Sursă: Universitatea Națională din Columbia | 04/09/2015
Cercetătorii de la Universitatea Națională (ONU) din Columbia și Universitatea McGill din Canada au identificat un conținut ridicat de polifenoli, în special acid clorogenic, în cartofii creoli, care contribuie la reducerea obezității. Descoperirea a avut loc și la cartofii galbeni din programul de îmbunătățire genetică al Universității.
Cercetătorii au folosit extracte de cartof de la doi cultivatori canadieni bogați în polifenoli și au descoperit că au contribuit la reducerea creșterii în greutate la șoarecii hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi timp de zece săptămâni.
Se așteaptă, ulterior, izolarea extractului pentru a-l face disponibil ca supliment alimentar sau pur și simplu ca ingredient de gătit care se adaugă în alimente. Extractul.
Aflați aici despre cum vă puteți abona și aflați totul:
Revista Alimentaria nr. 462
- Componentele intervențiilor pentru tratarea obezității la copii și a supraponderabilității de la Atenci;
- Ziua Națională pentru Combaterea Obezității; Infinita epidemie
- Diabetul detectează semne de tip 2 la băieții cu vârsta de până la opt ani și îl leagă de obezitate - LA
- Diabetul zaharat de tip 2, supraponderalitatea și obezitatea ca factori de risc
- Înțelegerea echilibrului energetic, cheie pentru prevenirea obezității