Ce sunt carbohidrații?

Din punct de vedere biologic, carbohidrații sunt molecule care conțin atomi de carbon, hidrogen și oxigen în proporții specifice.

carbohidrați

Carbohidrații joacă un rol important în corpul uman și sunt responsabili de funcții foarte importante care vă pot ajuta să vă îmbunătățiți stilul de viață și să îl faceți mai sănătos.

Care sunt principalele funcții ale carbohidraților?

Principalele funcții ale carbohidraților sunt:

Cumpărați carbohidrați

Cum furnizează carbohidrații energie organismului?

Majoritatea carbohidraților sunt alimente care se descompun în glucoză atunci când sunt digerate înainte de a intra în sânge. Glucoza din sânge este transportată în celulele corpului și utilizată pentru a produce o moleculă de combustibil numită adenozin trifosfat (ATP) printr-o serie de procese complexe cunoscute sub numele de respirație celulară. Celulele pot folosi ATP pentru a conduce o varietate de sarcini metabolice. Majoritatea celulelor corpului pot produce ATP din diverse surse, inclusiv carbohidrați și grăsimi din dietă. Dar urmați o dietă care include acești nutrienți, majoritatea celulelor din corpul dvs. preferând să utilizeze carbohidrați ca sursă principală de energie.

Cum carbohidrații furnizează energie stocată corpului tău?

Dacă corpul dumneavoastră are suficientă glucoză pentru a-și satisface nevoile actuale, excesul de glucoză poate fi păstrat pentru o utilizare ulterioară. Această formă stocată de glucoză se numește glicogen și se găsește în principal în ficat și mușchi. Ficatul conține aproximativ 100 de grame de glicogen. Aceste molecule de glucoză stocate pot fi eliberate în sânge pentru a furniza energie în întregul corp și pentru a ajuta la menținerea nivelului normal de zahăr din sânge între mese. Spre deosebire de glicogenul hepatic, glicogenul muscular poate fi utilizat doar de celulele musculare. Este vital pentru utilizare în perioade lungi de exerciții de intensitate ridicată. Cantitatea de glicogen muscular care poate fi conservat variază în funcție de persoană, dar este aproape de 500 de grame. Dacă corpul tău are toată glucoza de care are nevoie și depozitele de glicogen sunt pline, corpul tău poate transforma carbohidrații în exces în molecule de trigliceride și le poate stoca sub formă de grăsime.

Cum contribuie carbohidrații la conservarea mușchilor?

Depozitarea glicogenului este doar una dintre diferitele moduri în care organismul se asigură că are suficientă glucoză pentru toate funcțiile sale. Atunci când glucoza lipsește din carbohidrați, mușchii pot fi, de asemenea, descompuși în aminoacizi și transformați în glucoză sau alți compuși pentru energie. Acesta nu este evident un scenariu ideal, deoarece celulele musculare sunt cruciale pentru mișcarea corpului. Pierderea musculară gravă a fost asociată cu o stare de sănătate precară și un risc crescut de deces. Cu toate acestea, acesta este unul dintre modurile prin care corpul oferă energie adecvată creierului în perioade prelungite de foame. Consumul de alimente bogate în carbohidrați în dietă este o modalitate de a preveni această pierdere de masă musculară legată de foamete. Carbohidrații reduc defalcarea musculară și furnizează glucoză ca energie pentru creier.

Cum promovează carbohidrații sănătatea digestivă?

Spre deosebire de zaharuri și amidon, fibrele alimentare nu se descompun în glucoză. În schimb, acest tip de carbohidrați trece prin corp nedigerat. Poate fi clasificat în două tipuri principale de fibre: solubile și insolubile. Fibrele solubile se găsesc în ovăz, leguminoase și în interiorul fructelor și al unor legume. Pe măsură ce trece prin corp, atrage apa și formează o substanță asemănătoare jeleului. Acest lucru crește volumul scaunului și îl înmoaie pentru a facilita evacuarea, îmbunătățind consistența scaunului și mărind frecvența mișcărilor intestinale la cei cu constipație. Pe de altă parte, fibrele insolubile ajută la ameliorarea constipației prin adăugarea de volum în scaun și provocarea mișcării puțin mai rapide a tractului digestiv. Acest tip de fibre se găsește în cerealele integrale și în piei și semințele de fructe și legume. Obținerea de fibre insolubile poate proteja, de asemenea, împotriva bolilor tractului digestiv.

Modul în care glucidele influențează sănătatea inimii și diabetul?

Cu siguranță, consumul de cantități excesive de carbohidrați rafinați sau procesați este rău pentru inima ta și poate crește riscul de diabet. Cu toate acestea, consumul de multe fibre dietetice vă poate ajuta nivelul inimii și al zahărului din sânge. Pe măsură ce fibrele solubile trec prin intestinul subțire, se leagă de acizii biliari și împiedică reabsorbția acestora. Pentru a produce mai mulți acizi biliari, ficatul folosește colesterolul care altfel ar fi în sânge. De asemenea, fibrele nu măresc zahărul din sânge, așa cum fac și alți carbohidrați. De fapt, fibrele solubile ajută la întârzierea absorbției glucidelor din tractul digestiv. Acest lucru poate duce la scăderea nivelului de zahăr din sânge după mese.

Sunt carbohidrați necesari?

În concluzie, carbohidrații sunt necesari, deoarece îndeplinesc mai multe funcții cheie în corpul dumneavoastră:

  • Acestea vă oferă energie pentru îndeplinirea sarcinilor zilnice și sunt principala sursă de combustibil pentru cerințele ridicate de energie ale creierului.
  • Fibra este un tip special de carbohidrați care ajută la promovarea unei bune sănătăți digestive și poate reduce riscul de boli de inimă și diabet.
  • În general, carbohidrații îndeplinesc aceste funcții pentru majoritatea oamenilor. Cu toate acestea, dacă urmați o dietă săracă în carbohidrați sau dacă alimentele sunt în cantitate redusă, corpul dumneavoastră va folosi metode alternative pentru a produce energie și pentru a vă alimenta creierul.