiul de măsline, cresc colesterolul HDL („bun”) și scad LDL. Și în grăsimile polinesaturate, omega 6 care se găsește în principal în uleiurile din semințe vegetale, împreună cu omega 3, prezent în peștele gras și nucile, au un efect de scădere a colesterolului în general.

Grasimi nesaturate sunt obținute din hidrogenarea uleiurilor vegetale, sunt prezente în principal în:

  • produse de patiserie
  • gustări sărate și dulci
  • margarină
  • deși, de asemenea, într-o cantitate mică în mod natural în lapte sau carne.

Aceste grăsimi (trans) cresc colesterolul LDL și scad HDL, deci se recomandă reducerea consumului acestora.

Pentru a evita grăsimile care cresc colesterolului, într-un mod practic, puteți înlocui lactatele întregi cu cele degresate, untul pentru ulei de măsline și carnea grasă sau procesată pentru carnea slabă, cum ar fi iepurele sau puiul fără piele. Consumul de pește ar trebui să crească și de cel puțin trei ori pe săptămână să fie albastru. Este foarte sănătos să încorporezi nuci și să eviți produse de patiserie industriale, gustări etc.

Dar ouăle?

În ceea ce privește consumul de ouă, acestea au fost stigmatizate de mult timp, interzicându-le chiar consumul dacă aveți colesterol ridicat. Astăzi se știe că o persoană cu hipercolesterolemie ușoară până la moderată poate lua între două și trei ouă pe săptămână, atâta timp cât restul dietei este adecvat, potrivit datelor de la Egg Institute.

Pentru a găti cu puțină grăsime vă recomandăm preparate culinare la cuptor, grătar, grătar, cuptor cu microunde sau gătit cu aburi.

Pe lângă accentul pus pe cantitatea și calitatea grăsimilor din dietă, se recomandă ca. dietă Se bazează pe fructe și legume, leguminoasele sunt consumate frecvent și cereale integrale zilnic. Toate aceste alimente conțin fibre, care s-au dovedit a ajuta la scăderea nivelului de colesterol. În plus, produsele vegetale conțin steroli, care sunt compuși similari din punct de vedere structural cu colesterolul, au un efect hipocolesterolemic semnificativ și scad selectiv colesterolul LDL. Sterolii vegetali pot fi consumați și în alimentele în care au fost adăugați, în general produse lactate.

Pentru tratamentul hipercolesterolemiei, pe lângă schimbarea hrănire, este necesară o schimbare generală a stilului de viață.

Se recomandă efectuarea:

  • activitate fizică regulată,
  • reduce consumul de alcool,
  • renunta la fumat,
  • evita excesul de greutate.

În unele cazuri, este necesar și consumul de droguri, dar ținând cont întotdeauna de recomandările anterioare.