Aceste tipuri de diete promit să elimine toxinele din organism cu sucuri de pătrunjel și piureuri. Vă spunem de ce nu funcționează și vă pot crea probleme

În ciuda faptului că trăim vremuri în care siguranța și calitatea alimentelor, medicamentelor sau igienei au atins niveluri foarte ridicate, există o industrie în creștere hotărâtă să ne facă să credem că suntem înconjurați de elemente dăunătoare și dăunătoare pentru care, desigur, există întotdeauna o soluție la un preț accesibil. Dietele de detoxifiere s-au răspândit în întreaga lume, un moft care promite să „elimine toxinele din corp cu sucuri verzi și piureuri”. Cu toate acestea, din ce în ce mai mulți specialiști se pronunță împotriva acestei tendințe alimentare, avertizând că nu numai că nu sunt eficiente, dar, în multe cazuri, sunt contraproductive.

dacă

Pentru început, detoxifiere ... din ce?

Funcționează aceste diete de detoxifiere? Poate un suc să se detoxifice cu adevărat? Ce este adevărat în această tendință de smoothie-uri, sucuri și preparate alimentare care promit să vă curățe în exterior și în interior? Julián Palacios, cardiolog la Spitalul Clinic de Madrid, explică clar: „Nimic din ceea ce este promis în aceste diete de„ detoxifiere ”nu are sens fiziologic. Începând cu conceptul de „toxine”, o idee atât de arbitrară și difuză încât servește doar ca element de „marketing”. Corpul nostru are deja mecanisme mai mult decât eficiente de homeostază pentru a ne asigura că tot ce trebuie să avem este în limitele sale. În celulele noastre, limitele de sodiu, potasiu sau magneziu se încadrează în limite specifice și avem căi celulare care sunt responsabile de menținerea acestora, evitarea pierderilor sau scăderea excesului ".

Cardiologul adaugă că „însăși ideea de„ detoxifiere ”, indicând un proces absurd de detoxifiere, nu există nicio modalitate de a o lua. Corpul nostru este deja eliberat de substanțele în exces, în principal prin două organe: rinichiul, care produce urină și este responsabil de substanțele solubile în apă, și ficatul, care se ocupă de substanțele liposolubile, adică solubile în grăsimi. Dacă corpul său ar acumula cu adevărat elemente toxice și nu ar putea scăpa de ele însuși, este urgent nevoie de un transplant de ficat sau de rinichi, dar nu o infuzie de pătrunjel și bietă ”.

De asemenea, ce toxine sunt eliminate atunci când cineva revendică aceste proprietăți într-un suc? „Nicio dietă, suc sau shake nu acționează selectiv pentru a expulza unul sau altul toxic. Acest lucru este ca atunci când se spune „vom vindeca cancerul”. Nu există „cancer”, există zeci de tipuri de cancer diferite ”, spune Palacios:„ Este același lucru aici: se spune „vom elimina toxinele”. Hei, așteaptă, ce toxic? Metale grele? uree? Care anume? Deoarece fiecare substanță are un mecanism de eliminare diferit. Când un pacient otrăvit cu mercur ajunge la spital, îl tratăm într-un fel; dacă este otrăvire cu plumb, aveți un alt tratament; dacă este dioxină, trebuie să faci altceva și așa mai departe ”. Potrivit specialistului, fiecare otravă are metabolismul său specific și un mod specific de suprimare a acestuia. „Nimeni nu poate pretinde că toți parametrii sunt corecți cu o anumită dietă, suc sau shake. Și dacă te asigură, te înșeală ", insistă el.

Pilule, post și alte trucuri prin satelit

Julio Basulto, unul dintre cei mai cunoscuți nutriționiști de pe internet și colaborator la programe radio precum Gente sana (RNE) sau Being a consumer (Cadena SER), se află în aceeași linie. Acesta cuprinde un amalgam de credințe și trucuri. cu mai multe pericole decât beneficii, deoarece acestea nu sunt doar sucuri, în multe cazuri este însoțit de tablete, capsule de ardere a grăsimilor, ceaiuri de plante sau, și mai rău, diete complete care includ sfaturi precum postul în zilele alternative, care au puțin sau fără suport științific ".

În 2014, cercetătorii de la Universitatea de Medicină și de la Institutul de Sănătate Cardiovasculară din Sydney (Australia), au publicat o revizuire completă a acestor planuri de detoxifiere, alertați de adevăratul boom al ceea ce ei înșiși numeau „industria de detoxifiere” și micile clinici de dovezi. care a aprobat utilizarea acestuia. Concluziile studiului au arătat că, în absența unor dovezi științifice care să susțină acest tip de regim, problema merită o atenție sporită din partea autorităților pentru a-i conștientiza pe consumatori cu privire la riscurile implicate. De fapt, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) a inclus dietele și sucurile de detoxifiere în raportul său anual privind riscurile emergente. În ciuda a tot, publicitatea și vedetele fac ecou fără rușine la această modă absurdă, răspândind mitul și declanșând o potențială problemă de sănătate publică.

