Confidențialitate și cookie-uri

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Obțineți mai multe informații; de exemplu, despre modul de control al cookie-urilor.

incapabili

Prima lege a prejudecăților: dacă știți deja un răspuns care se potrivește preconcepțiilor dvs., nu trebuie să pierdeți timpul studiind problema. Ceea ce trebuie să faci este să îi educi pe ceilalți, pentru că, evident, sunt dezinformați.

"Comparația cu dietele ancestrale sugerează că carbohidrații celulari densi promovează o microbiotă inflamatorie și pot fi principala cauză dietetică a rezistenței la leptină și a obezității"

s-a raportat pe scară largă că dacă nu au sosit boabe sau alimente rafinate, toate plictiseau remarcabil incidențe scăzute de „boli occidentale”, inclusiv obezitate […] Populațiile care au trecut la o dietă occidentalizată au dezvoltat invariabil boli metabolice occidentale,

s-a raportat pe scară largă că dacă nu apar boabe [cereale] sau alimente rafinate, toate avuseseră remarcabil incidența scăzută a „bolilor civilizației”, inclusiv obezitatea [...] Populațiile care trec la dieta occidentală, fără excepție, dezvoltă boli metabolice occidentale

După cum putem vedea în tabel, consumând o dietă bazată pe produse proaspete, obezitatea este inexistentă:

Presupun că ceea ce este menționat în citatul de mai sus și arătat în tabel este adevărat. Dacă cineva cunoaște un oraș care nu consumă zahăr, făină și uleiuri din semințe, care se hrănește cu produse proaspete pe care le găsim în natură și care în aceste condiții au probleme de obezitate, aș fi recunoscător dacă mi-ați spune. Un popor care suferă de obezitate incontrolabilă care mănâncă carne, pește, ouă și legume? Știe cineva despre un astfel de caz?

Teoria echilibrului energetic

După cum am explicat copios pe blog, teoria echilibrului energetic este o teorie pseudoscientifică care inventează comportamentul corpului uman din jocuri de cuvinte mereu falace (vezi, vezi, vezi, vezi, vezi, vezi, vezi, vezi). În esență, ceea ce propune această teorie este că ne îngrășăm atunci când aportul nostru depășește cheltuielile noastre de energie și pierdem în greutate atunci când aportul este sub cheltuielile de energie.

Grafic, o persoană a cărei aport a rămas în zona marcată cu roșu în graficul din stânga jos și-ar menține greutatea pe termen lung. Conform acestei teorii, dacă în medie și în mod recurent ingerăm mai multă energie decât cheltuiala de energie pe care o are corpul nostru, ne vom îngrășa. Ar fi ceea ce am reprezentat în graficul din dreapta: aportul este de mai multe ori peste cheltuielile de energie decât sub.

Desigur, pentru a pierde în greutate, tot ce aveți nevoie este să vă reduceți constant aportul de energie. Și dacă nu funcționează, rezultă că clientul nu a urmat instrucțiunile (vezi). Pentru că „s-a dovedit” că dacă urmați metoda pierdeți în greutate (vezi).

O altă viziune asupra problemei

Așa cum am spus la început, teoria echilibrului energetic este pseudostiinta. Numai șansa pură ar face corpul nostru să se comporte în realitate așa cum propune teoria (vezi). Nu i se întâmplă niciunui animal (vezi).

Ceea ce vă spun acum este un alt mod de a interpreta problema, care mi se pare că se potrivește mai bine cu realitatea. Se bazează pe următoarele idei:

