Avem tendința să credem că, consumând alimente ale căror etichete reflectă cuvântul „lumină”, ne îngrijim de sănătatea și greutatea corporală. Datorită acestui cuvânt, ei au reputația de a fi mai sănătoși. Dar ... este adevărat acest lucru?
Îndulcitorii artificiali oferă un gust dulce superior celui al zahărului obișnuit. De aceea sunt folosite în cantitate mai mică. De asemenea, nu oferă calorii. 1 Băuturile dietetice nu sunt bune pentru dietă Îndulcitorii non-nutritivi au produse secundare diferite care nu sunt transformate în calorii. De exemplu, aspartamul trece printr-un proces metabolic diferit care nu produce zaharuri simple. Altele, cum ar fi zaharina și sucraloza, nu se descompun deloc - sunt absorbite direct în fluxul sanguin și excretate în urină. theconversation.com
ÎNDULCITORI: PERFECȚI PENTRU A AMAGI CORPUL
Consumul de băuturi ușoare în exces poate provoca consecințe diferite asupra organismului nostru, din cauza înșelăciunii pe care o suferă creierul nostru prin perceperea zahărului „fals”, dar nu pentru a primi cota de energie corespunzătoare. 2 Băuturile dietetice nu sunt bune pentru dietă Cheia acestor îndulcitori, care practic nu au calorii, este că nu se descompun în zaharuri naturale în timpul digestiei, așa cum fac glucoza, fructoza și galactoza, pe care organismul le-a folosit ulterior pentru energie, sau transformat în grăsime. theconversation.com
Adică, corpul nostru presupune că zahărul este o sursă de energie (care de altfel nu este cea mai sănătoasă), cu cât gustul este mai dulce, corpul „crede” că va obține mai multă energie. La rândul său, acest lucru determină metabolismul să funcționeze mai mult, deoarece simte că trebuie să facă față energiei care ar trebui să intre în corp. 3 Integrarea gustului dulce și a metabolismului determină recompensa carbohidraților Datele noastre arată, de asemenea, că gustul dulce reglează soarta metabolică a carbohidraților. Mai specific, arătăm că răspunsul metabolic la ingestia de carbohidrați depinde, în parte, de corespondența dintre gustul dulce și încărcătura calorică. www.cell.com
Dar realitatea este diferită, deoarece îndulcitorii nu furnizează energie sau cel puțin nu sunt suficiente pentru a justifica un astfel de efort. De aceea, uneori putem simți acea dorință de a dori mai mult, deoarece în realitate corpul nu satisface nevoile energetice pe care le solicită.