Culoarea unei farfurii de legume nu este doar atractivă și atrăgătoare, ci are de-a face cu substanțele nutritive pe care vi le oferă.

Știm cu toții că să poarte un mancare sanatoasa trebuie să includem fructe si legume la dieta zilnică. Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă să consumați zilnic cel puțin 400 de grame de fructe, legume și verdețuri, deoarece acestea sunt o sursă de minerale, vitamine, fibre și alți nutrienți esențiali de care să te bucuri Sanatate buna.

fructelor

Cateva legume a intari corpul, altele preveni bolile, și sunt și cei care furnizează energie, printre multe beneficii. Important este să puteți mânca o mare varietate de acest tip de alimente pentru a vă asigura că furnizați corpului nutrienți diferiți.

Dar de unde știi? Puteți ști ce este Beneficii de fructe și legume conform culorile lor. Pentru a avea în corpul nostru toate fitonutrienții de care avem nevoie pentru a ne simți sănătoși, este necesar să consumăm o cana de mâncare din fiecare culoare pe zi.

Lipsa de culoare de pe farfurie este un semn că sănătatea ta are nevoie de întăriri pentru a preveni posibile boli precum Diabet, colesterolului, osteoporoză sau Cancer.

În plus, există și alte patologii sau afecțiuni care sunt legate de monotonia culorilor meselor: tensiune arterială crescută, răceli, obezitate, insuficiență renală sau cardiac, printre altele.

Culorile și beneficiile lor

Verde

Cele mai multe legume sunt de această culoare, care este, de asemenea, cel mai important ton al naturii proaspăt Da sănătos care există.

Aceste legume sunt bogate în vitaminele C și K, acid folic, magneziu, calciu, fibre, potasiu Da luteina, un puternic antioxidant.

Previn bolile cardiovasculare și reduc riscul de cancer pulmonar, stomacal, de colon și rectal. Specialiștii recomandă consumul acestuia la orice vârstă, dar mai ales femeilor femeile însărcinate și în timpul primii ani de viață. Sunt, de asemenea, ideale pentru cei care suferă anemie sau din oboseală cronică.

Putem consuma aceste legume brut, cum ar fi salata verde, avocado, castravete sau ardei iute sau fierte, de preferință aburit pentru a nu-i elimina substanțele nutritive, precum spanacul, brustele, broccoli, dovleceii sau dovleceii.

roșu

Tonul strălucitor și izbitor al acestui grup se datorează unei componente care este prezentă și în legumele portocalii beta caroten, cu proprietăți excelente pentru corpul nostru.

Informațiile nutriționale pentru alimentele colorate în roșu indică faptul că acestea conțin o cantitate bună de vitamina C, magneziu, fitochimicale care cresc apărarea și licopenul, ceea ce reduce riscul de boli cardiovascular sau prostată sau cancer sistem digestiv. Ele sunt, de asemenea, o sursă de energie și antioxidanți.

Exemple ale acestui grup sunt: ​​căpșuni, afine, ardei roșu, pepene verde, cireșe, măr și roșii.

portocale

În acest grup găsim alimente bogate în carotenii și vitamina C care evită contractarea bolilor cauzate de germeni, viruși și bacterii, deoarece întărește sistemul imunitar și, de asemenea, ajută la o viziune sănătoasă.

Majoritatea sunt citrice, precum portocala, grapefruitul, mandarina, dar există și morcovi, piersici și piersici.

Galben

Ca și în grupul portocaliu, citricele sunt centrul atenției. Alimentele de această culoare, precum lămâia, pepenele galben sau piersica galbenă, au o cantitate mare de vitamina C, acid folic, magneziu, fibre și potasiu. Sunt ideale pentru îmbunătățirea apărării organismului, a pielii și a sănătății cardiovasculare.

alb

Alimentele albe sunt bogate în fibre, potasiu, vitamina C și diverse fitochimicale precum quercetina și alicina. Acestea oferă beneficii importante pentru sănătate, cum ar fi scad colesterolul, a preveni Boli digestive și cancerul de colon și stomac, protejează împotriva bolilor cardiovascular și nivelurile de echilibru ale tensiune arteriala.

De aceea, nu uitați să includeți în dietă: usturoi, ceapă, conopidă, ciuperci, banane și pere.

violet

Nu trebuie să consumăm la fel de mult din acest grup ca restul, dar nu sunt mai puțin importante pentru asta.

Fructele și legumele de culoare violet sunt bogate în fitochimicale cu acțiune antioxidant, ce întârzia semnele îmbătrânire, împiedica arterioscleroză, inflamațiile, riscul de a suferi de anumite tipuri de cancer, neutralizează și elimină radicalii liberi și îmbunătățesc sănătatea tractului urinar.

Se recomandă consumul acestui grup: prune, vinete, struguri, mure și sfeclă, în special la persoanele cu Diabet, colesterolului și probleme renale.