uman

Creierul este un organ fascinant și încă destul de necunoscut în ceea ce privește funcționarea, dezvoltarea și deteriorarea sa. Este cea care ne reglează apetitul, postura, mișcările, limbajul, voința, memoria .... Este centrul de reglare a funcțiilor și emoțiilor noastre! Cum gândim, cum ne simțim, cum dormim și cum învățăm. Un muncitor ... și uneori surprinzător, fără îndoială.

Una dintre cele mai interesante povești despre evoluția strămoșilor noștri hominizi pentru a ajunge la ceea ce suntem acum ca Homo sapiens are legătură tocmai cu modul în care creierul se dezvoltă progresiv în activitatea și volumul său. Și nu este, prin urmare, surprinzător faptul că ființa umană este cea care prezintă cel mai mare procent din greutatea creierului în comparație cu greutatea corporală totală, dacă ne comparăm cu multe specii de animale. Și este, de asemenea, fascinant să vedem cum volumul creierului a crescut exponențial în evoluția speciei noastre, fără a ști chiar sigur care au fost cauzele acelei creșteri bruște și vertiginoase pentru a ajunge la creierul de care ne bucurăm astăzi.

A fost pentru că oamenii au început să vâneze și să se hrănească cu proteine ​​animale? A avut legătură cu descoperirea focului? Sau a fost ca urmare a primelor așezări de lângă mări și râuri, accesând surse de hrană marină?

Cert este că a avut mult de-a face cu schimbările în obiceiurile alimentare ale strămoșilor noștri.

Cercetătorii Raquel Marín și Rafael Zárate vor vorbi despre acest subiect foarte interesant, pe lângă faptul că vor oferi îndrumări dietetice utile, astfel încât să știm mai bine ce îi place „crește” creierului, ceea ce ne ajută nu numai să „creștem” fericiți, ci și astfel încât rămâneți sănătos, precum și pentru a preveni bolile asociate îmbătrânirii.

Rachel Marin Și-a făcut doctoratul în Biomedicină la Universitatea Laval din Quebec (Canada) și ședințe post-doctorale la Universitatea Rockefeller (New York). În prezent este profesor titular de fiziologie și conduce laboratorul de neurobiologie celulară de la Universitatea din La Laguna (ULL). A condus serviciile de asistență pentru cercetare (SEGA) și Biroul pentru transferul rezultatelor cercetării (OTRI) al ULL.

Printre activitățile sale extrașcolare se numără conducerea unui restaurant provensal francez, conducerea Serviciului de criminalistică criminalistică și certificarea de către Școala de Actori din Insulele Canare.

Rafael Zarate și-a absolvit doctoratul în biotehnologie vegetală la Universitatea din Edinburgh (Scoția) și ședințe postdoctorale la Universitatea din Sevilla și RijksUniversiteit Leiden (Leiden, Olanda). Ramón y Cajal a fost, de asemenea, cercetător la ULL. În prezent, este cercetător, manager de proiect și diseminator la Fundația Canarian Cancer Research Institute Foundation. A fost manager al Clusterului din industria biotehnologică și a industriei farmaceutice din Insulele Canare și, recent, a intrat în lumea afacerilor prin înființarea companiei 7 Biotech Procesos S.L.

Este pasionată de fotografie, deși îi place și sportul: a practicat badminton cu mult înainte de a cunoaște succesele campioanei noastre mondiale Carolina Marín.

Această activitate include un degustare de tartine sănătos pentru creier pregătit de studenții atelierului de gătit al Fundației Canaria de Juventud IDEO.

  • Loc: Muzeul Științei și Cosmosului.
  • Zile: 22 iulie.
  • Timp: 19:00 h.
  • Intrare libera până la capacitate maximă.