culinare

A avea o plantă întreagă ajută la oprirea pătrunderii insectelor în casă.

Actualizat: 16 decembrie 2020

frunze de busuioc De obicei se iau proaspete atunci când sunt folosite în bucătărie, dar ca remediu pe bază de plante se folosesc de obicei uscate. Formele în care este luată această plantă sunt următoarele:

  • Frunzele și vârfurile înflorite uscate infuzie. Până la trei căni pe zi după mese.
  • Extract lichid în picături (rar).
  • Ulei esențial pur în sticle, de preferință numai pentru aplicare externă.
  • Uleiul esențial amestecat cu ulei vegetal și conservanți pentru a-l aplica ca protector și restaurator epidermic sub formă de masaj sau frecare.
  • Uleiul esențial sau extractul, diluat în apă, în gargare pentru probleme orale, cum ar fi aftele.
  • Întreaga plantă, într-o oală, pentru a ajuta la oprirea insectelor de a intra în casă.
În uleiul esențial, busuiocul poate ajuta la repararea pielii sau la tratarea aftelor.

Formule pe bază de plante care conțin busuioc

Propunem mai multe formule pe bază de plante care încorporează busuioc, în Medicină naturală pe care îl puteți solicita la medicul dumneavoastră de încredere sau pregătindu-vă cu ingredientele alese.

Formula pentru gaz și flatulență:

Busuioc, mușețel, oregano, pennyroyal alb și anason verde. O lingură de amestec în părți egale pe cană de apă.

Pui ierburile într-un ibric și turni peste ele apa proaspăt fiartă. Lasă-l să se odihnească 10 minute și strecoară.

Un pahar după fiecare masă, nu este nevoie să îndulciți.

Formula pentru afte:

Se toacă și se amestecă toate plantele. Separați o lingură de amestec pe pahar de apă. Lăsați-l să fiarbă două minute, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se odihnească încă 10 minute, acoperit.

Aveți un pahar înainte de fiecare masă. Poate fi aplicat și ca gargară.

Formula migrenă (digestivă):

Busuioc, matcă, maghiran, rozmarin și mentă.

O lingură de amestec în părți egale pe pahar de apă. Puneți amestecul de plante într-un ceainic și turnați apa proaspăt fiartă peste ele. Îl ții în repaus, acoperit, aproximativ 10 minute și strecori. Puteți adăuga miere sau stevie după gust, deoarece gustul de matcă este foarte amar.

Până la două căni pe zi, atâta timp cât persistă atacul de migrenă.

Utilizări de busuioc în bucătărie

Cunoscute sunt utilizările și posibilitățile acestei plante aromatice în bucătărie, fie ea pentru făcând sosuri sau sub forma unui condiment. Unele rețete obișnuite, sau nu atât de obișnuite, urmărite online sunt enumerate mai jos doar pentru orientare:

  • Spaghete cu sos pesto (busuioc) și nuci de pin.
  • Macaroane cu pesto.
  • Ravioli de brânză feta cu busuioc.
  • Pastele de hrișcă cu carne de vită și busuioc.
  • Cremă de roșii cu aromă de busuioc.
  • Salată caprese cu fistic și busuioc.
  • Salată de usturoi, roșii, mozzarella și busuioc tineri.
  • Avocado umplut cu roșii, arpagic și sos de busuioc.
  • Clătite de ciuperci cu sos pesto.
  • Taco-uri de somon la cuptor cu suc de busuioc.
  • Chifteluțe cu sos de busuioc și nucă.
  • Rulouri de spanac, cu orez și papaya și cremă de busuioc.
Sosul pesto cu nuci de pin, o utilizare clasică a busuiocului.

Alte utilizări ale busuiocului

Nu mai puțin frecventă este prezența busuiocului în grădinărit. Se cultivă diferite soiuri, cu diferențe subtile sau notabile de aromă și aromă. Acesta este cazul varietății de anason, citrice, camfor sau soiului african, care se pare că are gust de piper. Soiul de busuioc purpuriu, busuiocul violet, este adesea folosit în salate.

Busuiocul proiectează în mediul său mesaje biochimice, care sunt jignitoare pentru multe insecte și le alungă, de unde și utilizarea sa insecticid. Printre acești compuși volatili care acționează ca agenți de respingere, prezenți în uleiul esențial, se numără estragolul sau tarragón (responsabil pentru parfumul caracteristic al plantei atunci când frunzele sunt frecate), limonenul, eugenolul și citreolul, printre altele. Și sunt eficiente în expulzarea țânțarilor și a mușchilor.

În grădinărit, sucul de busuioc este folosit ca insecticid natural pentru combaterea dăunătorilor afidelor și a unor ciuperci.