Din ceea ce am învățat, am văzut că există două modalități de a face orez alb. Una este să o fierbeți direct în apă și alta este să o fierbeți în puțin ulei și apoi adăugați apa de parcă am face un orez normal, așteptând să se evapore apa.
Cantitatea de orez care ar trebui utilizată este cuprinsă între 80 și 100 de grame de persoană, deși recomand întotdeauna să mai adăugăm puțin, pentru că sigur cineva va repeta.
Orezul alb este perfect pentru când suntem bolnavi de stomac, un lucru pe care îl fac întotdeauna este să-l sotez cu puțin curcan sau șuncă gătită când sunt bolnav și garantez că este delicios.
Trucuri pentru a face orezul alb perfect.
- Folosiți orez de calitate. Dintre toate cele menționate în post, încercați întotdeauna să cumpărați orez de calitate.
- Îmbogățiți bulionul de gătit. În familia mea am pus întotdeauna un usturoi întreg cu pielea, o frunză de dafin și o ceapă. Cu siguranță folosiți alte trucuri pentru a îmbogăți orezul, aici vă las pe ale mele.
- Aveți grijă cu sarea. În funcție de ceea ce va fi orezul, puteți pune o cantitate sau alta, prin aceasta vreau să spun că, dacă aveți de gând să-l amestecați cu roșii pentru a face un orez cubanez, îl puteți lăsa mai bland decât în mod normal, deoarece atunci roșia îi va da acea atingere.
Cum se face un orez afânat
Pentru ca orezul să fie slăbit, ceea ce trebuie să facem este să-l spălăm anterior pentru a îndepărta tot amidonul. După cum puteți vedea mai jos în prima fotografie, orezul este spălat o dată, în următoarea l-am spălat în apă rece de aproximativ 6 ori. Astfel vom preveni lipirea orezului.
Rețete cu orez alb
Orezul alb fiert poate fi folosit ca ingredient principal sau ca garnitură pentru nenumărate rețete de orez. Cred că unul dintre cele mai bune feluri de mâncare pentru a folosi orezul alb gătit este marele orez cubanez, însoțit de ouă prăjite și un cârnați. Este o farfurie de 10.
Salata de orez este un alt clasic de vară, una dintre cele mai bune salate care există.
Această rețetă pentru orez alb poate fi folosită ca garnitură pentru calmar în cerneală sau orice curry de pui sau curry de vită.
Tipuri de orez alb
În lume există aproximativ 80.000 de soiuri diferite de orez, voi explica principalele pe care le folosim aici în Spania.
- Orez Bomba: Clasicul nostru de paellas, cel perfect pentru a face orez cubanez. Timpul de gătire al acestui orez este între 15 minute și 20 de minute, acest lucru va depinde și de apă.
- Orez Basmati: Acest orez are o notă de aromă diferită de bomba și are nevoie de mai puțin de gătit, în aproximativ 13 minute. Perfect pentru a însoți un curry bun de pui.
- Orez arboricol: Orezul arboricol este baza unui risotto bun. Are un bob mai rotunjit și un pic mai mult amidon, ceea ce conferă risotto acea cremă.
- Orez sălbatic: Perfect pentru salate, dar cu un timp de gătit mult mai mare, va avea nevoie de cel puțin 35 de minute.
Ingrediente pentru prepararea orezului fiert
- 1 cană de orez de persoană (aproximativ 80-100 gr)
- 1 frunza de dafin
- 1 usturoi
- Sare
- Ulei de masline
Cum se gătește orezul alb
1.- Într-o cratiță punem multă apă cu frunza de dafin și un usturoi.
2.- Când începe să fiarbă, adaugă orezul și o linguriță de sare. Lasam orezul sa fiarba aproximativ 18 minute.
3.- Pentru a-i da un plus de aromă, ceea ce fac este să pun o lingură de ulei într-o tigaie și să o sotezi puțin cu niște usturoi feliat.
- Cum se face orez alb și se face perfect - Rețete de la ¡Escándalo!
- Cum se face o rețetă de casă cu tort cu nucă de miere
- Cum se face porumb ca pe plajă - Rețetă pas cu pas
- Cum se face un pesto de busuioc perfect, rețetă pas cu pas
- Cum se face sos de usturoi pentru shawarma în cea mai bună rețetă