Deși făina de orez și făina de grâu sunt utilizate pentru multe produse de panificație similare, ambele tipuri de făină au diferențe nutriționale. Ar trebui să evaluați cu atenție asemănările și diferențele dintre ele pentru a determina care dintre cele două este mai potrivit pentru nevoile dvs. de coacere.
Conținut caloric
Una dintre principalele diferențe între făina de orez și făina de grâu constă în conținutul său de calorii. Făina de orez este semnificativ mai mare în calorii, cu o ceașcă care conține 578 de calorii, comparativ cu 400 de calorii într-o ceașcă de făină de grâu. Diferența de 178 de calorii cuprinde aproape 9% din aportul zilnic recomandat pentru o dietă de 2.000 de calorii.
Conținutul de carbohidrați
Atât orezul, cât și făina de grâu își derivă majoritatea caloriilor din carbohidrați. Făina de orez are mai mult, o cană oferă 127 de grame, în comparație cu grâul, 84 de grame. Cu toate acestea, făina de grâu are mai multe fibre, cu 12 grame pe cană, comparativ cu 4 grame pe cană pentru orez. Fibrele te ajută să te simți plin și oferă mișcări regulate ale intestinului; Universitatea de Stat din Colorado recomandă femeilor să consume 25 de grame de fibre pe zi, iar bărbaților 38 de grame.
Conținut de grăsime
Ambele tipuri de făină au un conținut scăzut de grăsimi, fiecare furnizând câte 2 grame pe cană. Deși grăsimea este densă în calorii, are multe funcții importante, precum ajutarea la creștere și dezvoltare.
Conținutul de proteine
Făina de grâu conține puțin mai multe proteine decât orezul, cu 16 grame pe cană, comparativ cu 9 grame. Primul conține o proteină numită gluten, care nu este tolerată de cei cu boală celiacă. Cu toate acestea, făina de orez nu conține gluten și este potrivită pentru cei care suferă de această boală.
Conținut de vitamine și minerale
Făina de grâu oferă mai multe vitamine și minerale decât făina de orez. O ceașcă de făină de grâu are 8% din aportul zilnic recomandat (CDI) pentru fier și riboflavină, 16% din cele recomandate pentru niacină și 40% pentru tiamină. O cană de făină de orez oferă doar 2% din CDI pentru calciu și 3% pentru fier.
Mai multe articole
Care este mai bun pentru pierderea în greutate, făina de spelt sau grâul integral? →
Câte calorii sunt într-o porție de orez →
Carbohidrati inferiori: orez versus paste →
Orez brun față de fulgi de ovăz →
Comparație nutrițională a quinoa și ovăz →
- Care este valoarea nutritivă a merisoarelor uscate în comparație cu merisoarele proaspete
- Compoziția chimică și valoarea nutrițională a făinii de soia - Articole - 3tres3, la pagina del
- Cu aceeași valoare nutritivă și puține calorii Misiunea prezintă o tortilla dulce de grâu -
- Cumpărați făină de hrișcă fără gluten BIO 500 g Natură; Cie Naturitas
- Câte calorii are făina de orez - Câte calorii?