A găti legume inghetate fără a pierde aroma, aroma sau proprietăți care este cea mai importantă există 2 metode corecte,
- aburit cu foarte puțină apă care nu le va atinge niciodată, 10 linguri maxim, si cât mai repede posibil, în doar 1 sau 2 minute, iar acest lucru se realizează așa cum am văzut deja folosind un aragaz bun rapid.
- sau în cuptor cu microunde ci doar cele care merg bine.

gătești

Nu toate legumele se gătesc bine la cuptorul cu microunde, fie congelate, fie proaspete, pentru că unele rămân prea al dente chiar dacă le prelungim gătitul, ceea ce poate chiar să le usuce și chiar și atunci nu sunt suficient de moi.
Acesta ar fi cazul fasolei verzi, fava chiar dacă sunt bebeluși, tocană de legume, varză de Bruxelles, praz, morcovi, sparanghel alb, sfeclă ...

Legume care se gătesc foarte bine, mereu fără apă, numai cu cea pe care o au în interior sunt: ​​broccoli, conopidă și romanesku despărțite în crenguțe, ceapă tocată sau tăiată felii, vinete și dovlecei tăiate pe jumătate pe lungime, tocate sau tăiate felii, spanac, bure elvețiene, anghinare foarte curate întregi sau tăiate în 4, ardei întregi sau tocați de toate culorile, sparanghel verde, ciuperci, ciuperci, cartofi tocați sau întregi ...

Deși producătorii recomandă ca aceste legume să fie fierte fără decongelare si in apă clocotită, pentru a le găti prin oricare dintre cele 2 metode pe care tocmai le-am indicat că trebuie mai întâi decongelați-le.
Astfel avem două procese foarte diferite:
- pe de o parte dezghețare
- și pe de altă parte gătitul sau gătitul.

1. Dacă este un pachet de 1 kilogram scoate-l din congelator, deschidel și se toarnă conținutul său într-un recipient mare în care se potrivește, într-un castron de salată sau în tureen.

Două. Noi mergem spre dezghețați-le întotdeauna în cuptorul cu microunde iar timpul va depinde ca întotdeauna de cantitatea pusă și de felul de legume, mai mult sau mai puțin compacte. Dacă avem un program de 1 kilogram de exemplu 10 minute întotdeauna una putere mică, 300 sau 350 de wați, deși astfel va dura puțin mai mult.

3. După 5 minute, amestecați bine întregul set, deoarece cantitatea este mare.

4. Dacă după acest timp programat legumele nu sunt complet dezghețate, programați încă câteva minute, în funcție de modul în care le vedeți, întotdeauna la această putere redusă, până Aproape am fost.
Este de preferat rămâne scurt în timp dezgheța să treacă. Dacă îi lipsește o scânteie, în câteva secunde va ieși din aparat. Este singurul mod prin care marginile nu încep să gătească și evita gătitul excesiv care i-ar scădea valoarea nutritivă.

5. Acum scurgeți foarte bine produsul în funcție de ce este, deoarece unele legume eliberează puțină apă, cum ar fi fasolea verde, tocănița, salata ..., iar altele mult, cum ar fi cea și mai ales spanac. Strângeți-le strâns cu mâinile pentru a îndepărta cât mai mult lichid și continuați să le gătiți.

6. Dacă vom merge gatiti la cuptorul cu microunde și vrem doar să fie prăjiți cu usturoi feliat sau cu șuncă tăiată cuburi, sau cu stafide și nuci de pin în cazul spanacului, se toarnă 3 sau 4 linguri de ulei într-un recipient cu diametru mare și usturoiul sau bucățile de șuncă . ., amestecați-le bine cu o lingură de lemn, astfel încât totul să fie „pătat” cu ulei și programați 1 minut la putere maximă.

7. Adăugați legumele scurse, amestecați-l bine, acoperiți-l acum întotdeauna astfel încât să nu se usuce și să-l gătească la putere maximă, 5, 8, 10 ... minute sau mai mult, în funcție ca întotdeauna de soi.
Deoarece nu au fost fierte scufundate în apă, ci în propriul suc, nu este nevoie să le săriți de cand păstrează toate sărurile lor minerale și nu se desprind deloc de gust. Cine vrea oricum să le sărăm, să o facă întotdeauna după gătit pentru că dacă sunt sărate înainte se usucă.

8. Dacă este vorba de legume care sunt mai buni în oală pot fi făcute odată dezghețate direct în oală, dar deja nici o presiune, la foc mare la început, astfel încât să piardă excesul de apă pe care îl mai au și apoi foc minim, acoperindu-le cu capacul care nu este presiune, astfel încât acestea să fie terminate de confecționat și amestecate continuu cu o lingură de lemn, astfel încât să nu se lipească.

9. Toate legumele trebuie fierte al dente astfel încât să păstreze valoarea nutritivă maximă și în țara noastră sunt de obicei prea gătite.

Eu personal nu vă sfătuiesc să fiți ghidați de instrucțiuni date de unii producători prin recomandare folosind cuptorul cu microunde pentru a găti legume congelate pentru că nu îți vor plăcea rezultatele și vei continua cu dispozitivul „parcat”.
♦ Acestea indică faptul că Pachet complet În cuptorul cu microunde doar găurit, indiferent de compoziția pungii sau a ambalajului, cu literele sale și tot ce este imprimat, nu contează!
♦ Timpurile pe care le indică nu sunt reale ... nu glumesc!
♦ Ei sfătuiesc asta sunt fierte fără decongelare, adică dintr-o dată, dar gătitul este mult mai perfect dacă legumele sunt mai întâi decongelate și apoi odată dezghețate sunt fierte momentul potrivit, fără a petrece.
♦ Nu toate legumele gătesc bine, așa cum am văzut, deși vorbesc despre toate cuptorul cu microunde.