mâncare yucatecană Este considerat unul dintre cele mai bogate din țară; cu toate acestea, are un conținut ridicat de calorii și grăsimi.

yucatecană

Pentru a nu primi dorința de a gusta o prăjitură cu cochinita sau niște panuchos, nutriționistul José Antonio Ramírez Canul oferă câteva sfaturi pentru a putea consuma aceste alimente fără vină.

"Este în regulă să le consumi (Feluri de mâncare yucatecane), evident dacă avem grijă de sănătatea noastră sau trecem, de exemplu, printr-un proces de boală sau printr-un proces de slăbire, da trebuie să controlați consumul acestor alimente pentru că într-adevăr, deși sunt foarte bogați, au și o cantitate mare de calorii ", a spus specialistul într-un interviu.

În cazul în care cochinita pibil, care se consumă în mod tradițional săptămânal duminica, Ramírez Canul a subliniat că ar fi necesar extindeți intervalul de consum al acestui aliment pentru a permite corpului suficient timp să-l proceseze. Mai mult a sfătuit ca consumul acestui fel de mâncare să fie în tacos și nu în tort deoarece se consumă în mod tradițional, deoarece un tort poate conține între 350 și 400 de calorii.

Masa Câte calorii are mâncarea yucatecană?
AlimenteCalorii pe bucată (kcal)
Tort Cochinita350-400
Cochinita taco116-133
Papadzul100
Turcia salbut130-140
Panucho240-250
Sursa: Nutriționistul José Antonio Ramírez

„Idealul ar fi să mai oprești puțin sau să lași un interval de timp puțin mai lung în care aceste alimente sunt ingerate, astfel încât corpul tău să aibă și timp să le prelucreze (.) Porcul alăptător este de obicei transformat într-un tort, de ce să nu consumi ca tacos? cantitatea de carbohidrați pe care o ingerăm în această masă este redusă, astfel încât să putem consuma până la două, trei tacos"a menționat el.

Nutriționistul a considerat că pentru panuchos, care se consumă în general sâmbătă seara, ar trebui să fie mananca mai devreme Deoarece sunt prăjiți, au mai multe grăsimi și pot conține între 240 și 250 de calorii, astfel încât consumul lor ar trebui să fie între doi-trei panuchos maxim.

„În panuchos nu se ocupă doar de frecvența cu care consumăm acele alimente, ci se gândește, de asemenea, să le punem într-un alt moment în care procesul digestiv este probabil un pic mai optim, deoarece știm că, la cină, devin un puțin dificil de digerat în perioada de noapte, atunci recomandarea este înăuntru acomodați puțin mai bine datele la care avem aceste alimente disponibile”a explicat.

Un alt aliment tradițional sunt papadzules, Pentru aceasta, Ramírez reamintește asta în medie fiecare papadzul are 100 de calorii, și trebuie să „încercăm să ne asigurăm că suma este moderată, că nu este depășită, că în niciun moment nu simțim că trebuie să ne umple cu forță”.

Ramírez a comentat că, pe lângă cantitățile și momentul în care sunt consumate vasele, trebuie monitorizate și ingredientele cu care se prepară mâncarea.

„Există și alte modalități prin care putem mânca aceste alimente cu mai multă libertate sau fără atâta vinovăție și acest lucru se datorează selectării corecte a ingredientelor, precum și cantității acestora și procesului de preparare. De exemplu, că alegerea este cea mai responsabilă unele dintre proteine ​​au cel mai mic conținut de grăsime, la fel ca la pui sau curcan se folosește pieptul, că porcul se folosește în special pe lomb sau file ”, a adăugat el.

Printre aspectele care trebuie luate în considerare atunci când consumăm alimente yucatecane se numără garniturile deoarece nu numai etajul principal este suficient, ci și însoțirea lor cu alte elemente, Ramírez sfătuiește ca poc-chuc să-l însoțească cu un salată sau cu fasole pentru a echilibra felul de mâncare.

"Problema garniturilor sau acompaniamentelor este, de asemenea, foarte importantă, vom da exemplul poc-chuc. Poc-chucul se referă doar la carnea de porc la grătar, care, deși nu este nimic în neregulă cu acesta, nu are, de asemenea, nimic pozitiv, pentru că, dacă va oferi o cantitate bună de proteine ​​din punct de vedere nutrițional, se limitează doar la aceea, "el a spus.

Pe lângă aceste elemente, nutriționistul a precizat că conținutul caloric este doar pentru alimente, așa că trebuie adăugate caloriile din băuturi, apoi a recomandat consumul acestora cu apă naturală sau ape dulci.

În cele din urmă, Ramírez a explicat că fiecare dietă ar trebui personalizată, așa că a îndemnat să meargă la un specialist care încorporează aceste feluri de mâncare în dieta sa.