Ce zici de foodies? mi-a fost dor de tine!

Pentru cei care nu mă cunosc, sunt Lidia Bastián, dedicată lumii nutriției și îmi place să investighez toate motivele care îmi vin în minte și să le împărtășesc, pentru a ne îmbunătăți obiceiurile alimentare. De aceea, astăzi vreau să pun următoarea întrebare: De câte ori ți s-a întâmplat ție la doar 60 de minute după ce ai mâncat, ți-e deja foame? De câte ori ești într-un restaurant cu o „fartură” considerabilă și nu ierți desertul pentru lume? Am început să investighez și iată câteva răspunsuri care sper să vă ajute.

De ce vrem să mâncăm mai mult deși suntem plini?

În primul rând, există două aspecte pe care trebuie să le diferențiem:

  • mâncați pentru distracție
  • mânca pentru a supraviețui.

Deși mâncăm și ne hrănim cu ceea ce are nevoie corpul nostru, de multe ori ne simțim mai mult și ne grăbim să mâncăm inutil, pur și simplu pentru că corpul „ne cere”. Acest lucru se datorează mai mult nostru minte Ne cere de la noi și ajunge să putem și să avem mai multă greutate decât propria noastră voință. Deci da, eusațietatea la masa este total psihologică. Există mai multe studii care arată că organismul este conectat la cablu pentru a se recompensa prin mâncare excesivă atunci când este ispitit cu alimente gustoase.

Pentru a face acest lucru, au fost efectuate două teste cu un interval de o lună care a constat în următoarele: după fiecare masă, participanții și-au evaluat nivelul de foame în timp ce așteptau să treacă o oră. În acel moment, tuturor li s-a oferit mâncarea preferată, o mâncare pe care și-ar dori să o mănânce chiar și după ce s-au simțit sătul. Timp de cinci minute, participanților li s-a permis doar să vadă sau să miroasă mâncarea lor preferată. În această perioadă, li s-a cerut să descrie nivelul lor de foame. Al doilea proces a fost similar, cu excepția faptului că de data aceasta participanților li s-a oferit un obiect neplăcut. Rezultatul a fost după cum urmează: în ciuda unui sentiment general de plenitudine după micul dejun, participanții au descris un nivel mai mic de foame decât primul test. În plus, testele de sânge au arătat că, atunci când participanții au mâncat mâncarea lor preferată, nivelurile sanguine ale hormonului (numit hormonul apetitului) au crescut semnificativ și au durat ore mai lungi, dar au scăzut după ce au consumat obiectul neapetos. Concluzie: dacă înțelegem mecanismele fiziologice ale acestui comportament alimentar, putem controla mai bine anumite probleme care se dezvoltă în această societate modernă, precum obezitatea.

Dar nu vă faceți griji, mintea nu este invincibilă și putem schimba percepția a ceea ce mâncăm și încheia senzația de foame cu trucuri simple.

Cum să te simți mulțumit înainte

  • Exerseazămâncare conștientă

Numit și mâncatul inteligent. Nu este vorba de nicio dietă, constă în organizarea și stabilirea obiceiurilor zilnice (cum ar fi luarea a 5 fotografii, consumul a 3 porții de fructe pe zi etc.) Cheia este să improvizăm mai puțin în dieta noastră.

  • Oferiți o pauză furculiței

După fiecare mușcătură mestecați bine și odihniți-vă. Lăsați furculița deoparte câteva secunde și lăsați-o pe farfurie, în loc să loviți deja următoarea mușcătură. Punerea furcii deoparte vă va ajuta să mâncați într-un ritm mai lent și vă va obișnui corpul să mestecați încet.

suntem
Brooke lark
  • Taie-ți mâncarea

Acest mic truc este cheia pentru a vă păcăli ochii. Tăierea alimentelor în jumătate va crea efectul că există mai multe alimente pe farfurie. Porțiile vor părea mai mari decât sunt în realitate și vă vor păcăli creierul și, prin urmare, sentimentul de plenitudine va apărea mai devreme.

  • Mestecați bine

Mestecarea lentă vă va permite să măcinați bine alimentele și să le digerați mai ușor. Mestecând corect, veți evita producția de gaze și stomacul supărat. În plus, vă permite să vă bucurați de gustul, mirosul și textura alimentelor cu o intensitate mai mare. Amintiți-vă că impulsurile nervoase care ne spun că suntem saturați ajung la creier mai mult sau mai puțin la 30 de minute după ce am început să mâncăm. Dacă vreți să știți de câte ori ar trebui să mestecăm aici, vă las un studiu.

  • Oprește televizorul

Oamenii care mănâncă în fața televizorului mănâncă cu 14% mai mult. Deci, acum știți, opriți televizorul și concentrați-vă asupra farfuriei și a companiei. Mobilul nu merită!

  • Bea apă cu 30 de minute înainte de a mânca

Învață să interpretezi semnalele corpului tău. Nu confunda setea cu foamea. Rămâi hidratat pe tot parcursul zilei și bea apă cu 30 de minute înainte de a mânca. Te va ajuta să te simți mai plin mai devreme. Setea este adesea confundată cu senzația de foame. Dacă tocmai ai mâncat și ți-e foame, bea un pahar bun de apă înainte de a mânca mai mult.

Mae Mu

  • Dacă ți-e foame, mănâncă!

Dacă stomacul tău începe să urle și deja simți senzația că îți este foame, ar trebui să începi să mănânci. Nu așteptați până când vă simțiți foarte foame, deoarece atunci veți mânca mai repede și probabil mai mult decât aveți nevoie.

  • Nu beau multe băuturi răcoritoare

Fructoza este capabilă să ne păcălească creierul să poftească mai multă mâncare, chiar și atunci când suntem plini! Acest lucru se datorează faptului că fructoza scade capacitatea de utilizare a organismului leptina.Ce este asta? Ei bine, nimic mai mult și nimic mai puțin decât hormonul sațietății, care ne spune că atunci când am avut destule de mâncare).

  • Evitați anumite conserve

Multe conserve conțin cantități semnificative de bisfenol A, cunoscut și sub numele de BPA, care poate provoca, printre altele, supraîncărcări anormale de leptină (un hormon care reglează pofta de mâncare). Aici las un alt articol despre această substanță.

  • Faceți un mic dejun bun

Un mic dejun mic sau chiar fără mic dejun, în majoritatea cazurilor, încurajează apetitul să apară pe tot parcursul zilei, ceea ce ne determină să mâncăm mai mult.

Lena Mytchyk

  • Nu uita de verdele pe care te vreau verde

Consumul de legume sau legume cu frunze verzi vă oferă acid folic, o vitamină care poate ajuta la protejarea împotriva depresiei și a creșterii în greutate. Legumele cu frunze verzi sunt, de asemenea, bogate în fibre și au o densitate redusă de energie ne favorizează sățietatea fără a contribui cu greu la calorii.

  • Aveți grijă cu carbohidrații rafinați

Unele alimente precum dulciurile, băuturile răcoritoare, făinile rafinate sau pastele au un indice glicemic ridicat. Aceasta înseamnă că ne măresc foarte mult glicemia, provocând o eliberare mare de insulină, care ulterior determină o scădere rapidă a nivelului de zahăr, ducând la apetit. Alegerea unei mese complete, care include și grăsimi și proteine ​​sănătoase, va favoriza digestia mai lentă și aportul mai gradual de glucoză.

Încă o dată încântat să fiu de G de Gastronomy.