Cercetătorul și profesorul de la Facultatea de Farmacie și Nutriție Maite Solas a publicat un articol științific, împreună cu un grup de cercetare de la Institutul Max Planck (Germania), care explică modul în care organismul, atunci când se confruntă cu o dietă cu exces de grăsimi, se instalează în mișcați un mecanism de protecție a creierului pentru a preveni o dietă slabă să dăuneze acestui organ vital.

creierul

Potrivit studiului, rezultatul post-doctoratului cercetătorului la centrul german, la doar 72 de ore după începerea unei diete cu exces de grăsimi, creierul captează mai puțină glucoză decât are nevoie pentru o funcționare normală. „Atunci începe să se declanșeze un set de procese care sacrifică cumva restul corpului, astfel încât inflamația asociată cu obezitatea să afecteze corpul, dar nu și creierul”, clarifică cercetătorul principal.

Importanța acestei lucrări este sporită, în opinia expertului, deoarece cercetările efectuate de mai bine de 20 de ani s-au concentrat pe găsirea unei soluții la așa-numita inflamație periferică - inflamația generală a corpului tipică excesului de greutate. Cu toate acestea, spune el, acest studiu arată că acest proces ar putea fi pozitiv, deoarece este într-adevăr un mecanism de protecție pentru a menține în siguranță funcțiile acestui organ vital: „După cum am descoperit, este necesară inflamația periferică în obezitate - un fel de rău mai mic - să păstreze creierul în siguranță, datorită importanței acestui organ ".

Obezitatea și Alzheimer

Această constatare, dovedită până acum la un model de șoarece - la șoareci -, le-a permis cercetătorilor să știe cum proteina GLUT1, atunci când se confruntă cu o dietă cu exces de grăsime, nu mai este exprimată în bariera care separă creierul de sistemul circulator, care este esențial pentru absorbția glucozei cerebrale, a raportat ONU într-un comunicat.

„Această glucoză este esențială pentru ca creierul să funcționeze bine și nu există nicio deteriorare cognitivă. De fapt, cercetarea noastră prezintă un mare interes pentru boli precum Alzheimer, deoarece se derivă din aceea că o persoană care sintetizează mai puține proteine ​​VEGF s-ar fi slăbit. mecanismul de protecție naturală a creierului. Acest lucru coincide și cu faptul că obezitatea este un factor de risc pentru apariția acestei boli ", subliniază doctorul în farmacie al Universității din Navarra.

Munca sa a confirmat, de asemenea, că, după trei săptămâni, mecanismul de protecție a fost stabilit și creierul primește din nou glucoza de care are nevoie. La fel, efectul inflamator asupra restului corpului s-a soluționat și: „În studiul nostru am supus șoarecii la o dietă cu 70% grăsimi, ceea ce este aproape imposibil la om. Cu toate acestea, a servit la verificarea proceselor de protecție care este declanșată ".

În cazul oamenilor, unele studii par să indice că o schimbare a regimului alimentar și a modului de viață poate ajuta la inversarea inflamației asociate obezității. „Cu toate acestea, se știe, de asemenea, că unele organe vitale pot fi grav deteriorate după perioade prelungite cu diete inadecvate”, conchide cercetătorul.