Specialiștii stabilesc diferite clasificări în funcție de posibilitatea de a cumpăra sau nu în cantități mari.

Imaginile de cozi din supermarketuri și rafturile goale din marile magazine au făcut ca frica să prindă populația înainte de teama de lipsa produselor de bază după criza coronavirusului.

acasă

Pentru a vă liniști și a consilia cu privire la ce alimente este convenabil să aveți în cămară în caz de izolare, Colegiul Oficial al Dietiștilor-Nutriționiști din Comunitatea Valenciană a pregătit o serie de recomandări pentru societate, în cazul în care trebuie să treacă o carantină acasă din cauza contagiunii COVID-19 sau în cazul în care este o populație cu risc care decide să nu se expună la contagii.

Astfel, CODiNuCoVa a stabilit diferite clasificări ale alimentelor în funcție de posibilitatea de a cumpăra sau nu în cantități mari. În primul rând, există alimente perisabile: „Deși este convenabil să cumpărați cât mai puțin de acest tip, găsim legume care suportă foarte mult și foarte bine trecerea timpului. Este cazul varzei, conopidei, varzei roșii, morcovilor sau cepei. Am arunca broccoli din această listă și, de asemenea, alimente precum salata verde sau roșiile ", a spus Paula Crespo, președintele CODiNuCoVa. Este indicat să nu depozitați legumele în frigider" acestea durează mult mai mult afară, deși avem obiceiul de a le frigida. ", amintiți-vă.

În aceeași categorie, când vine vorba de fructe, profesioniștii din domeniul alimentar fac distincție între fructele climatice și cele neclimaterice. Diferența constă în procesul de maturare. Primii sunt cei al căror proces de maturare nu se termină la recoltare și, prin urmare, durează mai puțin timp în bucătăriile noastre. Acesta este cazul bananei, mărului și perei. Pe cealaltă parte a scalei sunt fructe numite „non-climacterice” care sunt cele pe care le recomandă să le cumpere: "durează mult mai mult. De exemplu, portocalele sau mandarinele, care nu merg prost din cauza maturării, ci din cauza altor tipuri de agenți externi, de exemplu, ciuperci", subliniază dieteticianul-nutriționist.

O cămară sănătoasă

Când vine vorba de a face o cămară bună care să dureze cât mai mult posibil, CODiNuCoVa recomandă să cumpărați la mai multe alimente neperisabile sau cu procese care îi prelungesc durata de viață utilă. „Acestea sunt alimente care sunt deja gătite, cum ar fi leguminoasele sau legumele într-o cutie sau borcan de sticlă, care au, de asemenea, o dată de expirare pe termen lung sau cele care pot fi cumpărate crude, precum leguminoasele uscate sau orezul”, recomandă Luis Cabañas, secretar al Colegiului oficial al dieteticienilor-nutriționiști.

Nu este inclus în această listă este paste făcute cu făină rafinată. "Este un aliment nutritiv de prisos, care nu oferă vitamine sau minerale. În cazul în care doriți să-l consumați, mai bine întregi; totuși, este de preferat să folosiți acest spațiu pentru leguminoase"Spune el. În ceea ce privește conservele și conservele, cum ar fi tonul, sardinele sau moluștele, acestea sunt unele dintre produsele vedetă, deoarece ocupă un volum mai redus, nu necesită refrigerare, iar data de expirare este mult în timp. Da, recomandă fii întotdeauna cu ulei de măsline virgin, evitând uleiurile rafinate sau, în caz contrar, natural.

Acasă, mai puțină activitate

„Întrucât, dacă rămânem acasă, activitatea fizică va scădea, trebuie să limităm și să uniformizăm elimina produsele procesate de proastă calitate ca și produsele de patiserie. Alte alimente mai satisfăcătoare, cum ar fi nucile, murăturile sau boabele de porumb, pentru a face floricele de casă, ar putea fi opțiuni bune de depozitat ", își amintește Cabañas. Nutriționiștii dau, de asemenea, frâu liber alimentelor congelate, atâta timp cât acestea nu sunt gătite sau bogate în sare de calitate slabă. sau grăsimi. Peștele și carnea congelate, legumele congelate sau fructele congelate sunt un bun substitut pentru alimentele proaspete, deoarece își păstrează toate proprietățile nutritive, dar nu o pizza sau bețe.

În ceea ce privește produsele lactate "puteți cumpăra câțiva litri în cărămidă dacă ați avut procese termice precum UHT, dar problema este spațiul pentru a le stoca. La fel se întâmplă și cu băuturile vegetale, cum ar fi soia, migdalele sau orezul ", spune Luis Cabañas. Cu toate acestea, nu este convenabil să stocăm cantități mari de produse lactate fermentate, cum ar fi iaurturile, deoarece acestea necesită refrigerare. Alte alimente, cum ar fi ouă poate fi păstrat câteva zile afară sau în frigider, „dar nu merită să le scoateți și să le introduceți, deoarece se pot forma picături din cauza schimbării temperaturii și riscul de salmoneloză crește”, conchide expertul.