Cum se face dovlecel umplut. Astăzi vom vedea pas cu pas cum să pregătim niște dovlecei pentru a le umple și a le coace.

faci

Astăzi vom vedea tehnica de gătit și în altă zi vom vedea rețeta (cu umplutura și cantitățile). Sper să vă fie util pasul cu pas ... spre bucatarie.

1) În primul rând trebuie spălați bine dovleceii deoarece vor lua pielea și uneori aduc de obicei niște pământ. Odată curat le vom tăia pe jumătate pe lungime și vom vedea dacă susțin bine masa. Dacă se întorc într-o parte, umplutura va ieși din dovlecei când o umplem deci va trebui să luați un cuțit și să faceți o mică tăietură în bază (uitați-vă la fotografie), astfel încât să stea bine.

A doua) Acum vom găti dovleceii și astfel va fi mai ușor să scoateți carnea și să o umpleți. Aduceți apa la fiert cu puțină sare (Cu o jumătate de lingură mică de sare este suficient fiecare 2 litri de apă). Se adaugă dovleceii și se lasă 1 minut sau până se înmoaie. Cum plutește dovleceii în apă puteți pune o farfurie deasupra (uitați-vă la fotografie) astfel încât să fie acoperite.

A treia) Când dovleceii sunt fragili (aveți grijă să nu se înmoaie prea mult sau va fi mai greu să se umple mai târziu) scoateți-i din apă, lăsați-i să se scurgă puțin și cu o lingura mica scoatem semintele (dacă le aveți) și le aruncăm. Cu o lingură mare scoatem pulpa sau carnea din dovlecei și o rezervăm.

A 4-a) În fotografia următoare puteți vedea cele trei faze trece dovleceii înainte de a fi umplute. În stânga vedem dovlecelul fiert dar cu toată carnea și semințele. În centru este dovleceii fără semințe și în dreapta cu carnea afară. În stânga jos vedem carnea de dovlecei și în dreapta semințele.

5) Acum puteți pregăti umplutura pe care îl preferați (legume, cu carne, ...) profitând de carnea de dovlecei pe care am luat-o de la ei înainte. Când îl ai umple dovleceii așa cum se vede în fotografie. Punerea lor împreună într-un castron ajută dovleceii să-și păstreze forma. Apoi puteți acoperi cu brânză (ca în fotografie), beșamel sau orice preferi. Apoi bagi în cuptor și voila.

A mânca:

Când scoți carnea din dovlecei nu îndepărtați prea multă carne sau veți rupe pielea. Mai mult cu cât îndepărtați mai multă carne, cu atât va rămâne mai moale structura dovlecelului, care va servi drept recipient pentru umplutură, acest lucru va îngreuna completarea mai târziu.

Timpul și temperatura de coacere vor depinde de fiecare rețetă dar rețineți următoarele. Dovleceii sunt deja moi și cu greu au nevoie de cuptor, așa că umplutura pe care o puneți trebuie să fie deja gătită sau să aibă nevoie de foarte puțină căldură. Dacă o faceți așa, va trebui să lăsați la cuptor doar timpul necesar pentru a topi brânza care o acoperă sau pentru a rumeni bechamelul.

De data aceasta am folosit câteva dovlecei „albi” care sunt mai puțin verzi decât dovlecei verzi pe tot parcursul vieții. Puteți utiliza oricare dintre cele două în mod interschimbabil.

Unele dovlecei abia aduc semințe (semințe) și nu merită să scapi de ele. În acest caz, veți profita de mai multă pulpă de dovlecei.

Sper să vă fie de folos și dacă aveți un alt mod de a pregăti dovleceii umpluți la cuptor asigurați-vă că îl împărtășiți cu alții în comentarii. Salutări din bucătăria mea.

P.S: Fotografii originale ale Rețete Javi, dacă doriți să utilizați aceste imagini, citiți condițiile de licență