Justificare/Obiective

Oferirea unui răspuns corect la nevoile organismului în fiecare etapă a vieții este esențială pentru a contribui la sănătatea bună a oamenilor. Prin urmare, este esențial să pariați pe o alimentație bună; adică pentru unul dieta suficientă și echilibrată, ceea ce ne permite, conform Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) întărește sistemul nostru imunitar și reduce, cu ce, vulnerabilitatea noastră în fața contractării diferitelor boli.

experți

Din aceasta rezultă că conceptul „mănâncă bine” a evoluat, deoarece este înțeles în prezent ca un sinonim al „a mânca într-un mod sănătos și echilibrat” și care, în unele cazuri, a fost extins pentru a include și angajamentul pentru un consum conștient și responsabil, care necesită informații clare și detaliate despre particularitățile fiecărui produs . Agenția spaniolă pentru consum, siguranță alimentară și nutriție (AECOSAN) contribuie la realizarea acestui lucru prin:

  • Promovează un plan excelent de îmbunătățire a compoziției diferitelor tipuri de alimente și băuturi, în conformitate cu noile cerințe ale consumatorilor și cu noile tendințe ale Uniunii Europene.
  • Acesta urmărește să cunoască, prin Observatorul Nutriției și Studiul Obezității, creat în ianuarie 2013, situația nutrițională și evoluția obezității în populația spaniolă și să servească drept platformă de întâlnire pentru toți agenții implicați în care converg obiectivele Strategiei NAOS, lansată de Ministerul Sănătății și Consumului în 2005, promovând alimentația sănătoasă și practicarea activității fizice.

Alimentația corectă a cetățenilor, un obiectiv cu semnificație internațională

Acest îngrijorare cu privire la nutriție Furnizarea adecvată nu se limitează la Spania, ci este internațională, lucru care a condus, în mai 2004, la lansarea Strategiei globale pentru alimentație, activitate fizică și sănătate (DPAS) a Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), în care două dintre principalele factori de risc pentru bolile netransmisibile: dieta și activitatea fizică, pentru a finaliza munca pe care OMS și diferite țări o fac pentru a preveni malnutriția și deficiențele de micronutrienți.

Inițiativa a luat naștere din Raportul mondial privind sănătatea din 2002, care a subliniat circumstanțele în care, în majoritatea țărilor, câțiva factori au fost responsabili pentru o mare parte a morbidității și mortalității. În cazul bolilor netransmisibile, s-a ajuns la concluzia că cei mai importanți factori de risc au fost: hipertensiunea arterială, hipercolesterolemia, aportul redus de fructe și legume, excesul de greutate, sedentarismul și fumatul. Prin urmare, cinci dintre ele au fost strâns legate de o dietă slabă și de lipsa activității fizice. Astfel, acest document a subliniat posibilitățile de îmbunătățire a sănătății publice prin adoptarea de măsuri pentru reducerea prevalenței factorilor de risc, de aici elaborarea proiectului Strategiei globale a OMS pentru nutriție, activitate fizică și sănătate; un plan ambițios, care abordează un număr infinit de perspective și care subliniază, printre alte aspecte, că este esențial să abordăm faptul că obiceiurile alimentare și activitatea fizică tind să răspundă tradițiilor locale și regionale pe care, dacă sunt inadecvate, trebuie să fie contracarat.

Angajamentul internațional, împreună cu conștientizarea și preocuparea publicului de a contribui la un consum mai responsabil, implică necesitatea unor experți în domeniul dieteticii, dietoterapiei și nutriției. De aici, acest curs, care începe de la cunoașterea sistemului digestiv și a modului în care acesta funcționează și apoi aprofundează particularitățile alimentelor și compoziția sa. În acest fel, la sfârșitul zilei, veți putea promova abilități care vizează prevenirea bolilor legate de o nutriție inadecvată.

Principalele obiective ale acestui curs sunt ca, la finalizare, studentul:

  • Cunoașteți nutrienții conținuți în alimente.
  • Înțelegeți nevoia unei diete echilibrate.
  • Să fie capabil să pregătească diete echilibrate pentru toate tipurile de persoane (sănătoase sau cu patologii), în funcție de vârstă, sex, moment fiziologic și activitate.
  • Promovarea abilităților de prevenire a bolilor.