Biroul de nutriție
Astăzi expertul nostru, nutriționistul Aitor Sánchez, răspunde la întrebări despre pesticide, veganism și diete de slăbit
Funcționează cu adevărat „Dieta grupelor de sânge”?
Este periculos să mănânci paste care au fost depozitate la temperatura camerei?
O femeie care își măsoară circumferința șoldului
Peopleimages/Getty Images
Trimiteți întrebările dvs. la [email protected]. Nutriționistul nostru, Aitor Sánchez, va participa și vă va rezolva toate îndoielile. Ce mai astepti?
Acasă mâncăm multe fructe și legume proaspete. De cele mai multe ori cumpăr produse BIO. Aș vrea să știu dacă este sănătos să mănânci acest fruct cu pielea (mere, pere, prune).
Nu arunc cojile și cojile rămase (cu excepția cojilor de cartofi, coji de lămâie și coji de ouă), ci le folosesc ca compost în grădină. Într-un documentar recent despre Costa Rica, am văzut cum au pulverizat plantații de ananas și banane cu substanțe chimice. Lectorul a indicat că în țara respectivă folosesc mai multe pesticide decât în China. Nu l-au mai lăsat să filmeze. Cum ne afectează sănătatea? Și compostul care, după un timp, revine pe pământ?
Citesc regulat articolele publicate în această secțiune pe computerul meu, le consider foarte interesante, învăț mereu cu ele. Vă mulțumesc foarte mult anticipat.
Maria Iisus Magro
Produse BIO sau ECO nu sunt neapărat mai sănătoase decât cele convenționale, de fapt, studiile în acest sens ne arată că nu există diferențe semnificative.
Este adevărat că, în medie, au mai puține reziduuri de pesticide (Nu sunt scutite, deoarece producția ecologică recunoaște și propria sa), dar această mică diferență nu este foarte vizibilă pentru sănătatea totală.
ansonmiao/Getty Images/iStockphoto
După cum ați comentat în documentar, în țările din afara granițelor Uniunii Europene există alte standarde și practici de producție alimentară, care sunt în general mai puțin exigente. Comenzile de asigurat siguranța alimentelor în Europa Sunt mai mari și mai fiabile, dar este adevărat că unele alimente importate din aceste ferme tind să aibă mai multe reziduuri.
În ce măsură este relevant pentru sănătatea globală? Mic, mai ales dacă trăim în orașe poluate. În prezent, toate beneficiile consumului de fructe și legume depășesc cu mult potențialele daune existente de pesticidele pe care le conțin.
În primul rând, felicitați-l pentru înțelepciunea, angajamentul și învățătura sa. Întrebarea mea este: cum reduceți grăsimea abdominală prin dietă? Care ar trebui să fie circumferința abdominală maximă? Mulțumiri.
Cel mai bun mod de a reduce grăsimea corporală într-un mod sănătos este prin o dieta de slabit. Cu siguranță, când citim termenul de dietă de slăbit, ne vine în minte un regim foarte restrictiv, în care o dietă abia ne permite să mâncăm ceva, tocmai de aceea le-am prins atât de mult.
O dietă bună de slăbit ar trebui ne face să slăbim progresiv și că această scădere în greutate este întotdeauna din compartimentul pentru grăsimi, la urma urmei ceea ce este bun pentru sănătate nu este slăbirea în sine, ci pierderea de grăsime inutilă.
Pentru ca organismul nostru să-și reducă depozitele de grăsime este esențial generează un deficit caloric în corpul nostru, adică consumăm mai multe calorii decât avem nevoie. Acest lucru nu implică faptul că abordarea dietei pe care o urmăm constă în numărarea caloriilor toată ziua, departe de aceasta, ci mai degrabă urmarea unei diete sănătoase care ne permite să avem o slabire progresiva si sanatoasa.
Un bărbat care se cântărește pe cântar
Delpixart/Getty Images/iStockphoto
Extinzându-ne pe tema grăsimii viscerale, trebuie remarcat faptul că acest tip de grăsime este cele mai nocive pentru sănătatea noastră, deoarece se află în jurul organelor vitale, interferența este funcționarea lor și are un impact metabolic mai mare decât grăsimea pe care am putea-o găsi în extremitățile corpului nostru.
De fapt valorile de referință ale circumferinței taliei recomandă sub 102 cm pentru bărbați și 88 cm pentru femei.
Când depozităm sau folosim grăsime din magazinele noastre pentru energie nu putem alege din ce puncte se face. Există o mulțime de informații pe internet care sunt confuze, cum ar fi toate aceste promisiuni de a elimina grăsimea localizată. Nu putem spune cu adevărat corpului nostru să elimine grăsimea dintr-un anumit punct.
Cu referire la articolul din La Vanguardia din 9 ianuarie, Aitor Sanchez spune că trebuie folosit bunul simț și un spirit critic pentru a ști dacă știrile despre nutriție sunt fiabile. Mi se pare bine, dar când spune că urmează o dietă vegetariană din convingere și activism pentru că afirmă că în spatele consumului de carne și pește există exploatare animală, cred că există o incoerență, pentru că dacă, ca ființă umană, spune că el nu trebuie să mănânce carne pentru a trăi, adevărata modalitate de a opri exploatarea animalelor este veganismul, deoarece în spatele industriei lactatelor și a ouălor se află cea mai mare suferință.
Anna, ai dreptate. Există mulți oameni care cred că singurele practici care generează suferința animalelor sunt doar cele care pun capăt vieții animalelor, precum consumul de carne sau pește.
Dar acest scenariu este extins și la obținerea altor resurse de origine animală care nu își pun capăt neapărat viața, am văzut recent practicile de răcire pe care multe țări le întrețin pentru a obține ouă de pui, printre care mărunțirea puiilor este permisă legal. Și l-am putea extinde la obținerea laptelui, deoarece implică privarea tinerilor de acea hrană, un animal care este apoi sacrificat pentru producția animală.
Sanny11/Getty Images/iStockphoto
Că o persoană nu urmați o dietă vegetariană în loc de vegană Nu este neapărat incoerent dacă nu poți sau nu vrei să o duci la îndeplinire în orice moment al vieții tale. Poate că puteți face doar câțiva pași la cină, la fel cum există o populație numeroasă care este de acord să reducă consumul excesiv de carne pe care îl desfășoară săptămânal, fără a-și asuma angajamentul de a-și abandona complet consumul.
Pentru a da un alt exemplu, probabil că mulți dintre cei care citesc acest chestionar vor fi conștienți de reciclare și ar putea să nu-l realizeze 100% din produse ce consumă.