De: Lisa Thompson

uscate

Actualizat la: 20 noiembrie 2017

imagine de afine de Patrick Moyer de la Fotolia.com

Afinele sunt un fruct acru cultivat în mlaștini. Afinele proaspete au un conținut scăzut de zahăr și calorii, dar pentru că sunt atât de amare, deseori nu se consumă crude. Sunt adesea folosite în feluri de mâncare, cum ar fi sosul de afine, care conțin zahăr pentru a compensa gustul acru. Din același motiv, afine uscate sunt adesea îndulcite, de asemenea.

Calorii

O porție de 100 g, care reprezintă aproximativ 1 cană de afine proaspete, conține 46 de calorii, dintre care majoritatea provin din carbohidrați. Caloriile din merisoarele uscate variază între merisoarele zahărite și cele neîndulcite. O porție de 100 g, adică aproximativ 6,5 căni de afine uscate neindulcite, conține 100 de calorii, în timp ce aceeași porție de afine îndulcite conține 308 de calorii. Majoritatea caloriilor din afine, atât dulci, cât și neîndulcite, provin și din carbohidrați.

Carbohidrați și zahăr

O porție de afine proaspete conține 12,2 g carbohidrați, dintre care există 4 g zahăr și 4,6 g fibre. Deoarece nu se adaugă zahăr la afinele proaspete, tot zahărul provine din zaharurile naturale găsite în fructe. Merisoarele uscate neindulcite conțin doar zahăr natural; în acest fel o porție conține 27 g carbohidrați, 8 g zahăr și 10 g fibre. Deoarece zahărul este adăugat la stafidele de afine, conținutul de carbohidrați și zahăr este mult mai mare. O porție conține 82 g carbohidrați, 65 g zahăr și 5,7 g fibre.

Minerale

Afinele proaspete și uscate conțin cantități similare de minerale. Ambele tipuri de lingonberries sunt scăzute în majoritatea mineralelor, o singură porție reprezentând mai puțin de 5% din cantitatea zilnică recomandată sau ADR. Două minerale prezente în cantități ușor mai mari în afine sunt cuprul și manganul. O porție de afine proaspete furnizează 7 la sută din ADR pentru cupru, iar o porție de afine uscate furnizează 8 la sută. Afinele proaspete sunt mai mari în mangan, furnizând o porție de 20% din DZR pentru femei și 16% pentru bărbați. O porție de afine uscate furnizează 15% femeilor și 12% bărbaților. Dacă alăptați, manganul este un mineral important, deoarece vă ajută să faceți lapte.

Vitamine

Deși conținutul majorității mineralelor este similar în afine proaspete și uscate, conținutul unor vitamine diferă între cele două. Cea mai mare diferență dintre cele două tipuri de fructe de pădure vine în conținutul de vitamina C. O porție de afine proaspete conține 13 mg de vitamina C, care oferă 18% din DZR pentru femei și 15% pentru bărbați. O porție de afine uscate conține doar 0,2 mg, ceea ce reprezintă mai puțin de 1% din DZR pentru femei și bărbați. Afinele uscate sunt mai bogate în acid pantotenic, o porție furnizând mai mult de 6% din ADR, în timp ce o porție de afine proaspete furnizează mai puțin de 1%. Ambele tipuri de afine oferă mai mult de 7% din DZR pentru vitamina E.

Mai multe articole

Valorile nutriționale ale băuturilor Starbucks →