Întrucât ne plac rețetele simple, aceasta este foarte ușor de adaptat după preferințele dvs. adăugând mai multe ingrediente, dacă doriți. Limita este stabilită de dvs.

face

Mai mult, este rapid de făcut și suntem dispuși să pariez că aveți ce este nevoie pentru ao face chiar acum. În trecut, căutam amestecuri de clătite la cutie. Nu mai. Amestecurile la cutie sunt grozave, dar tot ce ai nevoie pentru a face clătite delicioase este deja în bucătăria ta. Ne-am luat rămas bun de la mixul de cutii și nu ne-am mai uitat înapoi de atunci.

Iată două moduri de a vă face clătitele moi și pufoase.

Cum se fac clătite ... pufoase

Cu această rețetă, clătitele vor fi ușoare și pufoase. Nu sunt prea dulci și sunt parfumate cu vanilie, ceea ce le face delicioase. În plus, aceste rețete sunt ușor de adaptat și de pregătit. Puteți adăuga o mână de fructe de pădure, nuci sau ciocolată la amestec și sunt făcute pentru a vă începe de la zero.

Ingrediente pentru prepararea clătitelor

Ingrediente uscate

Făină: folosiți făină de uz general sau grâu integral. De asemenea, puteți face o combinație a ambelor.

Zahăr: Folosim zahăr granulat, dar puteți experimenta cu zahăr brun. Zahărul brun va face clătitele puțin mai umede.

Praf de copt: praful de copt face clătitele foarte ușoare și pufoase.

Sare: ne place să folosim 3/4 linguriță de sare grosieră. Echilibrează foarte bine zahărul și adaugă multă aromă în clătite.

Ingrediente umede

Lapte: De obicei, ne ținem de laptele cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece asta avem în frigider, dar laptele integral sau laptele ne lactat (cum ar fi laptele de migdale sau de nucă de cocos) va funcționa și el.

Unt topit: Nu puteți bate gustul untului pentru asta, dar am constatat că uleiul de cocos topit este cu adevărat gustos!.

Ou: oul adaugă structură și ajută la ușurința și pufositatea clătitelor.

Extract de vanilie: Vanilia adaugă dulceață și adâncime de aromă. Ați putea încerca și alte extrase. Extractul de migdale este foarte delicios.

Vedeți cât de pufoase sunt, puteți vedea toate acele mici găuri de aer? Dacă doriți clătite ușoare și pufoase, nu uitați să citiți sfaturile noastre de mai jos.

Pentru clătitele pufoase, nu amestecați prea mult

Nu separați amestecurile

Ar trebui să faceți separat un amestec uscat și umed. Când sunt gata de gătit, combinați-le cu o furculiță. Amestecați până nu mai vedeți nicio bucată de făină uscată. Cu toate acestea, pot rămâne unele bucăți mici.

Acum, adaptați-l pe baza ingredientelor care vă plac cel mai mult.

Un alt mod de a face clătite pufoase:

Preparare: 10 minute.

Gatiti: 20 de minute.

Total: 30 de minute.

Face 4 porții, câte 2 clătite.

Va trebui sa

  • 1 1/2 cană (195 grame) făină pentru toate scopurile.
  • 2 linguri zahăr.
  • 1 lingură praf de copt.
  • 3/4 linguriță sare kosher.
  • 1 1/4 cani (295 ml) de lapte, lactate și fără lactate vor funcționa.
  • 1 ou mare.
  • 4 linguri de unt, topit, plus altele pentru tigaie.
  • 1 linguriță extract de vanilie.

Pregătirea pentru a face clătitele

Bateți împreună făina, zahărul, praful de copt și sarea într-un castron mediu.

Încălziți laptele la cuptorul cu microunde sau pe aragaz până călduț, nu este fierbinte (ar trebui să puteți ține degetul scufundat timp de 10 secunde). Se amestecă laptele, oul, untul topit și extractul de vanilie până se combină. (Prin încălzirea ușoară a laptelui, untul topit se amestecă cu laptele în loc să se transforme în bucăți mici).

Pentru a găti clătitele

Faceți o fântână sau o gaură în centrul amestecului de făină, turnați amestecul de lapte în fântână și folosiți o furculiță pentru a amesteca până când nu mai vedeți bulgări de făină. Este ok dacă aluatul are bucăți mici, de fapt asta vrei, este important să nu amestecați prea mult amestecul.

Adăugați unt topit în tigaie. Folosiți o ceașcă de măsurare de 1/4 cană pentru a pune aluatul în tigaie. Rulați ușor aluatul într-un cerc de dimensiunea pe care o preferați.

Când marginile arată uscate și bulele încep să se uite și apar pe suprafețele superioare ale clătitelor, răsturnați. Acest lucru vă va dura aproximativ 2 minute. Odată răsturnat, gătiți 1-2 minute sau până când se rumenesc ușor și se fierb la mijloc.

Serviți imediat cu sirop cald, unt și/sau fructe de pădure.

Sfaturi pentru această rețetă

  • Folosim sare kosher: Dacă nu îl aveți la îndemână, rețineți acest lucru: 1 linguriță de mare fină sau sare de masă = aproximativ 1 1/4 lingurițe sare kosher.
  • Informatii nutritionalel: Datele nutriționale furnizate mai jos sunt estimări. nutriție pe porție:

Se servesc 2 clătite/calorii 353/proteine ​​9 g/carbohidrați 46 g/fibre dietetice 1 g/zaharuri totale 10 g/grăsimi totale 15 g/grăsimi saturate 9 g/colesterol 83 mg.