Agenția spaniolă pentru medicamente și produse de sănătate (AEMPS) luptă în direcția opusă, care în fiecare an retrage de pe piață zeci de tablete și pastile cu eticheta de detoxifiere, prezentate inițial ca simple suplimente alimentare. Astfel, au existat cazuri de produse precum Thermogenic Slim, Acai Berry, Extra Slim sau Botanical Slimming, care au acționat ca supresoare ale apetitului în multe planuri de alimentație și care au fost declarate ilegale de către agenția menționată anterior pentru conținerea sibutraminei, un medicament interzis în Europa după profilul dvs. de siguranță nefavorabil.

„Când intri într-un medicină pe bază de plante și cumperi capsule, ierburi pentru perfuzii sau shake-uri pregătite, nu știi cu adevărat ce iei”, spune cardiologul Palacios. „Când cineva merge la medic și îi prescrie un medicament, specifică cât trebuie să ia, când să-l ia, ce doză să urmeze și ce efecte secundare ar putea avea. Dar dacă cumpărați câteva plicuri sau tablete de la un medicină pe bază de plante, nu știți nimic. A te alătura unei diete de acest tip, fără a trece printr-un expert colegial, pur și simplu pentru că ai citit-o într-o revistă, pentru că ți-a recomandat-o un prieten pe Facebook sau pentru că cineva celebru o urmărește, este pur și simplu nesăbuită ", avertizează acest specialist.

Marele paradox: intoxicat de „detoxifiere”

„Se întâmplă ceva cu adevărat ironic”, comentează nutriționistul Basulto: „Obținem otrăviri reale din consumul de sucuri care se presupune că se purifică”. Acest expert se referă la studiul publicat de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor, care include „smoothie-uri verzi” printre cele 13 riscuri emergente pentru sănătate. „Lucrul amuzant este că au analizat cantitatea de acid oxalic conținută în aceste preparate, făcute cu spanac, bure și alte tipuri de legume cu acest compus carboxilic și au declanșat toate alarmele”, subliniază Basulto. „Cu un consum normal, acidul oxalic prezent în aceste legume nu reprezintă nicio problemă; Ideea este că aceste sucuri reușesc să mărească cantitatea recomandată de mai multe ori, crescând astfel riscul apariției pietrelor la rinichi. Este o contradicție: intoxicată de „detoxifiere”. Avertismentul EFSA provine din Germania, o țară care a îmbrățișat puternic tendința de smoothie-uri și sucuri verzi, cu această consecință deranjantă: diagnosticul de calculi renali în această țară s-a dublat în ultimii șapte ani.

„O voi explica într-un mod simplu”, spune Basulto. „Câte spanac crud am putea mânca odată? 30 de grame, 50 de grame? Dar dacă pregătim un suc cu ele și începem să adăugăm mai multă cantitate în blender, este posibil ca pentru a face un singur pahar de suc verde să folosim o jumătate de kilogram din aceste legume. În plus, dacă sunt amestecate cu portocale sau alte fructe deasupra, gustul lor tipic amar este mascat și astfel pot bea și mai mult suc. În cele din urmă, se dovedește că, cu un pahar din aceste băuturi verzi și shake-uri de detoxifiere, acestea ajung să ingereze mai mult de 180 de miligrame de acid oxalic [autoritățile sanitare recomandă reducerea la minimum a consumului: jumătate de praz, de exemplu, are 15 miligrame și o tulpină de broccoli, 6] ”, avertizează nutriționistul. „Un suc verde care ar trebui să se detoxifice poate ajunge să formeze pietre la rinichi: o adevărată nebunie”.

Mai sunt paradoxuri? Se pare că acea cantitate de acid oxalic reduce biodisponibilitatea de calciu, fier și potasiu de care organismul are nevoie. „Cu alte cuvinte, organismul elimină atât de mult calciu prin rinichi încât, pe lângă faptul că ajunge să aibă pietre, pot apărea și alte probleme precum anemia sau demineralizarea. Pentru a rotunji prostiile, tot acest circ „detoxifiant”, ca în multe alte „diete miraculoase”, este de obicei alternat cu posturi, ceea ce sfârșește prin a înrăutăți imaginea ”, avertizează Basulto.

Unul dintre cele mai mari dezavantaje cu care ne confruntăm atunci când analizăm aceste diete de detoxifiere este că nu există o metodă stabilită. „Toți cei care le recomandă au propria formulă. Nu există o definiție a unei diete „detoxifiante”. În general, și în funcție de fiecare, planurile de curățare sunt un amestec difuz de băuturi și sucuri, post, administrare de sirop de arțar, ceaiuri din plante și capsule pentru arderea grăsimilor ”, subliniază Basulto:„ Este haos. Fiecare carte sau guru are propria rețetă ".

Dacă doriți să cunoașteți pericolele asociate acestor diete, puteți face acest lucru descărcând aplicația BUENAVIDA de la Chioșc și multe altele, Apple Store și Google Play.