Profesorul subliniază rolul materialului nostru genetic în dezvoltarea obezității

Este posibil să transporti aceste kilograme în plus în genele tale. Nu în același mod în care sunt păstrate în siguranță în intestin sau în tocuri. dar adevărul este că în ADN-ul nostru pot exista anumite gene de vină pentru că ne-au făcut mai mult sau mai puțin dolofani. Acest lucru a fost explicat de Alfredo Martínez, directorul cursului Global Health and Nutrition Individualized, care a avut loc în aceste zile la Miramar.

dieta

Cu toate acestea, aceste gene de „robustețe” au partea lor bună: pe lângă kilogramele nedorite, ele codifică informațiile necesare pentru a face diete pentru măsurile noastre generoase - nu pentru mult timp -.

- Dacă purtăm obezitatea în genele noastre, o putem combate?

- Într-adevăr, obezitatea depinde de o interacțiune între genetică cu 25 sau 40% și, de asemenea, de stilul nostru de viață. Adică, cei care au anumite gene sunt predispuși să sufere obezitate într-un mod mai simplu. Dar dacă acea persoană duce o viață sănătoasă, are un risc mai mic de a fi obeză.

- Cum ne fac genele să obezizăm?

- O persoană poate fi pentru că nu este capabilă să-și controleze pofta de mâncare, pentru că folosește foarte bine mâncarea, altele pentru că exercițiile fizice nu le permit să slăbească mult. Prin urmare, cunoașterea componentei genetice a fiecărui individ poate prezice dacă vor fi sau nu obezi, poate preveni obezitatea, poate ajuta la tratarea ei într-un mod mai specific.

- În acest sens, ce indicații ar putea fi obținute?

- „Trebuie să restricționați grăsimile” sau „mai bine restricționați caloriile sau carbohidrații”. Și în alte cazuri, promovarea unui anumit tip de exercițiu sau un control mai mare al apetitului. Deși în acest moment nu putem schimba genele, putem folosi informațiile lor pentru a trata obezitatea.

- Există deja aceste diete adaptate informațiilor genetice?

- În Spania există 25 de laboratoare care comercializează teste nutrigenetice. Ceea ce se întâmplă este că această știință avansează și interpretarea necesită o tehnologie în curs de desfășurare.

- La fel există vreo aplicație practică pentru rezultate?

- Testele genetice pot determina dacă există intoleranță la lactoză sau dacă sunteți celiac. Acestea sunt boli foarte specifice, care depind de una sau două gene. Obezitatea depinde de mulți, astfel încât interpretarea este mai complicată, deși este pe drum.

- Pot determina genele că nu există o soluție posibilă pentru obezitate prin dietă?

- Există întotdeauna ceva de făcut. Ecuația energetică există: dacă nu mănânci, pierzi în greutate. Ce este necesar este să slăbești în mod eficient și rezonabil. Din acest motiv, unele diete ating o anumită importanță: s-a văzut că consumul de proteine ​​din dietă poate fi mai util pentru slăbit decât restricționarea grăsimilor.

- Util și sănătos?

- Da, dacă vorbim despre diete care sunt moderate în proteine, nu bogate în proteine ​​sau prea scăzute în calorii. Acestea se pot face numai sub supravegherea unui medic specialist care sprijină, controlează și în cele din urmă monitorizează dezvoltarea.

- Se pot face alte diete fără supraveghere?

-Aș spune că întotdeauna trebuie să existe un profesionist, fie că este un nutriționist sau un medic cu pregătire în nutriție. Un diabetic nu va fi tratat de vecinul său sau pentru că a auzit ceva la televizor, nu? Ei bine, atunci când o persoană este obeză, trebuie să apeleze la profesioniști calificați.

- Ce se întâmplă dacă, în ciuda tuturor, nu există un specialist care să urmărească?

- Începeți prin a mânca puțin mai puțin din fiecare fel de mâncare. Dacă mănânci pâine, mănâncă mai puțin. Dacă ia două linguri de supă, lasă-l să ia câte una și jumătate. Și dacă bea șapte beri pe săptămână, lasă-l să aibă patru. Există o serie de alimente care ajută mai ușor: fructe, legume, hidratare bună, carne, pește, unele cereale. Trebuie să reduceți cantitățile, dar nu calitățile.

- Cum este dieta ideală?

- Indiferent dacă se bazează sau nu pe criterii genetice, trebuie să încerce să slăbească o jumătate de kilogram pe săptămână. Alte diete care promit reduceri mai mari sunt adesea suspecte, deseori periculoase și adesea nu ating obiectivul final, care este de a pierde în greutate definitiv, fără efect de yo-yo.

- Ce alte consecințe negative pot avea aceste diete „minune”?

- Pot exista dezechilibre electrolitice care duc la crampe sau probleme de deshidratare și chiar la întreruperi. Pot exista corpuri cetonice în urină, senzație de rău, oboseală. Unele dintre ele, aplicate la extrem, pot chiar ucide.

- Dar credințele precum „apa în afara meselor”?

- Ei bine, dacă o persoană bea trei pahare de apă înainte de a mânca, cu siguranță va avea mai puțin pofta de mâncare. Deși este posibil să nu funcționeze pentru unii oameni. Alte trucuri: mâncați fructe înainte de mese. sau mergeți de la San Sebastián la Pamplona. Scopul ar trebui să fie o dietă moderat bogată în fibre, cu acizi grași, apă, fructe și legume controlate.

- Ce se întâmplă atunci când un apetit vorace este purtat în gene?

- În acest caz, va trebui să găsiți o modalitate de a dezvolta „genele voinței”.

- Cum i-ai convinge pe acești oameni?

- Cu mare greutate. Dar ar fi ceva de genul acesta: „Sunteți supraponderal, care vă schimbă calitatea vieții, aveți dificultăți în urcare în avion, urcarea scărilor. și are probleme de stimă de sine. Dar acesta nu este cel mai rău, cel mai rău este că îți riști viața pentru că ești mai expus riscului de a muri tânăr ”.

- Sărbătorile s-au încheiat, ne întoarcem la rutină. Este momentul potrivit pentru a începe o dietă?

- Momentul trebuie decis de voința fiecăruia. De obicei, există încurajări mai bune la sfârșitul sărbătorilor, deja am neglijat suficient și este mai ușor să începeți o dietă. Aș spune că cu cât mai devreme, cu atât mai bine.

Bucurați-vă de acces nelimitat și de beneficii exclusive