Un expert povestește cum mănâncă în weekend. Iar surpriza este plăcută. Ai carbohidrați la cină? De ce nu?

„Suntem ființe umane: mâncăm de toate”. Fraza, care poate suna ca un truism, demontează mitul nutriționiștilor. Nu consumă quinoa, soia și băuturi vegetale. "Nu mă veți vedea într-o unitate de fast-food, dar nu din motive de sănătate, ci pentru că nu-mi plac. Dar, desigur, mănânc hamburgeri", adaugă Guillermo Rodríguez, nutriționist care la rândul său se definește ca antrenor personal de alimentație (da, la fel ca mașinile sport, dar în versiunea sa de frigider și supermarket). Cheia pentru o dietă bună, potrivit expertului, nu constă în restricționarea, ci mai degrabă concentrarea asupra celor mai bune ingrediente și luarea lor pe toate în măsura corectă. „Dieta mea este alcătuită din legume, cereale, carne și pește”, explică el. Aveți grijă: mâncați puține fructe („dar pentru că nu-mi place dulceața”, clarifică el). Și nu iertați tortilla pincho vinerea. Așa mănâncă un weekend (cu capul și echilibrul, dar fără a renunța la simpla plăcere) Guillermo Rodríguez, care ne fotografiază fiecare fel de mâncare și trece în revistă de ce alege.

săriți

Micul dejun ziua 1: O sărbătoare a nutrienților

"Suc de portocale, cereale cu ovăz și fructe uscate și somon cu brânză proaspătă și capere, toate însoțite de apă. Există proteine ​​animale, lactate, cereale și legume. Toate aceste elemente sunt necesare pentru aportul lor de vitamine și minerale. Micul dejun este alimente în care includ mai mulți nutrienți: ar trebui să existe câte puțin din fiecare grup, dar în cantități mici. Și să nu uităm de apă: trebuie să te hidratezi ".

Aperitiv ziua 1: O plăcere vinovată?

"Ca o frigărui de omletă, dar pentru că este weekendul. De luni până joi, optez pentru o bucată de fructe și o infuzie sau un iaurt la jumătatea dimineții. Și bineînțeles că adaug pâine, mai ales când am sărit-o în mic dejun".

Ziua de prânz 1: Nu renunțați la grăsimi

"În primul rând, salmorejo, cu doza sa mare de vitamine și minerale. O fac cu ulei de măsline, care reprezintă 90% din grăsimile pe care le consum: amintiți-vă că sunt foarte necesare pentru stratul lipidic al celulelor. În al doilea rând, friptura de filet însoțită de spanac și ardei iute, care este sățioasă. Orice frunză este bună pentru salată, deși salata mă face gazoasă. Are și susan: o notă gastronomică. De data aceasta am mâncat cu vin, dar pentru că m-a vizitat un prieten: îl beau foarte mult ocazional și nu o sfătuiți cu privire la dietele de slăbit ".

Gustare ziua 1: Marșul cu nuci

"Este un ceai rooibos cu nuci. Infuziile sunt grozave pentru hidratare. Recomand și ceaiul verde, care ajută la absorbția calciului, a balsamului de lămâie și a teiului. Nucile oferă fosfor și sunt minunate pentru memorie. O mână de zi este bine, dar nu întreaga pungă! Pentru că, deși grăsimile lor sunt bune, ele oferă prea multe calorii ".

Cina ziua 1: încetinirea

"Este o supă de morcovi, ceapă și dovlecei. Făcută de mama mea. Mi-o aduc într-un tupper. Cumpăr bulionul făcut pentru că nu am timp să-l gătesc. Am adăugat quinoa la acest lucru, ceea ce este recomandabil pentru vegani, deoarece contribuie mult cu proteine. Când mănânc atât de mult în afara casei, îmi reduc întotdeauna mesele la supă, smântână sau salată. Ați încercat cea cu pui, andive, ardei verde și usturoi? ".

Micul dejun ziua 2: Recuperați dansul

„Era târziu, la ora 12 și a trebuit să recuperăm ceea ce dansasem cu o zi înainte: de aceea este atât de abundent: cereale cu iaurt, omletă franceză, mini degete de pui (fără pâine), kiwi și grapefruit Și, desigur, multă apă. Pentru o zi lucrătoare, ar fi revoltător. Cumpăr sucul proaspăt stors în locurile în care o fac în acest moment. Dacă nu ați văzut cum au făcut-o, lucru este să verifici dacă are drojdie și prezentarea sa este mai urâtă: garanție naturală ".

Ziua 2 a mesei: Profitați întotdeauna de rămășițe

"Salată de salată de miel, salată de cicoare roșie și rucola cu creveți, anghilă și somon. Îmi place foarte mult acest pește. De asemenea, cumpărasem un pachet pentru micul dejun cu o zi înainte, așa că am mâncat-o a doua zi într-un alt format, astfel încât nu pentru peștele alb și albastru oferiți Omega 3 și Omega 6. Această salată este îmbrăcată cu oțet, sare și ulei, dar într-un mod foarte moderat, pentru a nu supraalimenta grăsimea cu uleiul. Nu are rost să mâncați o salată. de 100 de calorii! cu un sos de 500! Mănânc mereu cu apă ".

Gustare ziua 2: Răsfățați-vă

"Îmi place șunca. Și am aflat că au deschis un nou loc în care trimit aceste pungi mici, așa că m-am dus să încerc. Mai bine într-un sandviș, pentru că eviți panazo-ul. Șunca, în plus, este inimă -sănătos și are omega 9 și proteine ​​animale ".

Cina ziua 2: Glucide ... și atât de fierbinte

"Am ieșit la cină la un restaurant. Aici există proteine ​​animale (merluciu), legume (roșii cherry și ciuperci) și carbohidrații din cartofii de panificație. S-ar putea să ud chiar niște pâine. Mănânc carbohidrați în fiecare zi, dar variază formă: paste, cartofi, orez, cereale, semințe ... Sunt necesare pentru structura celulelor și este un bun combustibil pentru arderea ulterioară a caloriilor. Singura problemă este când sunt consumate în exces ".