Scris de: Becca Hubbard-Woods

gătește

Actualizat la: 20 noiembrie 2017

John Foxx/Stockbyte/Getty Images

Inima de porc este o carne aromată de organe și oferă o varietate de substanțe nutritive. Inima de porc este bogată în proteine, fier, calciu și magneziu. Fiecare porție de inimă de porc are 59 de calorii. În timp ce inima de porc conține vitamine și minerale benefice, este bogată și în colesterol. Ar trebui consumat cu moderatie. Deoarece este tot mușchi, inima de porc devine dură dacă este gătită prea repede. Cel mai bun mod de a pregăti această carne este să o gătiți la temperaturi scăzute pentru perioade lungi de timp.

Pasul 1

Spălați bine inimile sub apă curgătoare rece. Așezați inimile proaspăt spălate pe o scândură. Scoateți tendoanele, conductele și piesele rezistente din inimi cu un cuțit ascuțit. Preîncălziți cuptorul la 300 de grade.

Pasul 2

Așezați cele 10 cepe, 3 napi curățați și tocați, 3 morcovi curățați și tocați, 2 tulpini de țelină tocate, 2 căței de usturoi zdrobiți și 4 cartofi aurii curățați și tăiați cubulete într-un vas de copt din sticlă de 10 pe 13 inci (25 pe 33 cm) . Se amestecă legumele cu mâinile. Așezați inimile de porc proaspăt curățate deasupra legumelor.

Pasul 3

Se toarnă ceștile de bulion de vită deasupra farfuriei cu inimile și legumele. Presărați 1 linguriță de sare și ½ linguriță de piper deasupra legumelor și a cărnii într-un strat uniform. Acoperiți recipientul cu folie de aluminiu și introduceți-l în cuptor.

Pasul 4

Gatiti vasul timp de trei ore. Scoateți din cuptor cu mănuși rezistente la căldură. Scoateți cu grijă folia și amestecați ingredientele. Adăugați mai mult bulion de carne, dacă este necesar.

Pasul 5

Puneți cratița la loc în cuptor și gătiți-o două ore. Scoateți recipientul din cuptor, aruncați folia de aluminiu și serviți pe o farfurie.

Mai multe articole

Cum se prepară Pepperoni →

Cum se gătește pieptul de pui fără piele și oase cu folie de aluminiu la cuptor →