cele

Frisca este simplă ... deși nu este neobișnuit că uneori ne dă probleme: nu termină de crescut oricât l-ai bate, taie ... Descoperă cele cinci secrete pentru frisca fara probleme. Veți vedea cum biciuirea cremei devine jocul copiilor.

1. Folosiți cremă cu minimum 35% grăsime

2. Răciți crema

3. Începeți să bateți cu agitatoare electrice ... sau manual

4. Puneți aer în amestec

5. Adăugați un vârf de zahăr

Uitați să cumpărați cremă spray ... bateți singură crema. Este foarte simplu și diferența este remarcabilă ... veți obține deserturi delicioase! Dacă ai în vedere cele cinci secrete pentru frisca fara probleme, vei vedea cum în câteva minute vei avea frișca, foarte fermă, gata de utilizare.

1. Păstrează crema rece

Ce se întâmplă dacă lăsați o bucată de slănină sau o brânză foarte grasă din frigider într-un mediu fierbinte. Ei bine, încep să transpire imediat. Același lucru se întâmplă și cu cremă. Căldura face ca smântâna să piardă consistența și ajunge să revină la starea lichidă. Prin urmare, o condiție esențială pentru frisca este că este foarte rece, la o temperatură cuprinsă între 5 și 10 °. Pentru ca crema să continue la această temperatură și să nu se încălzească în timpul procesului, vă va ajuta, de asemenea, să aveți vasul și chiar lansetele pe care urmează să le folosiți în frigider pentru o vreme. Dacă este vară sau atmosfera este foarte caldă, nu ezitați să puneți un castron cu apă și gheață, iar în interiorul acestuia, un vas mai mic cu smântână.

2. Folosește o cremă cu minimum 32% grăsime.

Pe rafturile supermarketurilor, crema apare împărțită între „smântână de gătit” și „smântână pentru bătut”. Produsul este același, ceea ce se schimbă este procentul de grăsime din fiecare. Cheia pentru o cremă de montat, care la urma urmei este să-și schimbe starea de la lichid la solid, este grăsimea. Pentru a-l monta trebuie să aibă minimum 32% grăsime, deși idealul este să aibă 40%.

3. Folosiți tije și, dacă sunt electrice, cu atât mai bine

Crema poate fi biciuită manual, cu ajutorul câtorva lansete. Efortul, desigur, este mai mare (ca avantaj, credeți-vă că, bătând cu mâna, puteți economisi o zi la sala de sport), totuși, rezultatul este cel mai bun, de fapt, bătând manual, obțineți un volum mai mare. Cea mai ușoară și mai confortabilă modalitate de a bate frisca pentru a o bate este cu instrumentul pentru batere sau cu un robot de bucătărie. Este nevoie de mult mai puțin timp, dar, de asemenea, taie mai ușor ... rezultând unt dulce pe o parte și zeama pe cealaltă. Căutând partea pozitivă a faptului că crema a fost tăiată ... untul de casă este delicios!

4. Introduceți aer în amestec

Când batem crema, începem să introducem aer în produs. Grăsimea din cremă începe să înconjoare bulele de aer creând un fel de film care o acoperă. Așa are loc magia transformării unui produs lichid într-un solid. De aceea, crema nu se montează dacă o mișcați sau dacă puneți mixerul ... nu este vorba despre mișcarea ei, ci despre efectuarea mișcărilor care o facilitează aerisirea.

5. Adăugați puțin zahăr

Crema poate fi biciuită cu mai mult sau mai puțin zahăr ... deși prezența lui te va ajuta. Bate mai întâi până când crema s-a îngroșat puțin. Adăugați puțin zahăr, continuați să bateți și apoi restul de zahăr ... până se amestecă complet. Zaharul ajuta la prevenirea taierii. Fără ea, crema poate bate, dar va fi ceva mai dificilă.