Crononutriția, un mit?

Ce este crononutriția? Mitul sau realitatea?

Mănâncă fructe rău?

ceome

Contează să mănânci ouă la micul dejun decât la prânz?

De ce vreau ciocolată atât de mult după-amiaza sau noaptea?

Aceste și multe alte întrebări ne sunt puse în fiecare zi de către pacienții noștri. Și este firesc, aproape toate mass-media, în special rețelele sociale, nu încetează să ne bombardeze cu informații confuze, diete și idei pe cât de ciudate pe cât de nefericite.

Ceea ce este cu adevărat adevărat este că oricine dorește să înțeleagă care este dieta corectă pe tot parcursul zilei trebuie să cunoască conceptele și bazele crononutriție, disciplina biomedicală integrată în cronobiologie .

Tocmai Premiul Nobel pentru medicină din acest an a fost acordat a trei medici americani pentru descoperirile lor în știința care studiază comportamentul corpului nostru în funcție de momentul zilei. Printre altele, ele explică modul în care sistemul nostru neuroendocrin secretă unii sau alți hormoni conform lumina zi/noapte ce percepem.

Comportamentul nostru fiziologic nu a evoluat atât de mult pe cât credem. Avem o serie de elemente precum lumina electrică care ne modifică ritmul zilnic, dar corpul nostru continuă să aibă aceleași răspunsuri ca și ale oamenilor din peșteri: în zori începem să secretăm hormoni de trezire (precum dopamina ) să se pregătească pentru „vânătoare”. Pe măsură ce seara progresează, separăm altele diferite pentru a facilita pacea ( serotonina ) și că la amurg devine melatonina, hormon care induce somnul astfel încât, odată ce am adormit, corpul nostru să se refacă din tot ce a petrecut în timpul zilei.

Cronutriția ne face să înțelegem ce fel de nevoi avem, atât în ​​ceea ce privește obiceiurile, cât și în ceea ce privește mâncarea, pe măsură ce ziua progresează. Cu alte cuvinte, atunci când rupem acest ritm zilnic și nevoile acestuia într-o măsură mai mare sau mai mică, apar boli asociate stilului de viață „modern”, cum ar fi obezitatea, hipertensiunea, cancerul etc.

Dietele adaptate ritmului nostru de viață

A trecut mai bine de un deceniu de când CEOME a adăugat aceste cunoștințe tratamentelor noastre dietetice. Sunt dietele pe care pacientul nostru le recunoaște imediat pentru că sunt cele care marchează diferite orientări și alimente în funcție de ce oră din zi este și în funcție de ritmul de lucru al pacientului (schimburi sau schimburi de noapte).

Cu acest tip de dietă suntem obișnuiți să fim întrebați cu curiozitate de ce într-o dietă punem oul doar la micul dejun și în altele este doar la cină și cu anumite legume sau de ce brânza este întotdeauna mai bună ca gustare sau pentru că uneori permitem mese cu fructe izolate.

O combinație de diete diferite bazate pe aceste principii cronobiologice împreună cu cele bazate pe indici glicemici, cheltuieli energetice sau echilibru proteic facilitează succesul tratamentului. În timpul tratamentului subliniem faptul că pacientul observă modul în care bunăstarea sa se îmbunătățește pe măsură ce își modifică dieta, astfel încât în ​​cele din urmă să știe cum să o aplice pentru el și pentru cei dragi.