Peste si fructe de mare

Explicația detaliată pas cu pas pentru a găti fructe de mare acasă și a le lăsa exact la punctul de gătit pentru a le savura la maximum.

Este posibil ca mulți dintre voi să vă gândiți că la orele bune venim să împărtășim trucurile noastre de a găti fructe de mare și de a le face perfecte și, da, este adevărat că Crăciunul s-a terminat, dar este adevărat și că, cu prețurile astronomice pe care le ating aceste „bug-uri” în aceste zile este foarte probabil ca mai mult de unul dintre voi să fi decis să o lase să treacă până după sărbători, pentru că până în aprilie mai avem un sezon bun pentru a ne bucura de aceste produse și, de îndată ce mizeria de Crăciun se va termina, prețul lor va fi picătură mult.

fructe

Știri conexe

Deci, până vine momentul, suntem cu toții pregătiți, astăzi vă vom spune toate secretele pe care le implică gătitul fructelor de mare și, de data aceasta, am avut ajutorul tatălui băiatului meu, care este cel care întotdeauna îl pregătește acasă pentru că o face ca nimeni altcineva. Așa este, așa că de data asta am fost un simplu reporter care ia notițe despre toate și îi fotografiez pe el și pe cumnatul meu Luis, care, de asemenea, au dat o mână la sfârșitul pregătirii păianjenilor pentru a-i lua la masă.

Cum să gătești fructele de mare perfect

Pentru a savura un fruct de mare perfect, trebuie să țineți cont de mai multe lucruri:

  • ȘITimpul de gătit, Ei bine, nu vrem să fie crud sau să fie blandurrio sau anulat
  • punct de sare, Ei bine, nu îl dorim nici fad, nici sărat și pentru asta cel mai bun lucru este să-l gătești în apă de mare. Deoarece cel mai frecvent este că nu avem apă de mare la îndemână când începem să gătim fructe de mare, vom folosi apă curentă cu sare. Iar cantitatea de sare necesară va fi suficientă pentru a obține o concentrație similară cu cea a apei de mare, adică dacă are în medie între 35 și 40 de grame de sare pe litru de apă, aceasta este suma pe care trebuie să o adăugăm. Și cantitatea de apă ne va fi suficientă pentru a face baie fructelor de mare cu ușurință, dar fără a fi nevoie să creăm un ocean în bucătărie.
  • calitatea fructelor de mare, Acest lucru este incontestabil și, iartă-mă, mătur acasă, dar dacă este galician, mai bine decât mai bine.
  • Dafin, Da sau nu?. Acasă, cu siguranță nu. Dar recunosc că este o chestiune de gust.

Gătește crabi sau păianjen

Pot exista două cazuri, fie că sunt vii sau nu, deși este de dorit ca crustaceele să fie vii. Dacă nu este viu, îl vom găti cu apa clocotită. Dacă este, îl putem pune într-o oală înainte ca apa să fiarbă, în acest caz socrul meu face să pună o gură de oțet în gură pentru a le uimi înainte de a le găti. Acesta este un pas important, deoarece altfel vor încerca să se apere de căldură, vor ajunge să-și smulgă picioarele, apa va intra în cochilie și va fi un dezastru.

În rest, procesul este foarte simplu:

Cum să gătești fructe de mare astfel încât să fie pe măsură

Gatiti creveti

De data aceasta vom vedea cum să gătim fructele de mare atunci când sunt congelate, deoarece uneori am putea fi interesați să cumpărăm fructe de mare vii în prealabil și să le congelăm până în ziua în care urmează să le consumăm. Când acesta este cazul, socrul meu preferă să-l înghețe nefiert și, când va sosi momentul, face următoarele.

  1. Se fierbe apa cu sare.
  2. În timp ce apa fierbe, presărați sare pe blatul de marmură.
  3. Când apa fierbe, adăugați creveții înghețați.
  4. Când apa revine la fierbere, așteptați 30 de secunde și scoate-le.
  5. Scurgeți-le, puneți-le să se răcească împrăștiate pe blat cu sare și sare puțin mai mult deasupra. Nu le treceți niciodată sub apă rece pentru a tăia gătitul, deoarece își pierd toată aroma. Adăugarea mai multă sare se datorează faptului că timpul de gătire este atât de scurt încât cu greu obțin sare din apă.

Cum să gătești fructe de mare astfel încât să fie pe măsură

Gatiti scampi

Foarte ușor și:

  1. Se fierbe apa cu sare.
  2. Când apa fierbe, adăugați scampi.
  3. Când apa fierbe din nou, așteptați 5 minute și scoateți-le.
  4. Lăsați să se răcească pe blatul de marmură fără a le înghesui.

Cum să gătești fructe de mare astfel încât să fie pe măsură

Gatiti balanele

Cea mai ușoară dintre toate când vine vorba de prepararea fructelor de mare. În limba galiciană este rezumat într-un singur rând: „Auga a ferver, balanele sar, apă un ferver, balanele scot” și aceasta este cheia. Da cel balanele se mănâncă calde și se servesc învelite într-o cârpă, astfel încât să nu se răcească în sursa în care sunt scoase la masă.

  1. Se fierbe apa cu sare.
  2. Aruncă balanele.
  3. Așteptați să fiarbă din nou apa.
  4. Scoate balanele.
  5. Înfășurați-le într-o cârpă curată și mâncați imediat, atât de imediat încât nu a mai avut timp să faceți fotografia 🙁

Pentru a le mânca, capul este ușor tras, ținând „pielea” neagră care acoperă partea comestibilă, astfel încât să iasă. Oh, și fără lămâie.