Palatele

Pentru Itziar Digon Escudero

mănânci

Psihologie și Nutriție

Este una dintre principalele surse de proteine ​​și vitamine și orice dietă sănătoasă și echilibrată, spun experții, trebuie să includă carne în meniu.

Carnea de curcan este bogată în proteine, săracă în grăsimi și săracă în zaharuri.

Pui

De asemenea, carnea de pui este foarte benefică. Este sărac în grăsimi și are un procent ridicat de fosfor și potasiu.

Fotograf: Belén Jiménez

Carnea, fie că este vorba de vită, porc, miel sau carne de pasăre, este una dintre cele disponibile oamenilor.

Din punct de vedere nutrițional, acestea au caracteristici și proporții similare la toate tipurile de carne. Aceste proteine ​​sunt de înaltă calitate de atunci. Organismul nu este capabil să sintetizeze acești aminoacizi, deci este esențial să-i incluzi prin dietă.

Care sunt cele mai frecvente carne?

Carnea de miel și capră Sunt cele care conțin cele mai multe grăsimi saturate, de aceea este recomandat să le consumați ocazional.

vită Are un conținut intermediar de grăsimi saturate, dar se remarcă prin faptul că contribuie la buna funcționare a corpului. Recomandarea sa de consum este între 1 sau 2 ori pe săptămână.

Putem spune cu privire la carne de pasăre (în special pui și curcan) că conținutul său de grăsimi este scăzut și recomandarea de consum este între 3 sau 4 ori pe săptămână.

Carne de porc Am văzut-o de mult ca „marele dușman”; dar unele părți ale acestui animal ca și alte părți pe lângă acestea .

Și în cele din urmă Carne de iepure. Este tipul de carne care conține o proporție mai mică de grăsimi, precum și un conținut ridicat de acizi grași. Acest lucru îl face mai sănătos și un consum mai frecvent ar fi interesant; în ciuda faptului că în ultimii ani am redus-o în țara noastră.

În concluzie, este important să știm că carnea, în general, oferă multiple beneficii dacă o consumăm în mod responsabil (în ceea ce privește calitatea și cantitatea sa). Pe lângă faptul că ne informează despre modul în care animalul în cauză a fost hrănit, deoarece acest factor face ca calitatea sa nutrițională să varieze considerabil.

Loin de porc prăjit cu muștar

Ingrediente


1 filet de porc


2 linguri de muștar


1 pahar de vin alb


Elaborare


Legați carnea cu o frânghie și sare timp de o oră


Porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească 5 minute (între 180 și 200 de grade)


Întindeți toată carnea cu muștarul


Se rumeneste la cuptor prin rotire


Când începe să se rumenească, adaugă 1/3 din vinul alb. Repetați de două ori


Timpul de prăjire va fi de aproximativ 1 ¼ ore. Poate fi însoțit de cartofi prăjiți sau piure de cartofi

Pentru Itziar Digon Escudero | Psihologie și Nutriție

Cum se face cea mai "bună" supă de pui de casă

Iarna se apropie, iar supa de pui este felul de mâncare tipic pe care vrem să-l mâncăm aproape zilnic și mai ales noaptea. Chiar și în mai multe ocazii este recomandabil să luați acest fel de mâncare pentru a vindeca răceala.

Cum se face înghețată de căpșuni acasă

Cu temperaturile ridicate, consumul de alimente răcoritoare este mai mult decât necesar. Prin urmare, înghețatele devin o alternativă excelentă.

3 gazpachos de încorporat în meniurile tale

Căldura este aici pentru a rămâne, iar mesele calde nu sunt atât de apetisante. Vă propunem trei moduri diferite de a vă bucura de gazpacho.

Descoperiți cum să gătiți cu cuptorul cu microunde

Ușor, simplu și curat. Cuptorul cu microunde face mult mai mult decât încălzirea. Vă propunem două rețete simple.