Consumul de fasole ar reduce probabilitatea de a suferi de boli cardiovasculare

Sărbătoarea întâlnirilor naționale se apropie și, cu aceasta, ne amintim și de ceea ce este al nostru, care include tradițiile naționale, care depășesc felinarele, muzica sau costumele tipice.

consumul

La masa familiei, Independența va fi amintită, de asemenea, cu rețete tradiționale pentru a încânta palatul și ar putea fi, de asemenea, foarte eficientă în combaterea obezității: o problemă care copleșește mai mult de 3 din 10 costariceni, potrivit datelor din Studiul de nutriție din America Latină. și sănătate (ELANS).

Statisticile indică faptul că Costa Rica se numără printre cele 10 țări cele mai obeze din America Latină. Această tendință se datorează schimbărilor în dieta pe care costaricanii le-au făcut în ultimii patruzeci de ani; lăsând deoparte consumul de alimente tradiționale și vegetale; printre acestea: fasole.

¨ O dietă bogată în fasole este asociată cu o greutate mai mică, tensiune arterială și un risc cardiometabolic scăzut. Oamenii care consumă între două și trei porții de fasole pe zi, vor avea o probabilitate mai mică de a suferi un infarct și alte boli, a indicat dr. Dr. Hannia Campos Núñez; Cercetător la Școala de Sănătate Publică Harvard T.H Chan și la Centrul de Cercetare și Inovare în Nutriție (CIINT).

Potrivit celui mai recent raport al Comisiei EAT-Lancet din 2019, populației mondiale i s-a recomandat să își schimbe dieta, în special pentru a reduce consumul de carne roșie și zaharuri adăugate.

Conform raportului, transformarea în diete sănătoase va necesita modificări majore în 2050. Consumul de fructe, legume, nuci, leguminoase și leguminoase ar trebui să se dubleze, astfel încât consumul de carne roșie și zahăr ar trebui să fie redus cu mai mult de 50%.

Marcela Granados, nutriționist la Frijoles Don Pedro, recomandă consumul a cel puțin două linguri de fasole pentru fiecare lingură de orez, dacă doriți să mențineți o dietă echilibrată.

¨ Înainte de a scoate alimente precum fasolea de pe masă, să luăm în considerare unele dintre riscurile la care ne expunem. O populație sedentară cu obiceiuri alimentare proaste poate declanșa riscuri cardiometabolice, cum ar fi hipertensiunea arterială, diabetul, obezitatea, supraponderalitatea, sedentarismul; printre altele¨, a comentat Granados.

Studiul EAT-Lancet indică, de asemenea, că aproximativ un miliard de oameni din lume nu consumă alimente sănătoase, ceea ce provoacă boli cardiovasculare și moarte prematură.

Deci, ce ar trebui să consumăm pentru a relua o dietă tradițională și a combate obezitatea? Provocarea din diferite țări ale lumii este de a menține o dietă sănătoasă și de a contribui la consumul de alimente tradiționale și mai puțin procesate.

Comisia EAT-Lancet a prezentat obiceiuri cheie pentru modificarea sistemului alimentar și redirecționarea acestuia către un model mai puțin negativ pentru sănătate și mediu:

  • Consumați în principal cereale integrale, nuci, legume, fructe și evitați consumul de alimente de origine animală, alimente procesate și zaharuri.
  • Dezvoltă o gamă largă de produse nutritive pentru consum.
  • Îmbunătățiți eficiența utilizării îngrășămintelor și a apei pentru reducerea metanului și a oxidului de azot.
  • Gestionarea strictă a terenurilor și oceanelor, protejarea biodiversității.
  • Reduceți pierderile și deșeurile alimentare la jumătate.

Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) indică faptul că cel puțin 250 de milioane de oameni trăiesc cu supraponderalitate în America Latină și Caraibe, făcând din obezitate una dintre cele mai mari amenințări din regiune.

În această lună de sărbători naționale, să mergem înainte pentru ca aceste rețete tradiționale să nu dispară de pe masa familiei costaricane și să ajungă astfel la bicentenarul Independenței cu o țară mai sănătoasă și mai puțin obeză.