În acele orașe despre care vorbeam la început, comportamentul ar fi cel pe care îl arăt în graficul din stânga (deasupra acestui paragraf): ingrasarea sau slabirea nu ar depinde de cat mancam. Diferite cazuri de consum de energie și activitate fizică dau același rezultat: întreținere a greutății corporale. Ar fi zona marcată cu roșu. Desigur, dacă îi scoatem pe acești oameni din „zona normală”, zona în care corpul își poate face să funcționeze mecanismele de autoreglare, obținem un alt rezultat: dacă te înfometezi sau dacă te forțezi să mănânci 10, vei slăbi sau te vei îngrașa (nesănătos). Dar nu este cazul normal, așa sunt Situații extreme a cărei existență nu înseamnă că zona normală nu există și că, evident, nu sunt guvernate de același comportament fiziologic. A priori, un caz extrem nu poate fi folosit ca referință la ceea ce se întâmplă atunci când aportul este în intervalul normal (a se vedea). Un detaliu important este că mâncând astfel corpul nu are tendința de a ieși din zona normală de funcționare. Nu există bingi și nu continuați să mâncați când sunteți deja sățioși.

În graficul de mai sus, pe drumul cel bun, L-am reprezentat și pe cel care ar putea fie situația actuală, cea care ne face să ne îngrășăm:

  1. Pe de o parte, lregimul alimentar a devenit îngrășat, deci curba s-a deplasat ușor în sus, făcând aproape indiferent de cât mâncăm, ne vom îngrășa încetul cu încetul. 3-4 grame câștigate în fiecare zi De la vârsta de 20 de ani pot explica faptul că o persoană este obeză la 40-50 de ani. Unii privilegiați nu ar fi afectați de schimbarea dietei, dar mulți alții ar fi. Și nu există niciun motiv să credem că grăsimea corporală se acumulează din cauza aportului excesiv. A crede că această idee derivă din legile fizicii este cea mai mare prostie comisă de ființa umană în toată istoria sa (ceas).
  2. Dar, în plus, consumul acelor produse create de om, concepute pentru a fi foarte apetisante, face aportul alimentar este crescut . Rețineți că, în acest caz, conform graficului, cu cât mâncați mai mult, cu atât vă îngrășați mai mult, dar adevărata cauză a îngrășării nu este cantitatea de alimente, dar schimbarea compoziției dietei: abandonează dieta tradițională bazată pe produse proaspete și îmbrățișează farinaceele, zahărul și uleiurile inventate de om.

În caz că nu o spun suficient de clar, după părerea mea, pentru ceea ce contează cel mai mult pentru noi, care sunt copiii noștri, cea mai bună măsură preventivă este o dietă paleo sau evolutivă.

Este posibil să slăbești cu o dietă hipocalorică?

Sub ipoteza pe care o descriu, fără a părăsi dieta făinurilor, este posibil să slăbești? Este posibil să reducem aportul de energie pentru a ne plasa în punctul roșu pe care îl vedem în grafic din stânga jos? Am fi capabili să slăbim rămânând la aceste niveluri de aport?

Răspunsul este dat de dovezi științifice: nu există dovezi că acest lucru este posibil pentru majoritatea dintre noi care trebuie să slăbească (vezi, vezi, vezi, vezi, vezi, vezi, vezi). Și se știe că corpul uman, la fel ca orice alt animal, instituie mecanisme de protecție care te fac mai eficient prin creșterea în greutate în condiții de restricția cantității de alimente (ceas). Este un avantaj evolutiv, o protecție. Acest mecanism ar avea ca rezultat curba să nu fie nemișcată, ci mai degrabă ar derula în sus, provocând asta după câteva luni, cu același aport de energie, pierderea inițială în greutate se transformă în stagnare în greutate și uniformă creșterea lentă în greutate, până la recuperarea a puțin pierdut (vezi). În grafic dreapta, deplasarea ascendentă a curbei ar avea două cauze:

  1. abandonarea dietei tradiționale și
  2. o fiziologie care s-a protejat de restricțiile alimentare.

Rețineți însă că nu pretind că pierderea în greutate se ridică deoarece cheltuielile de energie au fost reduse: această cauzalitate există doar, a priori, în lumea matematicii. Adică în pseudostiința echilibrului energetic.

În orice caz, concluzia relevantă este că legile fizicii nimic trebuie să spună despre răspunsul unui animal la lipsa de hrană. A crede că legile fizicii garantează restricția calorică ca metodă de slăbit este tipic crustelor fără neuroni. Sau de cruste fără neuroni.