face casă

Bine ați venit la Paulina Cocina! Astăzi vă aducem un tutorial care a fost la modă pe Instagram: cum să faceți gem de casă!

Se știe că toți oamenii sunt pe Instagram în aceste zile, iar cele mai distractive și, prin urmare, cele mai consumate, sunt poveștile.

Acest format frumos (cu care m-am luptat mult la început, trebuie să recunosc) ne permite să numărăm diverse lucruri în 15 secunde.

Ceea ce îmi place cel mai mult la utilizarea poveștilor este să pot face tutoriale rapide și să vă povestesc despre experiența mea în timp ce pregătesc o rețetă.

Într-unul dintre tutoriale am vorbit despre cum să faci gem de casă și toți au înnebunit!

Așa că am făcut acest videoclip cu caise care erau în sezon și căpșuni, deoarece căpșunile sunt întotdeauna bune.!

Las videoclipul Instagram de mai jos, de care am profitat și mi-am trimis una dintre rețetele mele clasice cântate!

despre cum se face gem de casă

De data aceasta vom face un gem de casă cu caise și căpșuni, dar aceste sfaturi vă vor ajuta să faceți gemuri din orice doriți.!

Materie de greutate:

Nu vorbesc despre programul de slăbire, nu domnilor. Vorbesc despre greutatea fructului. Pentru ca o dulceață de casă să vă fie bună, trebuie să știți (sau să estimați destul de bine) cât de mult cântărește fructele decojite și fără gropi.

Există fructe care risipesc mai mult decât altele. Căpșunile, de exemplu, tocmai le iau sfârșitul. Dar altele, precum citricele, slăbesc. Deci, dacă ați cumpărat 1 kilogram de portocale, după ce ați descojit-o, este posibil să aveți aproximativ 750g de fructe de folosit.

Proporții proporționale

De ce insistăm atât de mult cu greutatea? Cheia unui bun gem de casă este raportul dintre zahăr și fructe. Va depinde dacă îți plac mai bine gemurile zaharate sau dacă simți mai mult fruct.

În general, se calculează jumătate din zahăr ca fructele. Dacă avem 1 kilogram de fructe curate, folosim 500g zahăr.

În acest caz, vom folosi un pic mai puțin, pentru că vrem o dulceață nu atât de zaharată, dar acest lucru are legătură cu gusturile dvs.

Se poate face fără zahăr? Da! iata reteta

Ideea vine mai târziu

Închide ochii și gândește-ți cum îți place gemul tău ... Este mai solid? Este mai lichid? Alegeți un punct și țineți-l cont.

Când vă amestecați gemul, gândiți-vă la acel punct și scoateți-l mai întâi. Gemul de casă se termină solidificând când se răcește, deci aveți grijă să o lăsați prea mult pentru că încă scârțâie. Este o greșeală foarte frecventă și rezultatul este un bodoque!

Un truc minunat pentru a ști dacă gemul nostru de casă este deja acolo, este să luăm puțin cu o lingură și să-l punem pe tejghea. Își trec degetul pe mijloc. Dacă blocajul se reunește, lipsește în continuare. Dacă canelura este marcată, atunci o puteți scoate deja.

Trimite-mi

Conserve de gem de casă durează mult și rareori se înrăutățesc. Cantitatea de zahăr, atât din fructe, cât și din cele adăugate, sunt mari conservanți.

Dar oricum, trebuie să ne împachetăm gemul într-un borcan super curat.

Dacă vor sterilizați borcanele, El ți-a lăsat aici un tutorial mișto. De asemenea, pot face ca Paulina și pot lua borcanele cu apă timp de 2 minute la cuptorul cu microunde.

Această tehnică nu le sterilizează, dar face o curățare foarte profundă. Și, așa cum v-am mai spus, aceste gemuri din conserve sunt feliate în borcane de acest fel.

Este important să nu umple complet borcanul și să lase puțin aer între gemul de casă și capac. De asemenea, vă recomand să le întoarceți cu susul în jos.

Asta-i tot oameni buni! un super ghid despre cum să faci gem de casă!