Toată lumea știe că dieta mediteraneană ajută la combaterea hipertensiunii, dar cu toate acestea, un grup de oameni de știință a specificat mecanismul existent în spatele succesului lor.

mediteraneană

Cercetătorii din Marea Britanie și SUA au legat grăsimile nesaturate (care se găsesc în alimente precum uleiul de măsline sau nucile) cu nitriți și nitrați (care se găsesc în cantități semnificative în legumele cu frunze verzi) pentru a reduce presiunea asupra sângelui.

Consumul unei cantități mari de alimente de origine vegetală și ulei de măsline, porția ocazională de pește și pui, un aport redus de carne roșie și un consum moderat de vin, alcătuiesc dieta mediteraneană.

Cercetarea, publicată în Proceedings of the National Academy of Sciences, a studiat procesul prin care grăsimile nesaturate se combină cu nitriți și nitrați pentru a forma acizi grași nitro. Acestea s-au dovedit a inhiba activitatea unei enzime numite epoxid hidrolază solubilă, care duce la scăderea tensiunii arteriale.

Hipertensiunea arterială sau hipertensiunea arterială este cea mai frecventă problemă a sistemului circulator, afectând aproximativ 40% dintre adulții spanioli. În plus, este un factor important de risc pentru accident vascular cerebral, boli ischemice ale inimii sau alte boli cardiovasculare cronice.

Pentru a determina dacă inhibarea epoxid hidrolazei solubile a fost suficientă pentru scăderea tensiunii arteriale, profesorul Philip Eaton, de la Kings College London, a lucrat cu colegii creând șoareci mutanți cu hipertensiune arterială și că enzima menționată nu poate fi inhibată de acizii grași nitro.

Când au fost hrăniți cu grăsimi nesaturate și alimente bogate în nitriți și nitrați, enzima a fost inhibată la șoarecii obișnuiți, dar nu și la mutanți. Șoarecii normali au prezentat semne de tensiune arterială scăzută, ceea ce șoarecii modificați genetic nu au prezentat.

Studiile controlate randomizate au arătat anterior că dieta mediteraneană are efecte pozitive asupra tensiunii arteriale la om. Cercetările anterioare au arătat, de asemenea, că acest tip de dietă este legat de un risc mai mic de boli de inimă, fiind capabil să protejeze împotriva Alzheimerului, diabetului și a diferitelor tipuri de cancer. De asemenea, ajută la scăderea colesterolului și la îmbunătățirea artritei reumatoide.