Burgerii au devenit universali, inclusiv în Spania. Este regele fast-food-ului, dar este, de asemenea, din fericire asociat cu bucătăria de calitate superioară. Din ce în ce mai multe restaurante includ hamburgeri ca opțiune de calitate. Dar dacă vrei faceți-le singuri și bucurați-vă de un gust din cele mai de casă, Vă vom arăta cum să le faceți și, mai presus de toate, cheia: sosul în carne tocată, astfel încât rezultatul să fie nebun.

face

Cu siguranță v-ați întrebat vreodată care este cel mai bun dressing pentru a face cel mai bun hamburger acasă. Ei bine, la fel ca în toate, lucrul se întâmplă prin gusturile meselor și, după cum știți, gusturile sunt ca și culorile. Pentru asta sau să vedem pansamentul care credem că se potrivește cel mai bine fiecărui tip de carne tocată: pui, carne de vită și carne de porc iberică. Fără îndoială, va da o aromă specială burgerilor dvs. de casă.

Pansament maur pentru burgerul de pui

Mai întâi, zdrobiți căței de usturoi într-un mortar. Incorporăm toate condimentele pudrate: curcuma, boia dulce, ardeiul măcinat și amestecați-le, Ajutându-ne cu sucul de jumătate de lămâie și un strop de ulei de măsline virgin. În cele din urmă adăugăm oregano și coriandrul tocat mărunt.

Odată ce totul este amestecat, obținem pansamentul maur, pe care îl adăugăm la carnea tocată, cu pesmetul și ceapa rezervată anterior, pentru a o frământa și a integra toate aromele la baza hamburgerului nostru. Rezervăm la frigider cel puțin 30 de minute pentru a ajuta consistența aluatului să fie modelabilă.