Toate cupcakes sunt coapte mult mai bine în funcție turbo sau aer cald înconjurător a cuptorului tradițional, deoarece după cum indică și numele, ventilatorul este responsabil de distribuire uniform căldura din tot interiorul.

coace

Dacă această funcție nu există, esențială într-un cuptor modern bun, încercați să coaceți prăjiturile numai cu se încălzește pe fund ceea ce este numit caldura de jos sau de jos. Trebuie să încercați, până când obțineți „punctul”, în ce pas ar trebui să plasați grila din cuptor.
Dacă îl așezați prea puțin, căldura poate fi prea puternică și directă și tortul va fi poate arde sau lipi pentru această parte și dacă o plasați prea sus, căldura poate fi prea slab iar tortul nu se coace bine.
Prea multe cuptoare au căldură insuficientă în acest sens „Pământ” sau fund.

Dacă nu aveți nici această funcție, dar cuptorul dvs. are doar încălziți în sus și în jos, așezați raftul în partea centrală a cuptorului și vedeți ce se întâmplă.
Dacă se coace bine dar toast prea mult deasupra Poate că va trebui să coborâți raftul la o treaptă inferioară sau să acoperiți tortul imediat ce este prăjit, dar încă crud cu o foaie de folie de aluminiu.

Când coaceți o Biscuit, fie să fie luat ca atare, fie ca bază pentru un tort 3 lucruri ți se pot întâmpla:

1. Dacă termostatul cuptorului funcționează bine, ceea ce nu se întâmplă des, lucrul potrivit lucrul este orice tort ascensiune sub forma de Munte, Cu alte cuvinte, mai mult în centru decât la margini, semn al gătitului bun. Poate chiar să se deschidă puțin în această zonă dacă l-ați copt într-o matriță de tip plumcake alungită.

Două. Dacă se întâmplă opusul, este să spunem asta marginile matriței se ridică, dar centrul se scufundă, este un semn că cuptorul nu suficient de fierbinte, A scăzut chiar dacă l-ați programat pe cel corect și tortul îl acuză imediat.

3. Dacă tortul crește așa cum ar trebui să crească dar este prea prăjit și când este scos din cuptor este coborât, înseamnă că temperatura a fost prea sus, tortul s-a rumenit rapid, se spune de obicei că a fost „smuls” și această crustă aurie care s-a format și că greutate îl împiedică să se gătească bine dedesubt.

În toate aceste cazuri, când aveți probleme cu patiserie și cofetărie, Vă recomand să achiziționați un termometru cuptor. Nu sunt scumpe și este singurul articol cu adevărat de încredere La ce va trebui să știți dacă cuptorul dvs. funcționează cu adevărat temperatura la care l-ați programat.
El vă poate spune unul, cel de care aveți nevoie și pe care l-ați programat, și nu lucrați deloc la acesta, ci la unul superior sau inferior complet greșit. De aceea sunteți atât de mulți dintre voi care au probleme la coacerea prăjiturilor și a prăjiturilor.
Aceste termometre pot fi agățate pe aceeași tavă în care urmează să coaceți, cea plasată în pasul central, nici prea sus, nici prea jos și le aveți întotdeauna la cuptor.

♦ Cuptorul nu trebuie deschis niciodată în timp ce tortul crește întrucât curentul de aer la o temperatură diferită care intră îl face să coboare. În ultimele minute, când a crescut deja și este maro auriu pentru că este practic terminat da.

♦ Se știe că un tort este la punctul său de gătit când la puncționarea în centru cu iese un ac fin complet curat. Dacă este încă patat, continuați să coaceți câteva minute și verificați din nou.
Nu-l intepati cu o furculita sau cu un cutit pentru ca daca este deja fiert lasati toate urmele bucatilor respective.

♦ Cele mai convenabile matrițe de astăzi pentru coacerea prăjiturilor și a prăjiturilor sunt antiaderent iar cele din silicon.

♦ De îndată ce este gătit, trebuie scos din cuptor, astfel încât să nu se usuce, cu mănuși de cuptor, deoarece veți lucra mai confortabil decât cu niște „cârpe” și desfaceți-l când nu mai arde dar cand nu s-a răcit în totalitate pentru că va costa mai mult.
Dacă îl lăsați să se răcească în matriță, și cu căldura sa reziduală se poate usca.
Locul ideal pentru a face acest lucru și pentru a vă răcori înainte este un raft, care poate fi una dintre cele de la cuptor dacă nu aveți altele speciale, care sunt de obicei rotunde sau deasupra o cârpă de silicon praf în prealabil cu zahăr glazură, astfel încât să nu se lipească.