Broccoli este o plantă din familia Brassicaceae de care aparțin și alte alimente consumate pe scară largă în rândul populației, precum conopida sau varza de Bruxelles. Lunile de toamnă și iarnă sunt cele mai ideale pentru a consuma acest produs, deoarece se dezvoltă în condiții mai bune atunci când temperaturile sunt mai reci.
Caracterizat prin culoarea sa verde deosebită și mirosul său inconfundabil, broccoli are o valoare nutritivă importantă datorită conținutului ridicat de fibre, vitamine și minerale. Conform Fundației Spaniole pentru Nutriție (FEN), este sursă de vitamina C, vitală pentru organism și folati, ceea ce îl face să aibă proprietăți antioxidante puternice.
Are o cantitate mare de potasiu care contribuie la buna funcționare a sistemului muscular și nervos. Merită subliniat prezența sulfului, care „conferă proprietăți antimicrobiene și insecticide, precum și răspunzătoare de mirosul puternic pe care aceste legume îl degajă în timpul gătitului”.
Care este cel mai bun mod de a-l găti?
În acest sens, gătitul este unul dintre cei mai importanți pași atunci când gătiți broccoli. pentru a preveni pierderea aromelor și proprietăților sale caracteristice. Este un aliment foarte versatil și poate fi gătit în mai multe moduri, dar cât de mult este recomandat să rămână al dente?
Pentru inceput, Este recomandabil să spălați întregul broccoli în apă rece înainte de a-l consuma timp de aproximativ două-trei minute. Pe de altă parte, încercați să gătiți separat tulpina și capetele de flori, deoarece fiecare parte are nevoie de timpul său.
Odată ce acest lucru este făcut, dacă pregătim broccoli fiert, este indicat puneți-l într-o oală cu apă clocotită timp de trei până la cinci minute, astfel încât să fie gata, conform indicațiilor Asociației pentru promovarea consumului de broccoli. În acest fel, evitați să-l fierbeți la temperatură ridicată, mult timp și cu o cantitate mare de apă.
Dacă este gătit la cuptorul cu microunde, timpul maxim de gătit recomandat este de cinci minute, în timp ce dacă folosiți cuptorul, ar trebui să-l lăsați cel puțin 20 de minute la temperatura medie.
Conform criteriilor Mai multe informații
- Cum să gătești fructe de mare astfel încât să fie pe măsură
- Cât timp trebuie să aștepți după ce ai mâncat pentru a face mișcare - Timp de grup
- Cât de mult ar trebui să mănânci pentru a nu te îngrasa? Live - COPE
- Cât timp (și cum) ar trebui să mergi pentru a pierde multe kilograme 25 septembrie 2020
- Cum să gătești paste (10 trucuri pentru a-l face perfect) Rețete mici