Această tendință dietetică este în creștere. Populația devine conștientă că reducerea consumului de produse de origine animală, printre alte comportamente care sunt mai strâns legate de crearea unui mediu mai durabil, este într-adevăr un act cu un impact mare asupra mediului.

periculoasă

Să clarificăm mai întâi, în linii mari, cele două mari tendințe în alimentația vegetariană:

- Vegetarieni (ovo-lacto): persoanele care nu consumă produse de origine animală, cu excepția ouălor și/sau a produselor lactate de mamifere.

- Vegetarian sau vegan strict: nu consumă alimente de origine animală, ținând cont de faptul că o persoană vegană își transferă grija specială pentru mediu și ființe vii la toate aspectele vieții sale, precum îmbrăcăminte și încălțăminte, produse cosmetice, model de consumator în general, activism etc. .

Reducerea consumului de animale, chiar trecerea la o dietă vegetariană sau vegană, sunt comportamente conexe, dar, în ceea ce privește sfaturile nutriționale, acestea diferă mult.

La o persoană care urmează o dietă vegană, considerațiile de bază pentru ca această dietă să fie sănătoasă sunt aceleași pentru restul populației, dar există puncte cheie de îngrijit mai atent: alimente pe care trebuie să le includem pentru a acoperi nutrienții decât în alte cazuri sunt furnizate de produse de origine animală, suplimentarea și combinația de alimente, printre altele. La sportivi, trebuie să avem grijă și de sursele de nutrienți, de unele suplimente suplimentare și de cantitățile de proteine.

La întrebarea dacă este periculos, poziția Asociației Dietetice Americane (American Dietetic Association) este că dietele vegetariene planificate corespunzător, inclusiv dietele vegetariene sau vegane, sunt sănătoși, adecvate din punct de vedere nutrițional și pot oferi beneficii pentru sănătate în prevenirea și tratarea anumitor boli. Chiar și acest tip de dietă, bine planificată, este adecvată pentru toate etapele vieții, inclusiv sarcina, alăptarea, copilăria, copilăria și adolescența, precum și pentru sportivi. "

Fiecare persoană trebuie să își adapteze dieta și suplimentarea, dar, atunci când încetează consumul de produse de origine animală și, timp de câțiva ani, la sfatul ultimelor cercetări, îl recomandăm și vegetarienilor, chiar dacă consumă ouă și/sau produse lactate, fiecare individ trebuie să efectueze o suplimentare cu B12 VITAMINA.

Suplimentarea cu cianocobalamină nu prezintă riscuri și se recomandă preventiv.

Există trei opțiuni posibile, ultima fiind cea pe care o recomand:

• Includeți cu frecvența adecvată alimente îmbogățite cu B12, cum ar fi drojdia de bere îmbogățită, băuturi vegetale. Acest lucru este oarecum complicat, motiv pentru care nu îl considerăm de obicei „suficient”, întrucât în ​​acest caz trebuie asigurat un aport articular egal sau mai mare de 2,4 micrograme.

• Luați un supliment zilnic care conține cel puțin 25 micrograme (mcg sau ug), mestecați-l înainte de a înghiți dacă sunt pastile.

• Adăugați o dată pe săptămână 2000 micrograme. Acest supliment poate fi achiziționat de la orice farmacie, poate fi ales în capsule de 1000 mcg din care vom lua două pe săptămână sau suplimentul sublingual care este cel care îmi place cel mai mult, suplimentând cei 2000 mcg săptămânal într-o singură doză pentru a evita uitare.

Dacă decideți să luați o dietă cu un consum mai mic de produse de origine animală sau total vegetariană, vă recomand să mergeți la un dietetician-nutriționist specializat în această chestiune. Vă va rezolva îndoielile, vă va face dieta mai variată și sigur mai sănătoasă, va indica cum să efectuați suplimente generale și specifice în cazul dvs., dar mai presus de toate veți afla despre subiect și veți facilita tranziția către un alt mod de a mânca.